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2023-07-26
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牛腩、牛肚、牛筋，你一定不會陌生，但牛沙瓜、海參腩、牛肚邊，這些坊間少見的刁鑽部位，就未必人人都吃過。想嚐一嚐這些稀有部位，在旺角的陳儀興牛什粉麵每天都會限量發售牛沙瓜和海參腩，並售完即止，想食就要行快兩步啦！牛沙瓜淨食（$145）沙瓜又稱為傘肚或皺胃，其實是牛的第四個胃，由於體積比較小，來貨甚少，所以市面上極為罕有。沙瓜的口感有點似厚切的豬肚，皺皺的皺褶爽口有嚼勁，內層軟腍又帶點彈性，層次感豐富，肉味亦十分濃厚。牛三寶麵（$60）牛三寶有牛腩、牛筋和金錢肚，牛腩帶點筋膜，口感軟腍，牛筋並沒有炆至過火，食落還帶點嚼勁，是我喜歡的口感；蜂窩狀的金錢肚爽口味濃。麵條爽身Q彈，配合香濃的牛骨湯底，這碗牛三寶麵絕對值得一吃再吃。我要哂（$40）有選擇困難症？一於「我要哂」，這個小食拼盤有炸魚皮、炸雲吞、炸蝦棗丸、炸章魚丸等，一於食齊哂。油菜+飲品（+$20）跟餐加$20，有油菜和飲品。Interior Menu
牛沙瓜淨食（$145）
牛沙瓜淨食
$145
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沙瓜又稱為傘肚或皺胃，其實是牛的第四個胃，由於體積比較小，來貨甚少，所以市面上極為罕有。沙瓜的口感有點似厚切的豬肚，皺皺的皺褶爽口有嚼勁，內層軟腍又帶點彈性，層次感豐富，肉味亦十分濃厚。
牛沙瓜淨食
$145
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牛三寶麵（$60）
牛三寶麵
$60
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牛三寶有牛腩、牛筋和金錢肚，牛腩帶點筋膜，口感軟腍，牛筋並沒有炆至過火，食落還帶點嚼勁，是我喜歡的口感；蜂窩狀的金錢肚爽口味濃。麵條爽身Q彈，配合香濃的牛骨湯底，這碗牛三寶麵絕對值得一吃再吃。
牛三寶麵
$60
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我要哂（$40）
我要哂
$40
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有選擇困難症？一於「我要哂」，這個小食拼盤有炸魚皮、炸雲吞、炸蝦棗丸、炸章魚丸等，一於食齊哂。
油菜+飲品（+$20）
油菜
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跟餐加$20，有油菜和飲品。
飲品
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