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牛肝菌及什菌意大利飯
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$68
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等級4
154
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隱秘閣樓的美味 – Gees Restaurant & Bar
2016-05-08 835 瀏覽
每一日食午飯，Step都會經過皇后街帝后華庭後面的荷李活中心，但每次都只會直行直過；直到有一次小弟在荷李活中心等朋友吃午飯，等待時在周圍徘徊，才發現這裡有一間閣樓西餐廳，Step細看餐牌菜式後被深深吸引著…今晚放工後特意相約娘子到這家餐廳享受一下燭光晚餐… 這家餐廳的名字叫 – Gees Restaurant & Bar(以下稱Gees)。由西營盤地鐵站A1出口，大約行8分鐘，便到達Gees；Gees正正就是在荷李活中心入口旁邊，玻璃趟門上面沒有任何Gees Logo(在右面柱上有一個Gees logo)，初次去時會有點迷失方向；地下是酒吧，而閣樓就是西餐廳，不說不知，Gees也是這裡HOTEL LPB的餐廳，為住客提供餐飲服務；由於平日的關係，今日的客人不算多，可以立即入內就坐…餐廳內沒有多餘的裝備，周圍裝潢簡潔舒適，以白色為主，由於窗戶拉上了窗簾，加上場內的燈光較暗，感覺私癮度非常高，室內另一邊是酒店大堂的天窗，燈光光猛，和Gees餐廳形成了對比…------------------------------~美食佳餚~事不宜遲，立即看看Menu先，Menu簡簡單單的一張紙，但已經包
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每一日食午飯，Step都會經過皇后街帝后華庭後面的荷李活中心，但每次都只會直行直過；直到有一次小弟在荷李活中心等朋友吃午飯，等待時在周圍徘徊，才發現這裡有一間閣樓西餐廳，Step細看餐牌菜式後被深深吸引著…


今晚放工後特意相約娘子到這家餐廳享受一下燭光晚餐… 這家餐廳的名字叫 – Gees Restaurant & Bar(以下稱Gees)。
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 由西營盤地鐵站A1出口，大約行8分鐘，便到達Gees；Gees正正就是在荷李活中心入口旁邊，玻璃趟門上面沒有任何Gees Logo(在右面柱上有一個Gees logo)，初次去時會有點迷失方向
；
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 地下是酒吧，而閣樓就是西餐廳，不說不知，Gees也是這裡HOTEL LPB的餐廳，為住客提供餐飲服務；由於平日的關係，今日的客人不算多，可以立即入內就坐…
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 餐廳內沒有多餘的裝備，周圍裝潢簡潔舒適，以白色為主，由於窗戶拉上了窗簾，加上場內的燈光較暗，感覺私癮度非常高，室內另一邊是酒店大堂的天窗，燈光光猛，和Gees餐廳形成了對比…
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~美食佳餚~

事不宜遲，立即看看Menu先，Menu簡簡單單的一張紙，但已經包括了頭盤、主菜、湯和伴菜，Step和娘子很快便order了…
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餐包(免費) (8♥/10♥)
餐包
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 這個晩餐附送的餐包，裡面有3種不同的麵包：

左面扁扁脆脆的是法國制麵包，Waitor說這個是由法國新鮮制造後急速冷凍空運到港；

中間的就是香港訂購的麵包；

而右手面圓圓波型的麵包則由Gees師傅親手製造…
餐包
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 最令Step驚喜的就是圓圓波型的自家制麵包，麵包表面香脆而內裡鬆軟，而且麵粉密度甚高，麵包味道香濃，口感煙煙韌韌，還有粒粒提子乾在麵包裡面，食到Step和娘子愛惜不口，好味道!!


