一郎 (已結業)

尖沙嘴有幾間好食嘅拉麵, 伊間係其中一間.餐廳細, 小心冇位 (笑). 裝潢潮流 fashion / 港日fusion, 座落係舒服嘅.拉麵好食唔係好油, 夠濃唔覺係味精重. 餃子好有豬肉味, 可以以每位 $20 轉放題 (笑), 可惜朋友細食

這晚趕著去看《絕地迫降》傳媒優先場，入場前就先到位於尖沙咀的一郎速食拉麵醫飽肚。店面面積不大，但裝潢有別於傳統日式拉麵店，放了不少BE@RBRICK公仔收藏品，別有一番趣意玩味。可愛趣緻的漫畫風壁畫展示出一郎君為了修行出究極拉麵の奧，到處拜師學藝的辛酸史。座位上還有「陪食員」老夫子和《足球小將》BE@RBRICK到店陪大家一齊食拉麵，亦是店內必影的打卡位。餐牌選擇不多，以4款招牌拉麵為主打，加上1款期間限定的「限定君」，會因應湯底而配上不同粗幼度的麵條。今次就和《足球小將》大空翼BE@RBRICK一同進餐。鯛魚白湯拉麵 $138「限定君」每日限量發售，約3個月更換一次口味，奶白色湯頭選用日本和歌山真鯛熬煮而成，味道清鮮不濃俗，偏向淡麗系口味。鯛魚被輕輕炙燒後溢出甘香魚油，肉質細滑爽彈，富有白身魚的清爽鮮甜。採用幼身直麵，質地純樸滑口，盡吸鮮香魚湯精華，不會煮得過軟，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。特製黑蒜拉麵 $98「黑郎君」將黑蒜油加入豚骨湯底，口感濃厚豐腴，配上香口炸蒜，味蕾即時被蒜香衝擊。叉燒選用經長時間慢煮的西班牙黑毛豬，脂肪不多，肉質軟嫩不死實。附上半邊流心蛋，軟嫩蛋白包裹著半熟

呢間餐廳嚟自東京澀谷，主打九州豚骨拉麵，由日本師傅木村勝助陣🎌師傅更監修由日本出產嘅麵條，確保拉麵品質👍🏼💗特製黑蒜拉麵 ($98)豚骨湯底以超過100斤新鮮豬骨同多種蔬菜熬煮10小時而成，味道香醇濃厚，再加入黑蒜油同香口炸蒜，蒜香撲鼻🧄；粗麵口感煙韌且掛湯力強🍜；慢煮西班牙黑豚肉叉燒柔軟嫩滑🍖；配料更有溏心蛋、蔥花、味付荀筍、木耳絲、紫菜，非常豐富🥚💗鯛白湯拉麵 ($138)選用日本和歌山真鯛，先將原條鯛魚煎香，再以大火熬煮5小時，魚鮮味美，充滿豐富膠原蛋白🐟；細麵口感相對幼細順滑🍜；除咗有慢煮西班牙黑豚肉叉燒，仲有火炙真鯛，魚肉軟嫩細緻🔥；配料同樣有有溏心蛋、蔥花、味付荀筍、木耳絲、紫菜🥚💗唐揚炸雞($38 /4件)唐揚炸雞大件肉厚，但內裡唔夠嫩滑多汁🍗💗羽根餃子($32 /4隻) 餃子煎得略為未夠香脆，餡料以豚肉同椰菜為主，飽滿多汁，蘸上微酸嘅餃子醋提鮮🥟💗抹茶可樂 ($26)💗靜岡蜜瓜梳打 ($26)