蠔門宴 (已結業)

見開呢度開張不久，較少見生蠔拼日式食品，西餐反而見得多，即管試下咩料店內裝潢很優雅，空間感好足，好舒適！坐低先叫酒飲，紅、白、sake、啤酒好多款店員推介試德國白酒，叫支裝紅/白/大支sake有期間限定優惠享半價蠔蠔種類好多，本想試試日本小町但售罄了，揀咗「法國綠寶石」同「法國特級女皇」綠寶石好難可以食到，蠔身綠色好特別，味好鮮，海水味適中後者蠔身好大好厚身海水味同餘韻較濃好juicy再叫雞泡魚干同串燒送下酒好香口，個汁好夾！雞軟骨有口感，夠惹味，唔錯墨魚咀少辣，口感ok牛舌同雞翼唔會太咸，都唔錯！叫埋燒牛小排，份量足，唔韌，有牛味吉列蠔有驚喜外乾身唔油膩，好脆、香口！內裡好juicy重蠔味、鎖住蠔水份，一啖外脆面層加埋內裏鮮嫩蠔肉，真心好味一碟有四隻，抵！食埋個蠔飯同蠔烏冬剛夠飽，飯唔乾身，烏冬彈、湯香濃，兩者嘅蠔都鮮甜呢頓晚飯好舒適慢慢食冇壓力！呢度D蠔真心好食，無論生熟都好正！最開心終於可試到神秘嘅「法國綠寶石生蠔」物以罕為貴吧！感受到呢度每度菜式製作都用心！用料講究！唔會求其！有機會會再光顧

這間新開的餐廳，招牌在黑夜中照著藍燈，份外搶眼。嫌日本菜吃得多有點悶，跟蠔來個crossover，添點新意。餐廳中央，有個設計成白色的蠔吧，還放了各種清酒，射著強烈的白光，入型入格。餐牌有蠔、刺身、湯、串燒和小食，吃蠔不吃蠔，都有不少選擇。另有二人起的晚餐，二人可選不同菜式。Deluxe晚餐，兩個人可以吃勻12款不同的菜式。邊看餐牌，便吃前菜。爽脆的甘荀、青瓜、蘿蔔和椰菜，沾自家製的醬汁，清新開胃。一行四人，最後決定點兩位晚餐，再散叫其他菜式。晚餐每位有兩隻＄58以下的生蠔。我的Coffin Bay充滿海水的礦物味，鹹鹹的，隨後又鮮又甜，味道把口裡久久不散。細細隻，卻蘊藏大大的滋味。刺身每款都又大又厚，份量十足。帶子腍、黏、甜、厚。三文魚腩軟嫩，油香十足。北寄貝薄而爽口，邊咀嚼邊溢出清甜的汁。吞拿魚雖然不及三文魚香、沒有帶子的甜、北寄貝的汁，但嫩實的口感一流。清酒蒸蠔蒸蠔比友人的燒蠔飽滿多汁，脹卜卜的，入口滑溜、濕潤，肥美、鮮甜。西式蠔湯日式好像沒那麼吸引，兩個餐都點了西式蠔湯。果然沒令人失望。香濃幼滑，忌廉中混著既清又濃的蠔鮮，沒想到蠔跟忌廉如此夾，夠特別，又美味。蟹籽沙律不似把大量