來佬貨的法國麵包其實一樣香脆鬆軟，但口感會較為軟身，沒有自家制麵包高密度的麵粉口感，麵包香味也相對比下去了(有既生瑜何生亮的感覺
)；

香港訂購麵包口感雖則稍為硬身，但味道還是不錯的…


餐包有牛油提供，但Step和娘子很少搽牛油在麵包上，因為只是原味食已經滋味無窮了。

”Gees”自家製黃金蟹餅($118) (9♥/10♥)
”Gees”自家製黃金蟹餅
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 這個蟹餅據Waitor所說是他們的招牌前菜
，一定要試試；娘子一看到蟹餅，就立即order了
；

蟹餅來到時，由於是前菜關係，份量不算多；Step用刀切開時，蟹餅一切就散開了，開始時Step不明白為何會這麼容易散呢?
”Gees”自家製黃金蟹餅
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 看真和近一點，Step明白了，原來整個蟹餅大部份都是一塊塊的蟹肉
，只有表面部份舖了少量薯仔和炸粉用來將蟹肉成餅形；入口時每一啖都是充滿著蟹肉，蟹肉不但新鮮，而鮮甜可口
，Step和娘子在想，這個蟹肉粉量夠竟用上了多少蟹鉗呢?
”Gees”自家製黃金蟹餅
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 煎香了的薯仔和炸粉令全個蟹餅變得香口惹味，中間夾雜著香料洋蔥粒，味道層次感一流
，怪不得是這裡的招牌菜，好味到停不了口；再配上蟹肉上面放著的菜苗一起食，雖然蟹餅不算油膩，但整體感覺變得清新了(值得一提的是碟面只有少少油份)。Yummy!! 


西班牙黑毛豬扒釀什菌($238) (8♥/10♥)
西班牙黑毛豬扒釀什菌
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 喜歡食牛的Step竟然沒有點美國頂級肉眼扒，反而點了這個黑毛豬，就是被這個『釀什菌』所吸引
；

Waitor送來時，黑毛豬脾肥肥大大件脹卜卜，原來內有乾坤…
西班牙黑毛豬扒釀什菌
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 用刀切開黑毛豬肉，中間釀著香味十足的什菌
；
Step覺得這味餸煮時有點難度，要出面的豬肉熟透，但同時又要令內面的什菌者得香軟，真的很考廚師的功夫
；
西班牙黑毛豬扒釀什菌
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 黑毛豬煮得恰到好處，入口時肉質鮮嫩但口感有咀嚼感未算滑溜，Step覺得這個黑毛豬已經不需要甚麼調味，原因肉味香濃，廚師只是用了鹽來烹調即可，也加了一點燒汁伴碟；而什菌煮得鬆軟煙韌，充滿著什菌的香味，兩者配搭異常匹配，一韌一軟層次感不俗；
配菜 - 西班牙黑毛豬扒釀什菌
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 肉汁除了豬肉的味道外，還滲透著牛肝菌汁，再配上薯仔、鮮露荀和菇類等配菜，味道真的Ichiban!!



焗阿拉斯加黑鱈魚($268) (8♥/10♥)
焗阿拉斯加黑鱈魚
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 女士對於魚扒有特別的鍾愛，特別是鱈魚扒；這個鱈魚扒魚油十足，waitor送來後，鱈魚扒不斷的滲出金黃色的魚油
；
焗阿拉斯加黑鱈魚
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 鱈魚扒肉質極為鬆軟，用叉一切便散開；入口時肉質極為鮮嫩滑溜，魚香十足，雖然魚油不少，但卻沒有油膩之感，口感清新可口
；魚扒並沒有用太多的調味，廚師只用上香草和少量的鹽灑在焗得香脆的魚皮上；
焗阿拉斯加黑鱈魚
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 而薯仔粒、波菜和草菇吸收了魚油鮮味，味道也份外鮮味可口，難怪娘子眨眼之間就將全份黑鱈魚完美KO!!


