勝八居酒屋 (已結業)

2019年1月13日 星期日夜晚同女朋友係銅鑼灣行完街見餓餓地就諗住搵野食，但覺得食黎食去都無乜新意，所以就上網睇下有乜推介最後去左呢間勝八居酒屋，貪佢都幾多好評，應該唔會伏得去邊裝修好有日式居酒屋風格，睇得出係花左d心思既，連貼上去既海報都係日文首先叫左一盤刺身，有八爪魚、鯖魚同真鯛，全部都係店員推介時令既魚。八爪魚切得好薄，食落去一啲散都冇，好煙銀，仲有好少食到嘅八爪魚盤，估唔到咬落去嘅時候係咁爽脆，啪啪聲，好似食緊百力支咁。鯖魚好有鮮味，師傅切得好透明，好考刀功。真鯛根據店員透露食落去會好腥，所以要點豉油，配合買姜同葱一齊食就可以癖腥，果然全部一齊食落口真係冇咗腥味，反而食出有魚味。我點左波子汽水而女朋友就點左乳酸梳打呢個海鮮魚湯鍋真係無得彈，除左有好多海鮮之外，個湯底真係飲到好重魚味，feel到唔係味精黎。帶子同蜆都好大粒，好足料。又一驚喜就係煮和牛尾，平時我好少食牛尾，但女朋友見到和牛尾話好想試下所以就點左。見到份量都唔少，每舊都好重骨膠原，而且煮得好淋，唔需要用力都咬得到。最好味既我覺得反而係個蘿蔔，因為煮到入晒味，又唔硬，食完好想再encore之後叫左個松葉蟹腳天婦羅，原

銅鑼灣登龍街多嘢食就好多人都知， 但咁多間餐廳究竟揀邊間先好呢？個人就鍾意啲唔使排隊，環境要坐得舒，服食物又好嘅餐廳， 呢間係永光中心11樓嘅勝八就合曬我心水首先佢唔似其他餐廳限下你坐幾耐， 或者俾人望住曬你食嘢，上到去，環境暗暗地，即係放鬆左餐廳出名食新鮮嘅刺身， 應店員嘅推介我哋今日試咗三款平時比較少食嘅刺身，最上左手邊嘅係八爪魚吸管，右邊嘅就係八爪魚觸鬚， 下面嘅係鯖魚同真鯛店員話先由淡味嘅開始食，先食八爪魚吸管同觸鬚， 連同特製嘅燒汁一齊食， 大嘅吸管比較爽口， 細嘅吸管比較鮮甜，兩款都好新鮮！之後係食鯖魚， 鯖魚要加薑同蔥一齊食，仲可以點少少豉油， 本身以為會好腥，但係加咗薑同蔥真係去曬啲腥味，肉質非常柔軟最後食真鯛，因為本身已經加咗啲海鹽同埋黑松露油， 所以已經唔使再點豉油， 本身個人都唔係咁鍾意食黑松露，但係呢一隻黑松露油香得黎唔會覺得好搶， 而且都冇蓋過刺身嘅鮮味 ，冇諗過黑松露可以同魚一齊食非常新鮮食完刺身我哋仲食咗個海鮮魚湯鍋， 一見到真係超開心，魚湯鍋入面有蠔，有帆立貝，有蜆，有蝦，樣樣都大大隻非常足料， 而且魚湯湯底非常鮮甜，淨係飲湯都非常滿足煮和牛尾， 一上枱

黎到銅鑼灣，就去左成幢都係餐廳的永光中心覓食，揀左位於11樓的勝八居酒屋。門口的名字好有霸氣。餐廳的光線較暗，桌子唔算多，但勝在夠寬敞。店員拿餐牌來後，會推薦一些食物，仲叫我地出去刺身台看看新鮮空運的刺身選擇。好多名都唔好陌生，所以都唔知點揀，就揀左真鯛同胡麻鯖魚。這盤刺身非常新鮮，白色薄薄的係真鯛，鯛魚係日本係貴價魚，果然係名下虛傳。真鯛薄薄的，有少少海鹽的咸味及黑松露油的香味，味道清淡而不失鮮味。胡麻鯖魚相地就厚身D，油脂豐富，口感一流。店員仲推薦我地食炸池魚仔，佢話係新產品，餐牌上都未有。果然係非常香口，好特別的小食。牛肋骨串燒，牛仔粒串燒就食得多，牛肋骨真係未試過。依個串燒烤得好好，肉好淋又有咬口，唔係熟得濟咬唔到，果然係牛其中一個最貴的部位。牛尾湯就成日見，但煮和牛尾就第一次飲，個湯汁少微辣，好惹味，牛尾好補，又夠淋同多肉，有咬口，蘿蔔煮得好入味，食到停唔到口。最後想讚下餐廳的店員，好熟識食材及專業推介，令我食到一餐好高質的晚餐。

