漁匠料理 (已結業)

今次是第三次來漁匠, 上兩次吃過後覺得舖面需不突出而且價錢相宜, 沒想到食物質素如此高, 所以趁出差大陸回港經過上水, 帶同事來大吃一番。像上次一樣今次也點了黑牛爆珠雪糕特飲, 大大杯, 若雪糕是朱古力味就PERFECT~先來三個冷盤。日本室津生蠔 - 以三文魚子配上生蠔配搭新鮮, 本就水汪汪的生蠔和一"嗒"就破出水的魚子混合味道特別且口感加倍, 而且晶瑩剔透的三文魚子就像紅色的珍珠點綴著生蠔, 觀感一流。什錦刺身8點 - 刺身非常肥美, 特別是劍魚、油甘魚和吞拿魚, 一入口則釋出很鮮味的汁。中間還有一碟全無腥味的鮮三文魚子。我還把一件厚厚的刺身配上爽口的三文魚子同時放入口, 吃得非常「豪邁」。珍寶火山芒果魚生沙律 - 誇張的份量, 旁邊放了很多魚生粒, 魚生粒數量應有一般魚生飯的兩倍, 還有芒果片、蟹子, 蟹柳。附有兩把木匙自己撈起, 新年意頭十足。餐廳也想得很周到, 看到我們差不多吃完冷盤才上熱葷:海蝦天婦羅(6件) - 炸漿厚度適中, 不過稍嫌不夠熱, 因我個人喜歡天婦羅要剛剛炸上來熱得燙口的溫度才好吃, 不過也可能是我們吃魚生沙律吃得太長時間才不夠熱吧。鹽燒串燒 - 上碟的是八

在深圳工作過後, 經羅湖過關回港已是晚飯時間, 於是跟同事在上水覓食。 大家都對上水頗為陌生, 開飯網又是發揮作用的時候。不少的好評, 加上不想吃中菜, 這間日本料理店 - 漁匠, 正中下懷。 專為街坊光顧, 人流不絕, 質素應該不容置疑吧。 雖是開飯時間, 二人也不難找上座位。 食店呈長型, 而且有不少型型式式的酒樽作裝飾, 典型港式日本料理店的內在。 餐牌是一本厚簿, 點菜也要花點時間。 香芒大蝦卷 $96/8件這款很港式的創意壽司, 每次到港式日本料理差不多也會叫到。 淺黃色的芒果過了當造期所以有點酸, 芒果表面作點綴的鹹香蟹籽稍稍作出舒緩, 飯卷下包有炸過的蝦隻, 鬆脆香口, 加上微熱的溫度, 大小一口剛好, 一碟有8件, 甚為飽肚。 日式炭燒西冷牛扒 $108食肉獸勞動了一整天, 當然要吃肉食來補充體力。 牛扒燒得有點過熟, 不過帶有炭燒過的味道, 預先切了片狀的牛扒, 牛味不錯而且帶點嚼勁, 蘸上燒汁也添惹味。 大根鵝肝 $53這碟菜式見店外的電子屏幕不斷地顯示, 相信是推介之物, 而且價錢不貴, 於是每人一碟。 大根跟鵝肝很新鮮的配搭, 賣相頗像三文治: 冬菇、 白