心齋 (已搬遷) 新店位置

每當想起吃得健康清新些時，很多時都會選擇西式素食，因為感覺會比起中式素食來得較不油膩及少加工。不過亦有例外，開業已經超過10年的心齋就是其中一家我很喜歡的中式素菜館。餐廳裝修清雅舒適，而且據menu上介紹，心齋這裡供應的所有素食點心和菜式都是不含蛋、奶、五辛（大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠）和味精呢。大家先來一客「土瓶蒸松茸湯」($198 / head)。熱騰騰的清湯，每口都是清幽的松茸香。這夜選吃了的多款菜式中，我的心水推介就是「特級松茸石榴球」($198)以及「香草焗淮山猴頭菇」($148)。鮮淮山與猴頭菇切片後再用香草焗，原來可以相當美味，有點吃焗薯條的食感，真會讓人忍不住吃完一條又一條。「牛肝菌餃」($38) 和「羽衣甘藍及牛肝菌薄罉」($78)亦很不錯。加入superfood羽衣甘藍及牛肝菌的薄罉真是第一次吃到，頗有驚喜呢。原來心齋也有供應四川風味素食，我們選來「乾鍋松茸」和「香辣鴛鴦粉」($98)，吃素之餘同時又可滿足一下辣胃。一段時間沒來過心齋吃飯，這夜水準依舊讓人吃得滿意舒心。其實由金鐘有巴士直達半山科達中心旁（YWCA站下車），車程才約20分鐘，交通也算頗方便。希望下次不用

在半山花園道這仿似遠離塵囂的地段，最近筆者驚喜的在那裡嚐到了一頓正宗用心的齋菜，餐廳位於麥當勞道的一個商業大廈之內，驟眼看好像頗隔涉，但其實與金鐘也只是5分鐘左右車程，坐的士上去也不用跳錶。店內地方頗寬廣，設計以啡黑木材為主調，配上字畫、佛像和花卉等裝飾擺設，裝潢優雅得來帶點東方色彩，平和寧靜，滲著淡淡的「禪」意。這店是一間「純粹」的素菜，不會像坊間有些素食館，齋口不齋心，以素扮肉，這裡切切實實的告訴你 --- 我是素菜！餐牌內大多以珍菌類入饌，雖然無奶無蛋，無味精無五辛，但菜式卻仍然可以很多元化，大廚功架實不能少窺。 松茸土瓶蒸(燉湯)，湯色深厚，入口濃香甜美，松茸香徐徐滲出，餘韻悠長，如不說明還以為在喝松茸燉肉湯，十分有驚喜。椒鹽金針菇，即叫即炸熱辣辣，酥脆乾身不油膩，入口帶著濃濃的椒鹽香，鹹香惹味。香草焗淮山猴頭菇，一般來說猴頭菇通常都是用來煲湯居多，想不到這裏的大廚創新地 以香草干焗形式處理，入口爽脆，香草味超級濃郁，還伴上淮山增加不同口感，濃厚香口。乾鍋百頁豆腐，乾鍋是川菜的其中一種做法，大廚以紅椒、青椒加上腰果和百頁豆腐入饌，煙韌脆口，滿有四川麻辣氣息，在素菜之中比較少見有