目利きの銀次 (已結業)

記得目利きの銀次剛剛來香港落戶之時, 一口氣在銅鑼灣和屯門的V city開了兩家店。那時我還說, 怎麼這樣的搞笑, 兩個地區的氣氛差太遠了吧, 怎會想到這樣做? 然後隔了不久, 尖沙咀開店了, 旺角店也營業了。噢噢, 四個都是小妹活動最頻密的地區呢, 也算是某程度上的有緣?一直都記著目利きの銀次主打的乃是沖繩菜, 不過今天來吃, 才發現它們多加入了鐵板燒的食物 - 像是蛋奄列、燒餅、炒麵的, 帶有(香港人更遜熟悉的)大阪味道。是晚坐在一起的我們, 都能吃。四個女子一邊吃晚餐一邊叭啦叭啦地互吐苦水, 化勞氣為食量, 真是多多都吃得下! 畢竟辛苦搵來志在食, 把好吃的東西放入肚子取悅自己, 才是智者的做法呀! 其中一人被工作纏身未可以準時到達, 那就先點個小食邊吃邊聊。雞泡魚乾味甜, 質地微韌, 放到口中不停的咀嚼, 是絕對會上癮, 真是一個絕佳的下酒小吃。有下酒小吃, 當然要有酒。沖繩的特產乃是泡盛, 不過泡盛淨飲的酒精濃度頗高, 還是要個特飲比較好。它似是日本版的mojito, 青檸的酸, 薄荷的清爽, 都集中在一杯之中, 醒神開胃, 好喝。飲得幾口, 膽子就開始大了話也多了起來。這時

踏入冬季，溫度漸降，不時鼻塞頭痛皮膚乾燥，自然而然想念起夏天來。雖說溫室效應問題嚴重，但對於抵冷能力極低的我而言……曾想過若長大後有錢，每到冬天就去暖熱的地區。記得當時去韓國的時候，見過好似有得搭船去日本沖繩，但沒有細作考究。看某韓國節目中提到旅遊去沖繩，陽光海灘的寫意一幕猶在腦海。現在沖繩都已經是十幾度的（低）氣溫，還是先去會會沖繩來客－－目利きの銀次。　　店子面積不算太大，平日晚上，更是一星期開始無耐，見有六成滿都難得。不過管它的，反正友人早就訂好位，而且已坐定定在等著。近門口的大酒桶圍座已滿，有點可惜，下次多人再約再訂位試試吧。很喜歡這兒的環境裝潢，未算花巧，特色充分展現，滿是酒桶富有氣氛。仲買人精選特上刺身盛拼盤　$380　　一盛豐富奪目的刺身拼盤，本來已經有五款刺身，友人提議之下加點了海膽。結果上桌的時候連盆子也差點唔夠裝，有圖有真相。擺盆妥妥當當，裝飾不會過於花巧，點綴下得恰到好處。不過本身刺身都係早食早著，加上不先清一道，又怎夠位放連續而來的美食呢？　　薄切左口魚片片半透，白中帶粉潤，色澤自然，厚薄均勻。魚肉結實富嚼勁，頗為爽身鮮清，沒有半點腥膩。吃的時候可以配搭同時送來