茶記冰室 (已結業)

茶記晚餐。甫坐下侍應姨姨親切地送上兩碗熱湯，太肚餓關係舉碗嘰哩咕嚕便喝下，味道正常。餐牌內容主要是中式粉麵飯及小炒，不假思索地點了三款比較常吃的小菜。先是崧子菊花魚 $98賣相與一般的不太一樣，但又說不出是那裡有問題，總覺得怪怪的。魚未算炸得十分香脆，醬汁亦略欠酸甜，不夠過癮，勝在肉多配料多。啫啫滑雞煲 $62雞件大件肉多，價錢相宜，足料抵吃。肉質不夠嫩滑惹味。燒薯牛粒 $88壓軸出場的有驚喜! 牛肉切小粒易入口，肉質夠腍，黑椒味恰到好處，薯仔焦香鑊氣十足，一致好評推薦燒薯牛粒。

冰室裝潢簡樸, 牆上掛著充滿老香港特色的掛畫, 大概這就是冰室跟茶餐廳既分別店名茶記, 簡簡單單的小店, 菜式也挺多元化, 茶餐廳以至大排檔, 甚至上海菜極考功夫既松子魚及近年在香港大行其道既重慶麻辣雞煲都一應俱全,可見廚師功架十足絕對唔好以為款式多就唔專, 我們一行三人樣樣都想食既情況下,點了六道菜, 其中有三道係老闆娘推介的,每樣都做得超驚喜好味要鑊氣有鑊氣,要清淡有清淡黃金大蝦球係朋友推介, 話包好味,果然冇介紹錯 蝦球爽口彈牙,外層既脆漿同蝦球緊緊地纏在一起,唔會粉還粉,蝦球還蝦球,而且咸蛋黃既粉量恰到好處,唔會做得太咸,就咁當小食佐酒都好易入口店裡面既招牌菜,牛肉有口感,唔會好似坊間用好多梳打粉咁醃到冇咬口又冇牛味~薯仔輕輕走油再炒,香口得黎唔會熱氣鑊氣之作,完全展現到粵菜的神髓,蜆肉新鮮, 粒粒都飽滿開晒口,全部配料都爆得好香~帶子大大粒好爽口, 西蘭花唔會沾滿好多芡汁, 出街食菜正正就係想食到這種煮法呢味其實係墨魚滑伴玉子豆腐,墨魚滑打得彈牙,玉子豆腐比坊間挺身,唔會一夾就散,清清地賣相又靚香味四溢,個人覺得唔太夠辣,唔知係咪呢排食得太多川菜重口味左~~連埋GAS 爐上食

呢間茶記已不知不覺成為我的飯堂，因為佢裝修企理，價錢亦合理，同埋定D菜式夠特別。 食得耐同老闆熟左佢成日叫我幫佢推介一下，講左好多次，今次終於的起心肝打食評，因為我最怕用電腦，又login 又剩，好煩😅. 講番啲出品，有幾樣野每次都係必食嘅，例如燒薯牛粒，黃金蝦，同玉子豆腐。 燒薯牛粒夠野味，仲有D薯仔夠爽脆，香口，又烟un，現在每次落單都叫多薯🍠仔少牛粒，送啤酒一流🍺🍺🍺. 建議堂食。還有個黃金蝦，炸得夠脆，咸旦夠香，可以連殻都食埋，質素拍得住金X小廚。 玉子豆腐同個西檸🍋大蝦球都不錯，老婆話不錯，西檸甜甜酸酸夠開胃。