盈福小廚 (已結業)

當天18:00左右到，最初客人不多，但漸漸已開始多人起來，發現大部份來的食客都是已預先訂位。脆漿夠薄身，味道亦唔會過鹹，亦火喉炸得剛好，唔會燶。豆腐夠滑，魷魚一點也不靱蝦干很大隻，蔬菜夠新鮮，味道亦適中，不會太鹹上枱時熱辣辣，飯粒鮮明又入味還點了「蛋白杏仁茶」，HK$32/個 (忘了影相)。味道夠濃，不太甜，又夠滑。

年年阿媽同我慶祝生日，她都話要在屋企斬幾件义燒和油雞，再加個蛋糕就算數，之但係我食左咁多年生日义燒油雞，真係想轉下口味。不過阿媽份人一向奄尖聲悶，所以我想搵間好些的餐廳一齊食下生日飯都搵左好耐。咁我朋友就介紹我黎銅鑼灣的「盈福小廚」，佢話呢度既大廚曾任職於米芝蓮餐廳，而且佢話呢度的中菜既特別又好好味，所以星期日中午就帶媽媽來這裡食生日飯了。呢間中菜館雖然唔大，不過環境真係好好呀，座位寬敞舒適，雖然所有桌椅和擺設都好新淨，但既有有中國古色古香的味道，亦有時尚典雅的味道。餐單的菜式坦白講並不算多，奄尖的老媽不斷在投訴無乜野好食。不過我卻覺得，如其大包圍沒有特色，倒不如專注在別具特色的精品菜上。於是呢餐飯只有我在選菜，就揀左三餸一湯。我們每人一碗是日老火湯，由粉葛、赤小豆、鯪魚， 豬脊骨， 豬肉等餚成，味道好有肉的鮮甜。而且好少油，不會飲到成口都係油，很讚。踏雪虎蝦球，賣相都幾精緻。虎蝦球上有層厚厚的炒蛋白蓋住，蛋白口感軟綿綿又滑溜，一入口即溶，加埋松子粒粒稔稔地幾有咬口。踏雪虎蝦球 - 蝦球鮮嫩大隻又厚肉，好味道。 京蔥爆手切牛仔肉，成碟都炒得好夠鑊氣，牛仔肉好軟稔，好香好濃味，仲有京蔥都