純燒鳥 (已結業)

🇭🇰 • 🍢 SKEWER2021最後2日啦～等我介紹一間由幾位姨姨們主理既日式居酒屋。呢間小店主打日式串燒，調味唔會過多，叫埋酒絕配呀🤩👍🏻呢度既串燒一份兩串，屬於中高既價位。根據經驗，我地唔肚餓就人均$250，肚餓就人均大約$400-$500🤣今次肚餓就叫左雞腎($48)、雞翼($54)、雞脾軟骨($46)x2、燒粟米($42)、燒薯仔($40)、燒牛脷($78)、燒豬頸肉串($58)、燒雞泡魚乾($78)、香草燒羊仔排($135)、金菇牛肉卷($78)；飲品就叫左烏龍凍茶($30)、可樂($28) [👦🏻💬熱綠茶或熱水$10/杯]。✍🏻整體黎講串燒都係好食既，唔係係咁落孜然粉/調味粉個d。搵幾樣黎講下先：▫️燒薯仔係燒成個美國薯仔🥔，燒完擺一大舊牛油🧈等佢慢慢溶，好邪惡但好好食🥲▫️燒粟米等得比較耐，但燒完係一粒粒軟軟地好甜既粟米，又係推介👍🏻▫️雞腎、雞軟骨同豬頸肉都係好食，無補充🤣▫️雞翼係雞全翼，用錫紙包住雞翼尖比我地可以用手食，不過今次燒到乾左d🤏🏻▫️香草燒羊仔排叫左七成熟，雖然無血水但感覺都係太生，下次叫八成熟先🤔不過羊仔排用香草燒得幾香口，一d都唔羶。▫️金菇肥牛卷熱到辣口，正

自從無意之中發現了依間串燒店，每隔幾個月諗起要食串燒，一定要嚟依間！雖然每次價錢不斷提升，有好多貼紙貼上本來的價錢上因為依度嘅串燒，係炭火燒，不似出面D用電爐燒，無咗炭火燒嘅焦香味我哋首選係燒牛脷，每一次都要encore, 因為每次都燒得火路剛好，選用牛脷心，淋滑有少少燶邊另外，一定要叫燒飯團，因為要等至少二十分鐘以上，慢工出細貨，成個飯團，燒到好似飯焦一樣脆，可揀三文魚或明太子檸檬什飲雖然好貴成$50，不過飲得出真材實料，有檸檬肉粒，我個杯就係左手邊走冰！如果大家唔飲啤酒可以試吓！

人生擁有不少的回憶，通常最快樂及最痛苦的，往往在記憶中刻得最深、最長，那痕跡似是永遠擦不去！當晚因要遷就老公，臨時要在某區尋找餐廳享用晚膳，可是腦袋空白一遍。突然間，記憶體突然向後倒播，一間數年前曾欲試的串燒店浮現出來，立即致電「純燒鳥」訂座，慶幸未如數年前般爆滿，不過接聽的女侍應依舊嚴肅地稱，座位只預留十五分鐘。於是我提早到達，也許是下雨天的緣故，餐廳內沒有預期的熱鬧場面，吧檯位置仍有空座。老公和我也很喜歡「純燒鳥」富有濃濃日味的裝潢。暗暗的燈光、矮小的座位，滿滿的漫畫書架，花斑斑的牆壁，和各款的日式小擺設，均讓人彷彿置身日本的串燒店或居酒屋之中。餐牌中、英文對照，反而沒有印上日文，不知道這是否意味著「純燒鳥」較為港式的口味？！老公要了朝日啤酒，我卻要來了清爽的檸檬雜飲。檸檬雜飲不會太甜，檸檬味道相對較為自然，配襯燒烤食物，大可中和油膩和熱氣感！喜歡多嚐蔬菜的我，挑選了燒日本青椒仔。燒青椒仔火喉剛好，保持青綠色澤，塗上少量的醬汁，面層放有木魚碎。入口多汁、爽口，帶出青椒椒香氣，非常清新怡人！牛脷是不可或缺的串燒口味！眼前的燒牛脷似乎較為薄身，入口確實少了一份回彈的嚼感，不過仍可感受得

我等3人本在紅磡做“窮鬼”, 接到靚女食記M的電話, 問我下場去不去尖沙咀, 靚女開聲, 我們當然立即趕去啦!賣串燒的居酒屋(izakaya)會叫做燒鳥屋(yakitoriya), 還有其他賣關東煮,燒肉等的居酒屋. 我還是第一次去這種燒鳥屋呢, 很高興喔. 純燒鳥的氣氛很好, 燈光有少許暗, 牆上的“graffiti”和菜牌很有風味, 我覺得這裡很適合三五知己來一邊吃串燒, 飲燒酌, 一邊談天說地. 我們點了燒牛脷, 雞肝, 雞心, 雞皮, 雞腎, 雞軟骨, 雞肉, 雞肉免治串, 冬菇和銀杏. 是晚的串燒全都不錯(我沒有吃銀杏), 特別喜歡牛脷, 雞肝和雞心. 牛脷如果再厚一點就好了, 雞肝在我的口內溶化了, 雞心很“嫩”很好“趙”. 某食友一坐下就嚷著要吃“求婚飯團”, 結果只有他自己吃燒明太子飯團. 其他人就叫了燒鰻魚飯團, 燒梅飯團和燒黃蘿蔔飯團. 個人認為飯團還是用簡簡單單的漬物(tsukemono)做比較好, 我吃的也是燒黃蘿蔔飯團. 飯團真是外脆內軟, 再加上適量的黃蘿蔔, 既有黃蘿蔔的香味又有飯香, 而且黃蘿蔔比較硬, 令飯團變得有“咬口”. 我吃得津津有味.燒黃蘿蔔飯

曾經有食友說過有人送一個純燒鳥的明太子飯團來求婚，會立即嫁給他。多麼令人心動的飯團，怎可能不試。因為時間尚早，沒有其他食友所言環境嘈雜。先送上芽菜小碟，爽爽鹹鹹好法味。燒青椒-灑上每條也會擺來擺去的木魚絲，而每塊青椒厚肉又多汁。燒牛脷-雖然不是厚切，仍然有咬勁及韌度，燒得十分甘香。燒年榚-表面有點焦黃，被紫菜包著，味道甜甜的，沒有煙煙韌感覺，口感有點欠佳。煙燻豬肝-淡淡的煙燻，口感較硬較乾身。我就並不欣賞，反宜老公很喜歡。女師傳很有耐性把飯團慢慢燒好，期待以久的飯團終於出場，立即咬一口明太子飯團，果然名不虛傳。飯團包得很結實，燒至表皮微焦微脆，還掃上一層醬油，慢慢滲必飯團裡，微辣的明太子與飯團很好的配搭，但老公應為鰻魚飯團較好味。實在很回味，再來多一個明太子飯團及黃蘿蔔飯團，今次還要求燒焦一點，這次更加香脆無比。那個飯團一食愛上，入口的一剎那真是莫名的感到幸福的感覺！我會為這個飯團再來呢。