WM Café & Bar (雅濤居購物商場)

營業中

休息中

已經home office 數個星期，一日在家三餐真的有點單調，所以上星期五就到屋企附近的WM Café and Bar吃晚餐。餐廳面積廣闊，充滿空間感，坐得頗舒服，而且環境亦算衛生潔淨。晚餐價錢由$68至$128，以同區來說甚為抵食。晚餐奉送餐湯、餐包及飲品。忌廉龍蝦湯色澤紅潤油亮，湯頭較稠身，喝起來濃濃滑滑的。餐包稍嫌烘得不夠熱，不過質地鬆軟。烤石斑魚柳配芥末籽燒汁 $88魚柳烤後面層微脆，肉身雪白豐厚，每口都是啖啖肉。魚肉細嫩多汁不乾身，調味不重，最能表達食材的原始鮮味。WM威靈頓牛柳 $128想不到只需平民化價錢就可食到威靈頓牛名菜，外層酥皮焗得金黃鬆化，賣相誘人，帶有牛油香。脆薄的酥皮包著牛柳，中間有蘑菇醬夾層，做法正宗，不過牛柳就overcook 了，質地稍韌。跟餐加$9 就有熱朱古力，入口奶滑，甜度不高。加$18就有黑牛梳打，以冰涼雪糕配搭衝擊味蕾的汽水，喚起美好的童年回憶。

馬鞍山剛剛開了一家西餐廳，其中一道招牌菜是威靈頓牛柳，我當然不會錯過，今晚就獨自一人來吃晚餐，享受一下片刻的寧靜。跟店員表示要WM威靈頓牛柳晚餐，店員溫馨提示，菜式即點即焗，大約需要等十多二十分鐘，不要緊，飲住湯、食住包等。先來忌廉龍蝦湯及餐包，餐湯濃稠但龍蝦味不算重，麵包烘熱配冷凍牛油，喜歡餐廳夠細心。等了一會，店員端上威靈頓牛柳，酥皮焗得金黃酥脆，切開牛柳呈現誘人的粉紅色，肉質粉嫩，用了黑松露醬作內層，味道不錯，而且廚師在碟邊加了喜瑪拉雅山岩鹽，牛柳沾一點岩鹽更提升肉味。天氣凍凍的，來一杯熱朱古力 + $9 挺滿足的。聽店員介紹，原來餐廳另一特色是自家製的芝士餅，晚餐 + $12 便可享用一件，今晚有藍莓、朱古力及比較特別的Sour Cream 酸忌廉，坊間比較少供應，立即點一件試試，酸味平衡，跟芝士味道配合，減輕了膩滯感，芝士餅變得輕身美味。鄰檯小情侶的芝士火鍋相當吸引，蓉蓉細語，一人一件，甜蜜溫馨。再望望menu，我已經有目標了，下次到來要點意式咖喱燴羊柳焗農夫包，隔離枱女仕特別讚賞農夫包焗得香脆，質感綿密，聽到流口水了。

週末到屋企附近閒逛，經過這間新開業不久的WM Café and Bar，就在這裡吃午餐。餐廳面積廣闊，充滿空間感，坐得頗舒服。午餐價錢由$60至$68，以同區來說甚為抵食。忌廉龍蝦湯龍蝦湯色澤紅潤油亮，湯頭較稠身，喝起來濃濃滑滑的。鹿兒島黑豚西冷配北海道檸檬海鹽烤雞薯菜 $68想不到份量頗足，尤其是豬扒夠大件頭。豬扒煎得帶有焦香，肉質鬆軟，不過就略嫌肉汁稍為乾了點。配上懷舊風的曲薯條，但可惜不是即炸，所以溫度不夠熱。WM烤汁手撕豬肉芝士漢堡 $68疊得高高的漢堡，裡面配料有菠蘿、手撕豬肉、蕃茄片、芝士及生菜。麵包佈滿芝麻粒，麻香四溢，只是烘焗時間可能過短，欠了外脆內軟的口感。手撕豬啖啖肉，肉質軟嫩，加上菠蘿切片，醒胃清新不膩口。餐飲就點了冷熱朱古力各一。