嵐川日本串燒 (已結業)

中秋佳節，難免周街都係人，疫情限聚令未過，一行七人走到西環呢間嵐川食串燒。打去一問可否坐隔離，礙於位置不多舖不大，都係要分開坐兩張枱。服務我這張的是長髮女侍應，服務態度非常好，除了一坐下就主動問同不介意斟熱水給我哋這些中女外，每樣食物都安排較剪讓我們能剪開三份，又在我地想搬枱一齊坐時幫我們一把。相反，另一個短髮的侍應？老闆娘？就全程西口西面，答問題時支吾以對，又hea答又扮睇唔到舉手，連斟水都要我們自己去，差劣。有朋友身體不適想飲熱水，舉手問她都「吱」我哋表達不滿，遞上水時更串我們「熄冷氣啦又飲熱水又盛」😳 一肚子氣，未見過有飲食從業員會因為斟熱水先發脾氣，佢都係第一個，更亳不猶疑地串客人👍🏾👍🏾👍🏾叻。食到最後真心嬲，本身嘢食唔算差，但個位侍應態度唔係一般的差，係惡劣，不尊重客人。在這個環境各行各業都蕭條的時候竟然有人唔理生意好唔好，都咁樣玩死自己間舖，實屬九流。 睇到最後，🟦到⬛️。

是日晚上再次到訪午市吃過覺得不錯的小店。進店時已七時多但居然一個客人也沒有，老闆和店員一副剛吃過飯的感覺。看了一會菜單，肚子餓的我倆便要了以下各種：牛舌：切得不厚但咬下去鮮嫩多汁，香料令牛舌燒更香口，熱辣辣地吃最好味；帶子：經過燒烤的兩粒依然有一定份量，可想而知未煮時的它們應該是十分大顆的。烤得微脆的外表包住的是剛剛熟的內芯，十分鮮甜；牛油焗雜菇：金菇、冬菇和雞脾菇三種中最好味的要算是雞脾菇，肥大肉厚的它咬下去一點也不乾身，相反充滿牛油和香草味，和爆發出來的汁；燒飯團保持水準，抹上醬油的外表香脆，內裏粒粒日本米滿有飯香，用紫菜包住吃更有兜住掉下來的飯粒的雙重作用，一個的大小也剛好，不會令人太飽；百六蚊的A5和牛燒有六件和牛塊，內部依然是粉紅色的它剛剛好熟，不會太硬之餘也無榨，也不會只有油香而無肉味，但價錢有點貴；燒番薯軟綿香滑，好吃；廣島蠔一串三隻，頗為鮮甜香口但吃到最尾時有一點點腥味；汁燒豆腐外皮烤得像雞皮般脆，加上甜甜的醬油，令本來淡味的豆腐得以提升味道；我有點奇怪為何一串會有一件大三件超小的combination，是想令客人又可吃到香脆表皮又有軟軟的豆腐肉芯吃嗎？雞胸軟骨串是我們

本來想試新興食家的流沙飽但找不到位子，便轉戰對面街的日本串燒小店。午市有優惠，便叫了燒冬菇、燒番薯、燒雞軟骨、牛舌、鰻魚、燒飯團、粟米各一。冬菇賣相有點乾，但吃下去還有汁液，菇味頗香。牛舌有濃烈的調味粉蓋住，但肉質鮮甜，也夠爽脆，但可切厚一點，令咬口更豐富。我們再追加了一串！燒飯團外層烤得香脆，帶醬油淡香，內部的飯粒依舊軟綿，是令人滿足的一味。鰻魚的醬油不會一味死甜，而鰻魚肉也很滑和沒有泥味，彈牙鮮味非常，令我想起之前在築地吃過的一串鰻魚串，水準拍得住呢。番薯肉非常綿滑，有燴番薯的獨特香甜和風味，但其微脆的外皮又提醒了我牠曾經過烤爐的洗禮-滿分，滿分。雞軟骨和粟米遲遲未到，最終我們取消了前者，而為後者呆等了十五分鐘。等待換來的居然是平平無奇的粟米半條，只是本地貨色的它不算香甜，失望。鋪仔細細出品卻不俗，價錢也合理，媽媽說會有機會再去。