牛肝菌及什菌意大利飯($68) (8♥/10♥)
牛肝菌及什菌意大利飯
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 只是食了一個主菜是不能填飽Step的，Step決定order了一個Side Dish - 牛肝菌及什菌意大利飯；

這個意大利飯份量十足，用上了一個西式小煲盛載；而飯的表層放了5片牛肝菌，香味慢慢地隨著熱辣辣的意大利飯香飄出來，正啊
；
牛肝菌及什菌意大利飯
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 廚師將意大利飯煮得有點傳統風味，米飯吸收了忌廉和磨菇味道，Creamy黏黏的口感不太濕潤，而米飯的質地少少硬身有咀嚼感
；味道不俗加上份量又夠多，這個價錢既好食又抵食，Step來說是必order的!!


焗美國手指薯配古達芝士($58) (7♥/10♥)
焗美國手指薯配古達芝士
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 娘子則order了這個手指薯；手指薯廚師切得一啖一口，份量也是一樣多，而香濃荷蘭的古達芝士質感稍硬，芝士味濃郁
；Step覺得這個Side Dish很特別，一般芝士焗薯多數是芝士焗後煙韌鬆軟，而薯仔或薯條多是焗得或炸得香脆可口；
焗美國手指薯配古達芝士
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 但Gees的卻剛剛相反，這個焗手指薯，古達芝士焗得脆卜卜，配上外脆內裡鬆化的手指薯，完完全全是飽肚必備!!


娘子只是戰斗了一半就停了
，餘下的… 當然要Step去KO呢??!!


自家制香蕉批($60) (9♥/10♥)
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自家制香蕉批…
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 娘子不將全部手指薯吃清光是有原因的，因為要吃Gees的特色甜品，說是快，那時慢，原來娘子已經order了自家制香蕉批
；

Waitor說這個甜品用了一整條香焦來製作，看到碟上已經放了半條香蕉了(有焦糖在上面)，那麼另外半條呢?
自家制香蕉批
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 原來另外半條就是在這件香蕉批裡面
；

批的底部有一個香脆餅底，餅底上面放有餘下的半條香蕉，而上面是由奶油和忌廉打成的慕絲，質感滑溜不膩；全個批甜味不多，連餅底也沒有太多的甜味，甜味主要來自香蕉餅內的半條香蕉，令全個批食起來感覺輕盈清新
；Step完全覺得這個香蕉批也是必叫的甜品，用這個來作結，感覺完美滿足
。

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現在Gees有信用咭推廣優惠，AE咭和東亞咭有15% Discount；
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 而Citibank簽帳滿500元，可以送一支紅酒或白酒；當然如果你是Hotel LPB的住客，出示匙咭的話也會有15% Discount!! (優惠可能隨時改變，餐廳有最終決定權!!)

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最後結帳每人大約495元，Step和娘子都吃得喜出望外，原因沒有想過這一間隱秘閣樓充滿著美味的驚喜，而且環境寧靜舒適，可以和娘子靜靜地閒話家常
；

本來娘子很少會過來西營盤站找Step的，而現在竟然主動說得閒時會過來找Step吃晚飯，可看出這間Gees的魅力何等勁人!!


果然如其他開飯師兄說的一樣，美味就是要周圍發掘
；
就如Gees一樣，門口其貎不揚，店名LOGO也是細細個，說真的經過這兒的人都會直行直過，不會多留意原來這裡有家美味餐廳
；有很多不在大街不在大型商場的食店，就是充滿著堅持，充滿著傳統，充滿著美味，不用心去尋幽探秘的話，豈會有意外驚喜呢?
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 這裡還有午餐供應，待Step下次約同事們一同來食午飯先，不過Waitor說午市會稍為多人客，記得要早一日訂位啊。


Gees Restaurant & Bar

地址: 上環皇后大道西77-91號荷李活中心地下及閣樓

味道: 8.5♥/10♥

環境: 8♥/10♥

服務: 9♥/10♥

衛生: 8♥/10♥

抵食: 7♥/10♥

整體評價: 8.5♥/10♥

是次消費: HKD890 (人均消費HKD495)

