塩玉居酒屋 (已結業)

上一次來過這裡吃午餐，很喜歡他們海膽和蟹的菜色，所以今次再和朋友來吃晚餐，重溫一下那味道。首先點了特上刺身拼盤，我們兩個人每人可以吃一件剛剛好！有中拖羅、牡丹蝦、海膽等共九種名貴食材，每一款也和有千秋，絕對值回票價！另外，和上次一樣點了甲羅燒，這個我覺得性價比極高，那蟹膏和蟹肉的味道實在太棒了！火灸左口魚裙邊壽司也是必點之作，那些魚香油脂充滿我的口腔中，簡直一流。甜品點了燒年糕，又熱又軟又彈牙，配上綠茶作結真的很不錯。

朋友推薦這間位於銅鑼灣永光中心的居酒屋給我，地點很方便，所以便和女兒來試試。門口的擺設很有日本feel, 裝潢如一般居酒屋，但給人很舒服的感覺。侍應很風趣，招呼也很好。海膽火爆丼 原價$368的海膽丼只需以$98特價便可享用，真的很划算。超多大大塊的加拿大海膽和滿到瀉的三文魚籽，海膽很新鮮，味道鮮甜又甘香，加上大大粒的三文魚籽，份量很足夠非常滿足，壽司飯醋味剛剛好而且有少少微溫，物超所值，是必吃之選。特上刺身拼盤 總共有九款刺身，包括拖羅、赤身、劍魚腩、𩶘魚、海膽、牡丹蝦、三文魚腩、帶子和三文魚籽。全部刺身都很新鮮，䲞魚充滿光澤很爽口，略滲油香；拖羅油脂分佈均勻，肉質柔軟肥美入口即溶；劍魚腩用特製的漿汁弄過很特別；海膽味道鮮甜又甘香；牡丹蝦很有光澤，很鮮甜蝦頭又多膏；三文魚腩很肥美；帶子也很爽口，只是我對赤身和三文魚籽感覺普普通通。蔥吞拿魚腩薄脆 我們詢問店員黑板上寫著的鎮店之寶是甚麼，店員答不會告訴客人，於是在好奇心驅使下我們便叫了一客，原來是蔥吞拿魚腩薄脆🤣。微暖又脆卜卜的薄脆上面有特製的醬，再加上肥美的吞拿魚腩碎很滋味。赤貝刺身 赤貝爽脆鮮味。火焰左口魚裙邊壽司 左口魚裙邊油份高

日本菜again and again其實今晚同鐵腳咀刁v幫襯「塩玉」嘅目標好明確 就係為左最近宣傳得好強勁嘅海膽火爆丼啦 好期待呀！海膽火爆丼只係索價九十八個大洋 確係超值壽司飯上鋪滿金黃鮮豔嘅海膽 好有光澤 加上晶瑩剔透嘅三文魚子 吸睛度爆錶！加拿大海膽鮮甜水漾 口感幼滑 入口慢慢溶化 yummy三文魚子size大大粒脆卜卜 一咬咸香爆發 好正！以尼座海膽小山作為招徠絕對明智甲羅燒平時浜燒就食得多啦 用尼沾卷物去食真係初嚐以白昆布包住飯卷面層 卷物內包住滿滿香甜嘅蟹肉絲 有兩舊仲有蟹鉗肉添配合滋味櫻花蝦 層次豐富 係配撘新穎而且足料嘅卷物蟹膏香濃 口感細膩 膏香充斥整個口腔 邪惡感激增！刺身拼盤賣相極為吸引 有九種刺身之多要腍嘅要爽嘅都有 每款都可試試認真全都新鮮到不得了 高質豬小姐最欣賞嘅係牡丹蝦 蝦肉既爽又彈 帶黏性三文鮮鮮味柔軟 肥美 油香十足油甘魚厚切 清清魚香 口感清爽如果蝦頭唔想生食 可以即炸成唐揚小食 或加$15製成蝦頭湯我地決定製成蝦頭湯暖暖胃可惜蝦頭湯感覺似普通麵豉湯 只係味道鮮甜了少許串燒方面 我地order左燒牛舌同燒白鱔牛舌燒至微焦 咬落彈性十足 相當爽脆 牛