日本超多居酒屋，可能同日本人閒時喜歡beer兩杯都有關係。食下串燒，呷番兩杯確是幾爽嘅！深受日本文化影響的香港都有不少居酒屋，有時我都喜歡去，雖然我好少beer，但熱鬧的氣氛傾計都好坦然，起碼講得太聲了笑得大聲了也不會有人眼望望。很開揚的格局，除了有普通枱，也設有高枱。熱鬧的氣氛讓人也熾熱起來。整番個沙律cool down下先，好特別的勁茄沙律，完全多茄，配上黑醋，非常醒胃的配搭。非常鮮甜的一道清酒煮蜆，食落似乎加入了麵豉醬令整個菜式加潻了甜甜的風味！令人想連那個湯都喝掉(≧∇≦)蜆肉乾淨無沙，而且夠鮮夠甜，食落亦好嫩口，單食或佐酒亦一流。串燒方面，我們點了雞軟骨，牛舌和明太子雞翼。雞軟骨很香很脆，也不會太硬，咸咸的淮鹽味很是惹味。牛舌則超多黑椒，在那燒得火熱的舌頭上佈得滿滿的，在那彈性十足爽口有至的舌尖上加潻了椒香。明太子雞翼之前在台灣有吃過，香港則不常見，大概是普通雞翼已經很受歡迎吧！這款把雞翼骨去掉，再換上其他食物釀在中心作餡，算頗花心思的菜式。雖然名字是“明太子“，以為會好辣，原來也很親明，小小辣而已，中間的餡有點像醃過的免治雞肉，食起來有統一感。牛尾常常食到，和牛的牛尾就真是

由於工作地點近銅鑼灣, 所以間中就會去覓食, 今次挑選了位於永光中心勝八居酒屋食飯.好多人會好奇怪, 我咁鍾意食日本嘢, 但就是唔係刺身, 其實除了刺身外, 仲有好多款式選擇. 今次就來一餐無刺身的日本菜.首先, 點了個蕃茄沙律.這個沙律好簡單, 主要是蕃茄配一些蔬菜.蕃茄新鮮, 帶點清甜, 而蔬菜就夠爽, 入口非常清新, 好適合作為前菜.清酒煮蜆.蜆也算大隻, 肉質幾彈牙, 最重要是入口沒有沙, 加上淡淡的酒香, 好味道. 對於我來講, 稍為咸了一點.愛食牛的我, 至少也會點一款牛的菜式, 所以點了煮和牛尾.相對一些食店, 牛尾較少機會有得食, 和牛尾更少首次食.上枱時已經被吸引.和牛尾都好粗身, 所以肉也好多. 肉質相當腍身, 牛味又夠濃. 而蘿白更加是吸收晒和牛尾的精華, 非常啱我口味.食日本嘢, 什錦天婦羅不少得.天婦羅炸得香脆, 而且炸粉夠薄身, 最怕厚厚的炸粉.大蝦蝦肉幾彈牙, 南瓜幾甜, 冬菇不會太乾身.燒秋刀魚.上枱已聞到香味.魚肉唔腥, 肉質幾挺身, 就咁簡簡單單燒成, 已經能夠食出食的鮮味, 不用再點任何醬料.最後, 當然要食埋甜品就最完美.今次是紅豆雪糕. 雪糕內

在銅鑼灣要數到較為僻靜而又美食集中的地方，相信非登龍街莫屬了要在這麼多美味的食店中選擇一間還真不容易，還好朋友早前已吃過勝八，讚說食物水準好，環境亦很不錯，這次就由她帶路吧果然一如朋友所言，勝八內裡的環境真的很舒適，由於是居酒屋當然少不了吧枱位了吧枱上方放滿日本酒，亦掛滿各種木製的刺身菜單，散發滿滿的日式風情來得日式食店，首先當然要叫上一大盤刺身才過隱金目鯛刺身還是一次吃到，聽喜愛日本的朋友說是很高級的料理，難得店內有售當然要一試了刺身切得非常透薄，咬下有點韌度，是屬於彈牙的那種口感直接食用不加任何醬料已非常鮮味，更是沒有任何腥味，不愧為高級料理食材光吃一盤刺身當然不夠了，所以再叫上一大盤刺身拼盤，才能徹底滿足口腹之欲點了共4款刺身的大拼盤，刺身亦可以散叫帶子刺身超巨大，即使已經切半，但份量還是大得塞滿整個口，口感幼嫩細滑，鮮味十足甜蝦刺身也是超巨大，放進口滿口鮮甜味湯汁吸收了蘿蔔及和牛尾的味道，清甜得來又有很濃郁的牛味和牛尾煮得超軟淋，輕輕咬下已骨肉分離，散發著濃郁的牛味而蘿蔔吸收了和牛尾的味道，味道清甜而且完全沒有渣，超級美味，絕對是此道菜的精粹燒三文魚頭雖然看著很可怕，而且感覺乾