616牛肉火鍋專門店 (翠怡花園)

營業中

休息中

話說，係同事閒聊間，講起宜家雞煲潮已經過气！想食返啲“正”嘅火鍋店，然后有同事話大圍有間616專食牛嘅火鍋店，我喱個牛魔皇，無牛不歡，一聴到緊係即刻揾料，原來佢有好多分店，佢係大埔都有，我住大埔緊係食返大埔分店啦～二話不說，先book 左枱7點，放工飛奔過去都得！7點左右到，都差不多坐滿，生意不錯！鋪面以街市背景為設計，别有一番風味！員工分别介绍左幾種湯底，但我最想食就係個牛雜喎～個牛雜湯底，估佢唔到咁多料，有大量牛肚，牛腸，牛膀，夢白，大葱…個湯底好正，多料之餘，湯底好夠牛味！店員推介嘅牛肉餃，好大隻，個餡好實，好多牛肉，如果入面加啲香葱會仲正！牛札肉，好食好嫩，有油脂嘅味道。牛駝峰，濃郁嘅牛肉味，有啲煙韌，好咀嚼感。匙柄，喱個好軟滑，味道又夠濃牛味，喱個值得再order腩頭，牛味重，帶一點油脂，提升肉嘅香味，好有咀嚼感。店員推介嘅616手工啤，有果香味餘韻，酒味唔算太濃，好飲，不妨一試皇帝菜，個盤好特别，好嫩四式雜菇，好特别，啲菇平時無食過！炸响玲，係我飛佛，每次打爐都會點616真系專為啲喜愛食牛嘅人而設，勁多款唔同嘅牛，好細心咁有文字提示，每款牛都有唔同嘅煮熟時間！避免煮太耐，而

尋晩我哋兩公婆都放假，而且又係兒童節，緊係出去擦餐勁～我哋先上一上openrice 做個research. 就決定左試616。因爲訓晏覺訓得晏得濟原因，我地8點先出門，我哋8：30左右先到左616，企係門口已經閒到啲火鍋香～ 一入鋪，待應已經招呼我哋坐梳化位，又問我哋要唔要BB櫈，喱間啲服務好好(唔駛問先有)。一開波，就問我哋係咪第一次食？(係)，然後，佢好詳細咁解释點樣落餐，有乜推介，食個陣要注意啲乜……(點解伙記要教我點落餐，原因係→→宜家已經乜都電子化)伙計首先推介左個好優惠湯底俾我哋知，就係『川味酸菜湯底』，佢做緊promo加$1，就可以有喱個湯底，只因要就囝囝食唔辣所以就放棄左！經過伙計推介左另一個湯底&啲牛，我已經急不及待去爭住點餐！首先，老公話想食個牛雜湯底。老公都讚好！佢話又唔貴，又有咁多料！出面食碗牛雜嘅價錢都得兩三夠！然後繼續落餐，點左啲推介牛，由於我哋到太晏到，所以熱門嘅牛已經售罄。我哋都點左成5-6款牛！(期待中)，上碟嗱…首先…第一碟係頭腩！好香牛味，完全唔韌唔鞋！第二碟係牛朴肉！我老公勁like ， 好滑第三碟係牛駝峰！好重牛味，濃郁牛汁，完全唔韌之餘仲好口

今次朋友入大埔搵我食飯,之前留意過專門食牛肉的火鍋店,今日專程同朋友去試下啦,店鋪裝飾還特別門面好光亮,很乾淨,枱同枱之間留有足夠空門給大家,不會有焗促既感覺,他們落單是按IPAD的,方便易用, 用沙漏計時,二十分鐘內如果點的菜未黎,就會FREE給大家醬料費每位十元我們點了牛雜湯底,份量很多,一個人吃巳夠飽,他們全是新鮮材料,點了挽手腩,很有牛味同鬆軟,還ORDER了胸口膀,是牛的脂肪來的,但食落去很爽口,一D核突感覺都無,牛駝峰同尾龍鎖住肉汁,牛味偏重,愛吃牛的別錯過, Order左一陣, 出了去拎醬料, 係自助形式,他們醬汁有很多撰擇同配搭,用了會更加惹味好香好淋牛雜, 剩係個湯底都夠食當然我地都order左其他野冰震辣汁都幾得意, 但我唔太食得辣, 呢個對我來講太辣了埋單$180,員工好NICE,有問必答,下次還會光顧

