嘆撈

營業中

休息中

屯門係充滿各式各樣小食既地方，今次就黎到呢間港式小店：嘆撈😁店舖入面座位唔多，但一路堂食就一路見到好多人黎買/拎外賣🤣我同朋友分別叫左四樣野食。因為我近排想食得清淡啲 ，所以叫左佢既櫻花蝦荽茜湯水餃(6隻 $32)🥟首先見到櫻花蝦同荽茜既粉量係超多🤣飲啲湯都幾清甜，但荽茜味就唔算太出～餃子就相對細粒啲，份量略少，餡料係白菜豬肉水餃。食落似係灣仔碼頭水餃個隻，但係係好味同係我中意食既😆朋友見到餐牌有爆蒜系列，作為重蒜愛好者既佢當然要試下😂所以我地都叫左一份爆蒜蟹籽麻辣雞軟骨撈麵($45)。因為朋友只係食到小小辣，所以就叫左中間既小辣(佢地有分5種辣度)。店員一送到果陣已經聞到超重蒜味！而且爆多蟹籽！入面仲有櫻花蝦、雞軟骨、紫菜碎同青瓜絲。雖然係麻辣，但唔會得個辣字，麻味做得好出色，就算呢排天氣咁熱，都唔會食到爆哂汗～相反連埋涼皮撈埋黎食，每食一啖都有透心涼既感覺。👍🏻撈完之後，每一條涼皮都充滿住蟹籽，食落除左有涼皮好滑既口感，加埋蟹籽夾雜埋爽脆感。蒜味都夠哂惹味，一定滿足到一班蒜既愛好者。另外，我地仲叫左一份燒賣(6粒$10)，配埋獨家調配既辣椒豉油。本身以為會勁辣，但好彩都唔會。豉油唔

以往深夜時分，總是與朋友光顧嘆甜品度過談笑風生的晚上。近來舊有鋪位更開設「嘆撈」擴展至甜品以外市場，決定一試這市場初哥。門面換了海報及牌匾，其餘的與以往相同店內小小，大約可容納10人，以淺木及白色為主，牆上掛有餐廳食物圖鑑，帶出輕鬆可愛的氣氛。涼撈可配搭不同食材、麵類及辣度，還提供涼拌、小吃、甜品及飲品，可說是麻雀雖少，五臟俱全，推反了我原本以為吃不飽的念頭。山形擺碗看到份外滾動，每口都有份量不吝嗇的蟹籽，更有咬口雞軟骨及爽口青瓜絲，口感層次豐富，涼麵撈上超濃郁香蒜汁，味道以前返學時期成日食個啲小包冷麵蒜醬汁2.0版本，是更香濃更足料的版本！無意中出賣了年齡添。燒賣控的我看到即點，雖然浸紅油但辣度屬BB辣，每粒燒賣上都有辣椒籽，不過係鹹多於辣，所以整體不算太辣，燒賣質感較實在帶嚼勁。紅油只與手撕雞撈勻，沒有浸或撈於青瓜中，整體剛好提味而不油膩，還可保留青瓜清新感，手撕雞尚算嫩清，青瓜清爽，個人覺得較一貫油浸製法更輕形清爽。晶瑩通透愛玉如啫喱帶涼快，浸著檸檬酸帶糖水甜，開胃解暑又清涼。由前菜到甜品也吃光後，我倆飽著回家也平均每人只需50多元，確實有一定性價比。