松藝館 (已結業)

早前到了位於海港城的松藝館品嚐了它們的午市套餐，松藝館的特色就是每道菜都會以松露入饌，所以喜愛黑松露的話一定要親自來感受一下。不過老實說，松露味其實不算太濃，聞到淺淺的氣味，但入口倒是不太感受得到，視覺上卻是很賞心悅目的事情。我們揀選了三道菜午餐，這個價錢能享受這樣的用餐環境、服務以及食物，簡直物有所值。甫坐下不久，侍應已經端來一份暖烘烘的麵包，桌子馬上傳來陣陣馥郁的香氣。一次過便能品嚐到三款不同的麵包，搭配牛油或者忌廉芝士都同樣好吃。牛肝菌濃湯．松露前菜當然少不了湯，佐以麵包是非常搭的組合。大方地撒上片片黑松露，看著就有種很矜貴的感覺。入口細緻順滑，味道濃郁，每一口都能品味到很香牛肝菌味，菇菌類與黑松露的配搭就是合適。香煎帶子．鮮果莎莎醬．松露接下來也是前菜的香煎帶子，就兩個字「鮮嫩」。火侯拿揑得非常好，表面剛熟而且帶有香脆感，裡面則是十分嫩滑的口感，入口鮮味十足。不知道有沒有人和我一樣很喜歡Alfalfa獨有的香氣呢？每次在西餐上見到都總會一條不剩地把它吃完。吃完前菜就來到主菜的環節，這裡的侍應都會很細心地留意客人的用餐進度，吃畢一道才會端來下一道菜，又會在每道菜上桌時稍作介紹，這

咁啱朋友俾左幾張海港城餐飲coupons我，諗住出去食下貴野啦，但個日已經係啲coupons嘅過期前一日，想食嘅間間都full booking，仲要連walk in都唔俾。見到呢間有人排就排下啦，等左30分鐘就入得。呢度對住個無敵大海景，自然光透入黎營造左一個好開揚嘅感覺。週末呢度淨係提供brunch menu，咁相對平日嘅lunch menu貴百幾蚊左右，不過就多一個course。呢度係食松露嘅專門店，所以每一道菜都會有松露嘅成份。我哋前菜分別叫左一個香煎鵝肝同埋巴馬火腿配無花果。呢两樣都係要另外加錢的。佢嘅鵝肝好肥美，仲要好香油脂味，一放入口啲油就咇晒出嚟，口感都好滑。為左中和油膩感，佢仲配左用紅酒燴嘅蘋果喺旁邊，爽脆嘅口感同酸甜嘅味同份鵝肝形成好大對比，但正正係咁先至夾得天衣無縫。巴馬火腿同無花果都係用左同一set formula去配搭，巴馬火腿嘅咸香同咬勁夾無花無果嘅清新同柔軟，又係一個絕配。作為前菜，兩樣都係運用左水果嘅清爽打頭陣，設計滿分！餐湯我哋都揀左松露牛肝菌濃湯，佢個湯打得好滑同埋好重蘑菇香味。如果成碗都係啡色視覺上冇咁好睇，餐廳仲專登喺面打左一層白色嘅泡泡，即刻靚仔

📔 松藝館Artisan de la Truffe，是一間全球知名的松露餐廳，總店在法國巴黎。The Food Story餐飲集團從法國巴黎總店取得授權，在香港開設全港首間松露專門店「松藝館」，是繼德國漢堡和日本東京後第三間海外分店，卡塔爾亦有一間。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📜顧名思義，餐廳菜式主打法式松露料理。總廚及本地名廚主理，於餐廳開業前，曾前往總店，跟巴黎的廚師團隊一起工作並接受培訓。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🖼餐廳裝修走時尚簡約風，由日藉設計師設計，餐桌坐椅來自法國，在香港亦可感受原店氣氛。餐廳有一整面是落地玻璃窗，面向維多利亞港九龍站及以西一帶，自然光線充足。可邊欣賞美景的同時，邊品嚐松露菜式。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📋中午時段除可在餐牌選擇菜式外，餐廳還提供午市套餐，兩道菜午餐$228可選前菜和主菜或主菜和甜品，三道菜午餐$268。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🍽點了兩客三道菜午市套餐：服務員先送上一籃自家製的麵包🥖、松露牛油和海鹽牛油🧈。熱辣辣的麵包，拌上不同牛油，有不同的風味。🥓意大利風乾火腿.蜜瓜