醒記美食茶座 (已結業)

是日老公帶我到此來個tea點了回鍋肉通粉﹑奶醬多凍熱奶茶各一回鍋肉通粉,不過不失 奶醬多,用上幼粒花生醬個人其實喜歡粗粒的多些XP我點的是凍奶茶凍奶茶茶味較重,,呷一口老公點的熱奶茶..又滑又有茶香,,比凍的好喝!!

每個成功人仕的背後都有很多故事，本人不是什麼說故事的能手，能夠做的，就是盡本人所能，去探知及剖析當中的因由，與及其道理何在，希望大家不要見笑。跟食友專程來這店嘆茶，主要也是因為這寂寂無名的小店中，其水吧沖茶師傅得了金茶王的獎座，所以聽說近這個星期都很多人來喝，但小弟仗着食友早到，所以撐住等到小弟趕過來，最後更有茶喝，又有東西學！來到之時，店家的茶已經煮了近四十五分鐘，眾所周知奶茶用的都是紅茶，在高溫煮多時也不會易很澀，但當然如果廿四小時長期煲又是另一回事，而此店的莫師傅，就是堅持這一點，雖然這樣會令出茶的時間慢一點，但為着的，就是對奶茶質素的一份堅持，以效率及商業利益掛帥的社會，又會有多少茶餐廳的水吧會如此運作呢？師傅見我們愛喝，就拉了我們入水吧學沖茶，本人的醜事就不多說了，但當中如何令茶底更好，又倒真的學到一點皮毛，除了之前那段的要訣之外，加熱焗茶時，師傅也叮囑茶網不要完全封住水煲的頂部，讓要蒸發的水份直接走出去就好了。就在此時，我們基本上已嗅到了濃郁的茶香，店家用的茶不是最為大路的立頓及捷榮，而是金百加的金茶王，聽師傅說當中混合了六款茶葉，所以在味道、口感及香氣上也應該很平衡，直教

出咗名先去預咗要等，亦要面對水準不穩定嘅情況。殊不知等咗四十五分鐘都未見奶茶蹤影，當然碟飯都一樣未見影，比我遲落單嘅人都已經飲緊飲緊，再問下阿姐之後下終於見影。奶茶方面，茶身偏薄，茶味唔夠香濃，但勝在夠滑，可惜未算係我杯茶。除咗已經喺宇宙消失，位於彩虹村嘅鑽石冰廳杯奶茶之外，暫時較合自己心意嘅奶茶，就係位於觀塘嘅華漢茶餐廳，水準算穩定，每星期去一次，四次嘅水準都keep倒，只係有一次跌咗10%左右。除咗奶茶，仲叫咗一碟涼瓜牛腩飯，因為阿姐話唔駛等太耐，其實咪又係等咗四十五分鐘。呢碟飯真係多謝晒，個汁都唔知用咩煮，好迷幻，最大問題係啲牛腩已經變壞咗，只好放棄。本來想提一提佢哋唔好再賣比人，不過佢哋連收錢都冇時間，所以都係算吧啦。環境方面，其實對住個綠草如茵嘅小徑，係相當唔錯，可惜太多渠位，搞到比較多嘢咬，再加上同場上演爆渠，搞到又濕又臭，令我咋咋淋飲完杯奶茶就即走。服務方面，同一時間咁多人唻幫襯，啲阿姐都算係好脾氣架喇，除咗要等四十五分鐘至一小時之外，都算係合格架喇。