渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (已結業)

午市火鍋免鍋底，上來吃個火鍋也不過份。最近意識到健康的重要性，先來三份蔬菜，唐生菜及皇帝菜分別$32，都夠新鮮好吃。竹笙（$59）吸收了蕃茄湯的精華，非常鮮甜。現炸豆皮（$59）我也是比較喜歡放蕃茄湯底，非常有咬口又吸收湯的精華。特色迷你燕餃（$62）惹味又口感好，麻辣火鍋一流。鮮活海蟶（$78）夠新鮮輕甜，一般很快就打開了。珊瑚蚌（$129）足料新鮮又好吃，我很欣賞。牛心椗（$59）也保持了一貫的水準，出色！這裏的環境真的很好呢！

Having been to their CWB, Wan Chai and Sai Wan branches a few times, this time we decided to come visit this TST branch as well. This branch just offered hot pot but no lunch set, unlike the ones in Wan Chai and Sai Wan.紅棗雪耳糖水As always, 紅棗雪耳糖水 was served to us as soon as we arrived even before our orders. There were loads of 雪耳! Yummy!It was so considerate of them to specify the boiling time for each food item.皮蛋香菜鍋&山珍菌湯鍋There was the option to skip the spicy broth and just go for clear broth. W

聽過「曉宇」好多次了，都是聽到他們的辣鍋好正，於是趁星期六去挑戰一下。午餐湯底是免費的！我選了，鴛鴦鍋- 番茄湯鍋+普通辣湯。.值得一提，這裡的環境非常地好，很舒服，高檔優雅，而且還看到海景呢。.先上一碗送的甜品，不錯。.我是能食辣的，但這個「普通」辣也真狠辣，在香港很少有真正令我有感覺的辣，「曉宇」是第一家了。.自製羅漢果（一渣$58）清新，有濃濃的羅漢果味，很適合食了辣來解辣。美國安格斯優質肥牛（一份$216，8片）很新鮮，香濃牛肉味，不是薄薄的而是有厚度的。曉宇手打三寶丸（一份，$96，共6粒）串鮮蝦（半份，$52，共4條）串著吃，很方便，肉是很紮實的，很新鮮。鮮蝦雲吞（半份，$32，共4粒）足料，每粒都有隻蝦。特色迷你燕餃 （半份，$38）細細粒，很特別，一口一粒剛剛好。食了那麼多肉，當然少不了菜：田園菜籃（半份，$42）有油麥菜、娃娃菜、皇帝菜、唐生菜鮮腐竹（一份，$36）藕片（一份，$32，12片）.很relax 又好吃，期待下次再來！

即使已經步入盛夏，酷熱天氣並非能阻止愛辣之人去品嚐重慶麻辣火鍋的一個難關。這人（我）於是帶（迫）不太吃辣的女友一起來渝味曉宇。未看餐牌，店員已為我們奉上餐前糖水，滋潤滋潤一下，為稍後的麻辣盛宴準備一下。雖說女友不太會吃辣，也想淺嚐重慶火鍋的辣，但為了好好照顧她敏感的味蕾，點了鴛鴦鍋，辣與滋補之間，任君選擇。湯底以外，醬料同樣重要。加入蔥、蒜後，店員著我們不吝嗇的倒出麻油混和，以正宗吃法品嚐。店員解釋說：重慶人之所以很能吃辣又不會拉肚子，原因是消化道有麻油阻隔，以防過多辣味刺激身體而肚瀉。香港人吃火鍋，肥牛當然不能缺席。安格斯肥牛脂肪紋理均勻，色澤紅潤。以麻辣湯底稍灼數秒，口感嫩滑而充滿油香，湯底辣度雖強但不至於霸道地蓋過肉品本身的味道。相比之下，嫩牛肉雖肉香充分，卻沒有肥牛來得驚豔，畢竟個人較喜歡肥牛x火鍋吧。女友吃鵝腸時，可能鵝腸過於爽滑，大意地把長長的腸子卡在喉嚨中間，令人哭笑不得。喜歡牛柏葉或喜歡爽彈口感必點！灼過的毛肚掛著湯底下嚥，感覺勝於茶樓點心牛柏葉太多了。但小心別灼太久，這毛肚易變靭。這款迷你餃子 - 燕餃，為店員大力推薦下所選擇的，他就這是一款「豬肉包豬肉」，連餃皮都是