Pho Metro (已結業)

同男朋友心血來潮想食越南牛肉粉，搵到呢間小店，鋪頭面積唔算大，裝修簡約，座位亦闊落舒服。食物方面，由於我地唔多肚餓，兩個人只叫左一碗「特別牛肉粉」（$98）同兩款小食Share（各約$40），份量剛剛好！牛肉粉既配料有生熟牛肉、牛丸及比較少見的牛栢葉，牛肉嫩滑、厚薄適中，放於清甜湯底中亦唔會過熟，牛栢業切得幼細爽口，沒有異味。至於牛丸，牛味夠濃，而且亦好彈牙，如果不是對半切會更好！河粉的粉量好足，即使男士食亦都唔會唔夠飽。芽菜、香葉同青檸會另上，份量都比坊間多。而小食方面，雞翼是單骨雞翼，一碟有8件，適合同朋友開心Share，但味道比較普通。反而春卷就非常驚喜，炸得非常香口同乾身，配上冰凍生菜食唔會覺得油膩，一上台就秒速清碟了！最值得一讚既係，兩樣小食都係即點即炸，全部都係熱騰騰，你知啦，炸野熱食先好味！最後介紹下杯飲品牛油果沙冰，牛油果味好濃，唔會太甜亦唔會只有冰沒有料，只係$38，性價比高！誤打誤撞試到間唔錯既小店，都好想推介比大家😊

今朝同老婆去跑馬地探去左醫院待產嘅表妹出返黎銅鑼灣已經差唔多兩點, 我地兩個因為都未係早餐, 超級肚餓, 老婆提議食越式湯粉, 上網搵左一陣, 決定去Openrice評價唔錯, 位於蘭坊街呢間來自多倫多嘅越南河粉店Pho Metro醫醫肚。😙我地到餐廳時已經過左午市繁忙時間, 所以客人唔太多, 唔需要等位已經有位坐, 餐廳唔大間, 裝修幾有格調, 牆上掛左幾幅越南艇仔嘅畫, 同餐廳越南菜主題好配。😁餐牌設計簡單, 主打越南湯粉, 另外有多款越式小食選擇, 我地點左兩碗湯粉同一碟菜Share, 加埋飲品應該夠食。😙特別牛肉粉 $98作為牛魔牛嘅我, 難得遇到一碗粉係由湯底至配料全部都係用牛製成, 當然要叫黎食啦, 呢碗特別牛肉粉牛味特別濃, 配料有生牛肉, 牛腩, 牛丸同牛栢葉, 加上芽菜同青檸汁, 味道層次好豐富, 而且牛肉同牛腩都軟腍爽滑, 湯粉大大碗, 一個人嘆非常滿足。😙蟹膏湯檬 $118老婆點呢款蟹膏湯檬湯底蟹味好濃, 加上蕃茄令湯頭更鮮甜, 由蟹膏, 蟹肉同豬肉製成嘅肉丸蟹膏味突出, 而且好多汁, 口感鬆軟, 檬粉口感軟滑, 配上美國製嘅拉差醬食, 特別惹味。😋上湯芥蘭 $

去利園shopping完 見到對面有間超大個魚缸以為買魚既🐠原來係食越南菜即刻入去試下，環境好舒服有好多水種植物圍住食野，令人好放鬆特別牛肉粉$98 配料有生牛肉、腩片、牛丸、牛栢葉。 呢到食既 絕對係生牛肉！ 重點係唔會太薄身無咩肥膏， 口感十足！ 而腩片彈牙無渣， 一定燜左好耐啦香草、芽菜、青檸用杯上，鐘意燒牛肉飯$78牛肉用左燒烤汁燒至全熟，甜甜地好開胃，飯上面放左半熟蛋，整穿左蛋黃汁流到飯一齊食， 啖啖旦香🌟煎蝦餅4件$68🌟比起平時食既蝦餅厚好多，咬落非常彈牙蝦味出哂黎，非常鮮甜食完一件就想食多件😋 重點係絕對體現到咩叫外脆內軟。 芒果紙米卷4件$48用新鮮芒果夾住，咬落去好有咬口，芒果選材用了青芒，比較硬身， 微微酸好清新開胃牛油果沙冰$38十分滑， 好似飲緊牛油果醬咁， 即叫即開即打，超fresh‼️熱咸檸龍眼蜜$28咸檸醃得夠哂時間， 而少少既龍眼蜜真係飲完條氣都順埋， 潤啊

Pho Metro裝潢結合了中西合壁的風格，既有不少中式水墨畫點綴，亦有西式現代水耕的裝飾越南滴漏咖啡($35)咖啡粉分量足夠厚，香味甘甜，而入口有一陣香木的味道，加入煉奶後，甜味提升，層次再上一層。值得一試煎蝦餅($68)起初以為是炸，但原來是煎，外層金黃，內裡蝦肉仍帶有鮮蝦味，點過魚露，味道更強，蝦肉的膠質和肉味不斷刺激味蕾，惹味非常芒果紙米卷($48)外貌吸引討好，包裹得層次分明，入口外皮煙韌，內裡芒果清新，點上醬汁風味更佳蟹膏湯檬($118)熱騰騰的湯底，在蒸氣中看到蟹肉餅，豬肉、豆卜扎肉等等不同種類的配料，湯底有很重的海鮮味，蟹肉餅以豬肉夾雜了蟹肉而形成，入口淡淡的蟹肉味，中和了豬肉的油膩感。檬粉分量很多，亦非常索湯，每啖都吃到有蟹湯的味道。特別牛肉湯河($98)湯味濃郁，加入魚露及辣椒後層次更明顯。牛丸彈牙、牛柏葉爽而不韌、生牛肉多汁嫩滑、熟牛肉味濃而不膩，各方面都控制得宜。芒果沙冰($35)新鮮即打，甜度非常高，有新鮮果肉，解渴消暑首選。