玄鮨 (已結業)

平時好日都唔會嚟呢間「玄壽司」食飯，見今次同事farewell，特登想請佢食好嘢呢度一個lunch set 都係商務午餐，價錢一啲都唔平，三四百蚊起跳，講起性價比絕對唔夠同區入面其他嘅日本嘢㗎喇不過勝在環境舒服，人少少可以坐包廂，方便同客人傾計嗰啲，而且服務都好周到一坐低就會有熱茶，熱毛巾同埋口罩套落完柯打之後，前菜都十分快就上枱 午市套餐嘅前菜幾豐富，好多漬醃嘅日式小物，首先有銀魚仔配合桃細細條既魚乾用糖同醬油兜過，帶魚香甘甜入味，加上脆口嘅核桃同炒香嘅芝麻，好啱一邊傾計一邊食 辛口明太子涼拌豆腐冇任何多餘嘅調味，明太子半身獨有嘅鹹香同豆香作中和，幾開胃 茶碗蒸嘅內容物有白飯魚同埋元貝，熱辣辣，店員仲會幫忙打開蓋不過食落滑蛋嘅部分蒸得比較老，唔夠嫩滑 沙律係跟刺身丼嘅餐嘅，經典嘅胡麻醬冇得輸 第一個套餐係雜錦刺身丼飯 chirashi驟眼望落去已經有超過十款唔同嘅刺身，包括：干貝，火炙赤鯥，鯛魚，赤身，中拖羅，金目鯛，白蝦，海膽，三文魚子，玉子等等整個飯顏色好吸睛，仲有紫蘇葉嘅花同其他花仔作伴碟，望落好開胃鮮橙色嘅海膽鮮美，北海道海膽食落甜口唔苦，三文魚子濃郁，白蝦甘甜火炙嘅魚肉嘅油

玄鮨是一間高質的日本餐廳🎎， 位於銅鑼灣開平道1號Cubus 7樓。 店內環境舒服， 店員服務貼心有禮🥰。 我食過幾次午餐和晚市， 質素都非常出色👍🏻， 今次再約朋友來吃午餐，北海丼$480和特上魚生飯$420。套餐已經包括前菜(雞肉沙律、蟹肉蒸蛋、薯糕、 合桃魚乾) 、味噌湯和甜品(日式捲餅香蕉味)。 🔴前菜: 🔴雞肉沙律🥗～ 沙律菜新鮮， 口感爽脆清新。 🔴薯糕🥧～ 口感Q彈， 味道不錯。 🔴合桃魚乾🍲～ 甜甜的合桃配煙煙韌韌的魚乾，食得很滋味。 🔴蟹肉蒸蛋🍳～ 熱辣辣的蒸蛋入面材料豐富， 蟹肉味道鮮甜，配上滑溜的蒸蛋， 很好吃。 🔴味噌湯🥣～暖笠笠的麵豉湯， 有大量蝦米仔鮮甜又濃郁。 🔴北海丼🍱～ 鮮甜美味的海膽絕對是主角😋， 鹹香味濃的三文魚籽，厚切肥美的帆立貝，份量超多，食得好滿足。 🔴特上魚生飯🍱～ 幾款魚生刺身都很新鮮，入口即溶油香四溢的拖羅🤤， 甘香的海膽， 甜美的帆立貝， 清甜的牡丹蝦，太美味了。 🔴甜品🍰～ 可以選擇餐茶或甜品， 我就揀了日式捲餅， 軟綿綿帶有香蕉味🍌， 甜度適中。 玄鮨是一間高質日本餐廳，已經有幾年米芝蓮推介， 現在有優惠直至9月30日， 凡惠顧滿

喜歡吃日本菜的好友正日生日, 和她到銅鑼灣食午餐慶祝, 一直想試試這間玄鮨, 而好友之前食過, 佢大力推介, 於是跟她和這裡吃魚生飯。經過餐廳職員細心講解後, 我們點了lunch set, 我點了三色丼飯, 好友點了特上魚生飯(有十種魚生以上)。漬物及蒸蛋: 蒸蛋暖暖肚, 漬物還好。三色丼飯: 有拖羅,三文魚籽,海膽, 賣相超級討好, 味道新鮮, 海膽鮮甜得很, 大量三文魚籽, 每粒魚籽混上珍珠米真是享受。另外可以選擇冷或熱的烏冬或蕎麥麵, 我選了冷蕎麥麵, 味道都不錯, 可是份量太多, 吃不完。好友點的特上魚生飯: 好友說很豐富, 拖羅、帶子及牡丹蝦都很出色。最後我們沒有選擇咖啡/茶, 而選了雲呢拿雪糕, 頗多的雲呢拿籽, 很香。Overall, 價錢雖然比較貴, 不過食物質素的確大讚, 服務亦好好, 值得下次再來

連獲五年米芝蓮推介的玄鮨最近搬到Cubus，這週日決定一試比較親民的午市套餐電梯門一開侍應們熱情地跟我們打招呼及安排就座新店裝修予人時尚優雅的感覺，有兩個大吧枱、包廂及梳化卡座！還有陽台讓食客呼吸一下午市套餐有很多不同的選擇！男友要了特上魚生飯，先來一個蒸蛋這裡的魚生飯會根據時令取用各種最新鮮的魚生製作，這次有大拖羅、海膽、 三文魚籽、 深海池魚、鮑魚、牡丹蝦等！我就要了刺身定食，每天供應不同的前菜，今天是牛筋，煮得十分入味！刺身種類繁多！有鮑魚、中拖羅、赤身、油甘魚、帶子、八爪魚、甜蝦等！十分豐富！最後還有炭燒咖啡或柚子雪葩！雪葩用威化餅盛載，十分別緻三百多塊可以食到米芝蓮推介的日本餐，得到的是專業的禮待，食材亳不吝嗇，性價比真的超高！