已經很久沒花時間寫過食評了，但這間餐廳實在值得我坐下來介紹秉承生日一向要吃火鍋的傳統，在網上左挑右選，竟然讓我找到這間牛肉火鍋專門店，便在Openrice預訂了18:00兩位。（不然要21:00才有位）當日滂沱大雨，因害怕交通擠塞所以早點來，17:45到達的時候還沒有開店，門外沒有簷蓬可供擋雨，便膽粗粗問店員可否提早入座，雖然他們還在準備中，但還是先打開所有燈再安排我們入內就座，店員都非常有禮貌，值得一讚。入座後店員細心解釋優惠，原來6月份正在做66折優惠，即時讚好和分享他們的Facebook專頁，還可以額外獲得優惠劵，但要到七月份才適用，還要等喔！這裏居然有牛雜鍋當然要一試，端上來已經聞到朕朕牛肉香味，鍋底大概有一碗牛雜份量，亦算足料。佐料區有基本的 蒜蓉、炸蒜、蔥、芫荽可能本人太愛吃肥肉，這碟不太討我歡心，吃了一塊便全塞給男朋友了（是他點的，當然要負責) 就是這個牛扑肉讓我一試回味，肉質牛味以至口感都極佳！值得推介的牛駝峰，牛肉味非常濃！當晚點了五碟牛、牛滑、烏冬、兩隻雞蛋、栗米、兩罐飲品，連佐料每位$10，原本$460，66折優惠價後$303，我覺得好划算，非常心滿意足。P.S.

想試呢間616牛肉火鍋專門店好耐，佢哋係間專食牛肉嘅火鍋店，提供嘅都係坊間少見嘅刁鑽部位。佢係用平板電腦落單，用嘅係真iPad，非常揼本。才疏學淺，好多牛肉部位嘅名都係第一次見，好彩iPad入面有埋詳細嘅介紹。我哋試咗$338嘅牛板套餐，包牛板、蔬菜籃、烏冬、汽水、牛骨清湯底同醬料費。我哋仲加咗$30轉做牛雜湯底，湯呈啡色，面層仲有唔少唐芹同大蔥。開著電爐等湯底煮滾，再飲一啖湯，味道濃甜而有啲花椒八角嘅香料香。用匙羹攪一攪，湯入面仲有唔少牛腸、牛肺同牛肚，單係食湯底嘅牛雜已經花咗一啲時間。然後就係我最期待嘅牛板，用咗牛形木板載住唔同刁鑽部位嘅牛肉，好得意呀。啲牛肉睇落令身，都幾吸引。單張上面列咗啲刁鑽部位嘅名，仲寫埋烚佢哋嘅建議時間，大部份放入鍋度烚幾秒就得，有啲耐少少嘅都只係二十秒至三分鐘左右。醬料係自己去自助吧拎嘅，分別有鮮甘桔、秘製牛肉汁、潮州辣椒油、沙茶醬、豉油、陳醋、指天椒、炸蒜、蒜蓉、芫茜同蔥花。我哋想簡單啲，只係拎咗鮮甘桔同秘製牛肉汁，醬汁本身有蒜香，唧埋鮮甘桔汁之後就酸酸甜甜，用佢嚟蘸牛肉食可以提味同解膩。跟住逐一食牛板入面嘅牛肉，牛朴肉係牛頸上面郁動得最多嘅一塊肉，油