題外話/補充資料： 由西營盤地鐵站A1出口過來會比在上環站行過來近很多!!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2016-03-16
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $495 (晚餐)
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    ”Gees”自家製黃金蟹餅
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    西班牙黑毛豬扒釀什菌
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    配菜 - 西班牙黑毛豬扒釀什菌
    $ 238
    焗阿拉斯加黑鱈魚
    $ 268
    焗阿拉斯加黑鱈魚
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    焗阿拉斯加黑鱈魚
    $ 268
    牛肝菌及什菌意大利飯
    $ 68
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    焗美國手指薯配古達芝士
    $ 58
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    自家制香蕉批…
    $ 60
    自家制香蕉批
    $ 60
    • 自家製餐包
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    有情調既浪漫西餐*
    2016-03-17 555 瀏覽
    今日係白色情人節，老公早早就book好左餐廳同我慶祝。Gees入面都幾靚，有分上層同下層，下層主要比人飲下野，幾張bar枱，而上層就係食野既餐廳，仲可以搭lift上。 入到去覺得幾有情調，播住英文歌，燈光昏暗，仲有個房仔好似private room咁。但店內座位唔多，所以建議想黎要預先book定枱。 menu唔算好多野揀，有中英文版，不過冇set，要散叫。 餐包有三款唔同既包，左上面薄薄一片既食落口脆脆地，沾埋牛油好香，而右面圓圓地既餐包都焗得好鬆軟，帶少少香草既味道，而啡色嗰塊有d似竹碳包。 醃塔斯曼尼亞三文魚 $118揀左2款前菜試下，伴碟有唔同顏色既蕃茄同沙律菜，食落去都幾新鮮，三文魚外層被煎香了，入口既魚肉較腍身，配埋d沙律菜食味道都好夾。 Gees自家製黃金蟹餅 $118蟹餅被炸到金黃色，一切開入面就見到一絲絲既蟹肉，而蟹餅入面全部都係蟹肉，完全食唔到殼，一面食一面喺度諗師傅點樣可以拆到咁多蟹肉出黎，而且煮完都唔會令到蟹肉鬆散，啱晒鍾意食蟹又懶得拆殼嘅人。蟹肉入口鮮甜，食到有蟹味，真材實料。 美國頂級風乾西冷扒(9安士) $398伴碟有黑蒜，燒薯仔同燒露荀，估唔到竟然有
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    今日係白色情人節，老公早早就book好左餐廳同我慶祝。
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     入到去覺得幾有情調，播住英文歌，燈光昏暗，仲有個房仔好似private room咁。但店內座位唔多，所以建議想黎要預先book定枱。
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     menu唔算好多野揀，有中英文版，不過冇set，要散叫。
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     餐包
    有三款唔同既包，左上面薄薄一片既食落口脆脆地，沾埋牛油好香，而右面圓圓地既餐包都焗得好鬆軟，帶少少香草既味道，而啡色嗰塊有d似竹碳包。
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     醃塔斯曼尼亞三文魚 $118
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     美國頂級風乾西冷扒(9安士) $398
    伴碟有黑蒜，燒薯仔同燒露荀，估唔到竟然有黑蒜可以食，味道都幾濃，而露荀係粗身，燒得幾香口，入口好清甜多汁。
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     西冷扒揀左5成熟，真係好好食，廚師煮得剛剛好，牛扒嫩滑無比，唔似一般既平價貨，唔怪得稱為頂級，無需要點任何醬汁已經好有牛味，另配有少許鹽，沾上的話令牛扒味更錦上添花。
    牛肝菌及什菌意大利飯
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     牛肝菌及什菌意大利飯 $68 
    意大利飯呈杰杰地，飯粒少許硬身，入口有少許什菌的味道，食埋個飯呢餐就飽哂肚。
    法式焦糖燉蛋伴牛油核桃雪糕
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     法式焦糖燉蛋伴牛油核桃雪糕 $60
    外層脆既焦糖味幾濃，入面既蛋都幾香滑，如果熱d會好食d。而核桃雪糕都甜甜地，好有咬口。

    白色情人節食到咁美味而又浪漫既一餐，非常開心。
    題外話/補充資料： 去廁所時發現餐廳廁所係自動坐廁😂😂第一次見，好新奇！
    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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