夜上海 (已結業)

終於食到小妹今年最後一餐生日飯 🎂食足成個月真係飽到上心口 多謝朋友愛戴，今日揀呢間餐廳都係以前食過嘅。印像中幾抵食，所以再嚟多一次~朋友叫個酸辣湯我食咗兩啖 唔係好辣可以接受👌跟住頭盤繼續有燻蛋呢個脆鱔不得了真係好好食!一定要叫陳皮糖醋排骨不過不失 醉雞都唔錯呢個糟炒魚片真係大碟啖啖肉!!! 鍾意食魚嘅朋友千祈唔好錯過 🐠🐠蟹粉扒豆苗睇幅相就知痴咗線啦 啲蟹分多到遮曬啲豆苗 真係勁好食！啲豆苗亦都煮得好林，而家又係食豆苗嘅季節， 冇得頂呀呢個蟹粉釀蟹蓋又係一絕， 132蚊兩個 🦀茶燻鴨一般，唔鍾意食肉嘅朋友可以唔嗌香蕉高力豆沙 整得唔錯

朋友仔稱工作關係所以要遲一點才到呢，那我先行一步啦。為免要等位或無位，所以一早已訂好檯了。侍應姐姐帶路，點解不是海景位？依家係無景位，勁失望呀 ﹗又係二人迷你位，迫迫夾夾最憎，您地又當我食只食碟頭飯或每人一碗麵呀？激氣 ﹗而且被幾檯操國語既家庭包圍，有老有嫩有細路，好嘈啊 ﹗幸好不到 15 分鐘就埋單走人，即時回歸寧靜，好采啫。米芝連上海菜館，我就睇睇您隻米芝連有幾連先！由侍應阿嬏、阿姐、阿哥到後生仔都同樣乎欠周到、欠熱情、欠笑容、欠主動，機械冷冰冰，老闆對您地不好嗎？待遇好差嗎？夜上海菜色都係包羅萬有，還有很多很多特色菜、自家菜，另我非常好奇，好想全部都試試呢。已經過了約定時間差不多 30 分鐘了，但朋友仔依家在途中，我唯有先 order 前菜及小食，那朋友仔一到就步就有得食啦。上海泡菜，甜甜又爽爽脆脆，微弱幾乎食不到既辣味而甜味較強，幾得意。燻蛋，煙燻味濃濃而香口，蛋白已被燻得淺啡帶光澤，橙色閃令令蛋黃非常耀眼奪目。室溫糖心蛋黃半溶黏黏軟棉棉，黃味十足又甘甜 ﹗整粒啪入口跟滑彈蛋白混為一體，美味可口呢。涼拌海蔘，還以為會係麻辣來的，甜酸汁撈上彈滑海蔘片十分醒神醒腦又開胃，配上白飯應

是晚定為上海之夜，到了夜上海，多年未到之處。涼伴木耳酸酸的，又香又爽，作為前菜不俗。再來者，也是酸的酸辣湯。可能相就本地口味，只酸不辣，是個醒覺味蕾的湯。燻蛋確有煙燻味，蛋白蛋黃流心，但坊間多的是，高得幾多。鎮江肴肉竟瘦得可憐，太軟了，似果涷多於一切，不點汁吃不下。皮薄多汁的小籠包是基本功吧，肉餡又不是特別鮮滑，一般囉……花雕醉雞，已不較之前吃的滑，花雕味啖，當是一碟滑雞吃是蠻不錯的。紅燒元啼不油不膩，肉是化開的，始終是上乘的一道菜。現在吃的夜上海，是濃油赤醬上海菜的清淡版，喜不喜歡見仁見智。貴得來又不見得有幾精緻，再來的原因，就只為了紅燒元啼。

桂花加蜜汁清香甘甜不錯，只是肉質有d太實.看圖就知皮薄而味道可以.看到未?!皮薄到可以看到湯汁味道not bad 我覺得是這級餐廳應有的.口感紮實都幾入味來碗.食不到有豆腐味不過還蠻棉密的.因我唔食煮過嘅香蕉所以唯一評語係淡粉紅色的糖好少中餐廳會用幾靚，而好友小姐就每次都必點.

跟家母慶生, 她比較喜歡吃上海菜就選了這裡一來到看到不少食客都不是香港人, 相信是因為米芝蓮吸引到他們來吧餐前小吃菜脯很夠味好吃, 家母吃了不少叫了薏米水, 有淡淡的薏米味道, 沒有下太多糖清清的蠻順口燻蛋如果單純以溏心蛋來吃的話, 這個是一個水準很高的溏心蛋裡面的蛋黃弄得黏口, 蛋黃香很濃郁但這個蛋煙燻香味很淡很少, 只吃到醬油的味道, 所以是好吃, 但就不是合格的燻蛋味道花雕醉雞這個醉雞的酒香有入到雞肉裡面, 酒香十足而不會太嗆, 調味也做得很好雞肉肉質軟嫩, 有帶了雞肉鮮味, 而且不會太油, 雞皮都是薄薄一塊的這個醉雞真的不錯, 骨頭也不會被切到很碎, 我們都很喜歡吃這個醉雞素鵝外面的腐皮弄得很脆身而不油, 吃起來能感受到腐皮清脆的撕開聲音裡面有菇粒跟木耳絲, 餡料充滿了菌類的香氣, 菇粒有其本身的質感, 配上脆外層好吃 因為很脆口, 很吸引我一塊接一塊的吃, 薄薄一片做得很好酸辣湯叫了一客酸辣湯, 料有很多, 入口濃稠度也剛好, 不會太漿口欣賞裡頭的肉絲蝦仁豆乾這些吃起來都還是嫩的, 沒有柴巴巴的感覺但這湯品不夠酸也不夠辣, 只喝到胡椒粉的辣, 辣椒的辣幾乎沒有, 不過就吃到有