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2016-03-24
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之前曾介紹過一間在灣仔的樓上新派粵菜,主打特色帶點點fusion味的菜式,加上全部菜餚不加味精,還記得上次大家食得津津有味的模樣,還道幾時可再回味一番。及至最近一眾朋友發起再出來聚聚食生日飯,遂提意再訪這間好味之選。有了上次的經驗,今次已預先跟老闆聯絡訂座,一來生怕繁忙日子難訂枱,二來可預先訂好一些特色手工菜,讓一眾摯友能共享一個歡愉晚上。當晚總共預訂了9道菜,還有自來的即開生蠔。即開西班牙生蠔,多得老板讓我們自來即開生蠔(充份表現了這店的彈性和人情味,那當然是我們自己負責開蠔啦!),每隻蠔也是珍寶size,隻隻都大過男人手掌,朋友本身是做海鮮行業,自家入貨果然非同凡響!雖然蠔隻很大,卻異常清爽,充滿海水味,不似美國珍寶蠔般膩口,大可多吃兩隻。焗釀龍葵菇,以原隻Portobello大蘑菇,釀入鲍魚雞粒内餡,面頭鋪上芝士烤焗,上枱每隻蘑菇都手掌般大,菇味濃郁,鲍魚雞粒餡燴得彈牙惹味但不會太膩口,配上蘑菇的軟糯清香,出奇地配合,清淡中見濃香。豉油皇乾煎海中蝦,足有六寸長海中蝦以葱蒜豉油汁乾煎,全隻蝦身都均勻的沾滿醬汁,蝦殼煎得乾身香脆,蝦頭爆膏,蝦肉彈牙,大可一口連蝦殼嘴饞,滿口醬香,鮮甜
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當晚總共預訂了9道菜,還有自來的即開生蠔。
即開西班牙生蠔,多得老板讓我們自來即開生蠔(充份表現了這店的彈性和人情味,那當然是我們自己負責開蠔啦!),每隻蠔也是珍寶size,隻隻都大過男人手掌,朋友本身是做海鮮行業,自家入貨果然非同凡響!雖然蠔隻很大,卻異常清爽,充滿海水味,不似美國珍寶蠔般膩口,大可多吃兩隻。
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整頓飯質素頗高,尤其大廚的新派菜及懷舊菜造詣,更讓人大開眼界,齒頰留香,令這晚大家都能捧著大肚皮盡興而歸。
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