PAUL LAFAYET

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由於午餐無得食，所以要去買下午茶，去左好耐無幫襯既Paul Lafayet。Paul Lafayet既甜品大廚曾於三星米芝蓮餐廳做野，用法國材料做正宗法式甜品，名牌子當然賣相味道都唔錯，不過每件小蛋糕價錢係$60。今日一口氣揀左4款唔同款式蛋糕試試。伯爵紅茶芝士蛋糕伯爵紅茶芝士蛋糕有白色朱古力鏡面，面頭有一粒迷你白色雲呢拿味馬卡龍，外面加有少少紫色花瓣。入面係芝士慕絲配伯爵紅茶同榛子糖粉餅底。芝士慕絲一貫又香又滑，伯爵紅茶味道就唔太出。迷你馬卡龍就好麻麻，無餡，得兩個字 - 癡牙！焦糖雲呢拿蛋糕焦糖雲呢拿蛋糕明顯見到有兩層，面薄底厚，頂層係雲呢拿奶黃醬，見到焦糖面，面頭有少少忌廉，底層係海綿蛋糕配焦糖內餡。呢件餅就普通d，焦糖味道主要係個面，入面焦糖味道唔出，無特別。栗子雲呢拿蛋糕栗子雲呢拿蛋糕有淺啡色鏡面，上面有一粒迷你白色雲呢拿味馬卡龍同白色珍珠波波。入面有滑溜香濃栗子慕斯包住少少雲呢拿慕斯同榛子糖粉餅。呢件餅栗子味濃，名副其實栗子蛋糕。迷你馬卡龍都係麻麻。特濃朱古力脆餅特濃朱古力脆餅有朱古力鏡面，入面清楚見到有4層，面頭有一粒迷你朱古力馬卡龍，迷你馬卡龍都係麻麻。最鍾意呢款餅既杏

我嘅強積金無樣好，就喺生日或一啲節日，都會送上小禮物，今次就喺Paul Lafayet嘅蛋糕券，雖然只喺一件，但都喺一番心意嘛，有啲嘢都唔喺必然嘅。IFC有分店，食完晏就過去換，等下午茶時段鬆一鬆，嘆一嘆！望住個餅櫃，可以講喺琳琅滿目，選擇故然多，更喺款款蛋糕都做得漂亮，賣相精緻，而每一款手藝蛋糕都喺賣$50，所以，今日嘅下午茶喺富貴下午茶嚟。高檔次即喺高檔次，雖然只喺一件蛋糕，仲要喺免費換領嗰種，由包裝袋到包裝盒都寧舍大體，不過，就真喺幾唔環保。問店員有無細啲嘅包裝盒，可惜喺無嘅。特濃朱古力脆餅 $50其實咁多款蛋糕，真喺心大心細，樣樣都想試，不過，最後，見呢一款朱古力脆餅似乎手工多而繁複，加上特濃朱古力嘅口味，估計性價比喺最高。打到包裝盒，細看蛋糕嘅層次，由而下，最上層嘅朱古力片、唧成球狀嘅71%朱古力慕絲、再一層光滑嘅鏡面黑朱古力、71%軟心黑朱古力及法式朱古力杏仁蛋糕，層層相間，交替而成。每個部份獨立食，都喺一種滋味，有香滑，有軟韌，有脆口，口感各有個性，而味道帶出朱古力唔同嘅韻味，非常有層次；一次過幾個部份放入口中，嗰種互相影響所產生嘅化學作用，更晌口腔內出現一片鼓動，絕對喺