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2021-07-08
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自疫情開始，都無專登走去食自助餐喇，因為覺得感染風險少少高，不過，隨着疫情緩和，加上之前去過兩次「宅渡假」，都包自助早餐，睇到酒店都做咗唔少防疫安排，啲人亦頗自律，所以，對自助餐嘅感覺都安心不少。本土個案勉勉強強算喺28日清零，豪一餐當應吓景吧！揀「柏景餐廳 」除質素外，亦因為有大嘅折扣，以及方便我哋啲美孚人，食完搭西鐵兩個站就到。因為相對小弟嚟講，都真喺好就腳，計及多年喛都嚟過好幾次，餐廳嘅環境無咩大變，但甜品擺放嘅位置就有所調動，擺得更集中。而餐廳簡約時尚，地方寬敞，座位編排得唔算密，枱與枱都隔開得一定嘅闊度。由於今期嘅主題喺 「泰•尋味之旅」，泰菜一向都幾受港人歡迎，而場地佈置都可以睇到花咗唔少心思，有唔少相應主題嘅裝飾，近正門一邊嘅佈景版，真喺見到有啲姐姐專登企晌度打卡，直情當去咗泰國一轉。上文都講過佢哋嘅自助餐經常有折扣優惠，平日成人一位收$608，預早經官網訂位並繳付全費最高去到6折呀！上文都講過依家啲酒店做自助餐，都加強咗好多防疫安排，好似呢度咁，有部份食物需由廚師服務，就算喺自取嘅，都有晒透明膠罩冚住，再者，凡出去拎食物嘅客人，都需要戴上口罩。講咗咁多，一於去片睇吓有咩
因為相對小弟嚟講，都真喺好就腳，計及多年喛都嚟過好幾次，餐廳嘅環境無咩大變，但甜品擺放嘅位置就有所調動，擺得更集中。而餐廳簡約時尚，地方寬敞，座位編排得唔算密，枱與枱都隔開得一定嘅闊度。
由於今期嘅主題喺 「泰•尋味之旅」，泰菜一向都幾受港人歡迎，而場地佈置都可以睇到花咗唔少心思，有唔少相應主題嘅裝飾，近正門一邊嘅佈景版，真喺見到有啲姐姐專登企晌度打卡，直情當去咗泰國一轉。上文都講過佢哋嘅自助餐經常有折扣優惠，平日成人一位收$608，預早經官網訂位並繳付全費最高去到6折呀！
上文都講過依家啲酒店做自助餐，都加強咗好多防疫安排，好似呢度咁，有部份食物需由廚師服務，就算喺自取嘅，都有晒透明膠罩冚住，再者，凡出去拎食物嘅客人，都需要戴上口罩。講咗咁多，一於去片睇吓有咩食。由門口開始順住介紹，最後再返嚟門口位嘅甜品區。
海鮮吧以前嚟過，都知佢哋無供應生蠔，始終都喺高風險，個人嚟講，食唔食都好無所謂。但仍有大蜆、翡翠螺、凍甜蝦及長蟹腳，我就見幾多客人不停拎長蟹腳喇，但補給都幾快。
沙律區晌海鮮吧隔離就喺沙律區，眼見得少少沙律菜、栗米粒、紅腰豆同青瓜，心諗以前嚟都唔喺咁少架，再行過啲，原來仲有即製嘅式青木瓜沙律，因為就咁擺咗啲青木瓜絲、甘筍絲，以為裝飾而已。
凍切肉冷盤亦有好多款式，先介紹幾款冷盤凍肉，有凍肉香腸、巴馬火腿及莎樂美腸，襯以少少蔬果做裝飾，又擺得幾靚仔，觀感上自己較吸引到客人取用。
冷盤區再沿路行過啲，就見有一大堆的的骰骰嘅冷盤小食，如涼拌青瓜木耳、刁草醃三文魚……等等，而主題性方面就有甜酸鳳爪、八爪魚沙律之類。
試咗當中嘅泰式青木瓜沙律、甜酸鳳爪及八爪魚沙律，青木瓜沙律酸香爽口，越食越開胃；個鳳爪甚具辣勁，一邊食，一邊飲住凍飲，而八爪魚沙律亦不俗，八爪魚柔韌好食，帶有濃濃嘅泰式風味。
刺身、壽司、和食本身都喜歡食刺身、壽司，不過，平常食自助餐就好少揀，因為有太多主題食物嘛！但點都要介紹一下，始終喺唔少港人嘅喜好。刺身有北寄貝、八爪魚、希靈魚、吞拿魚及三文魚，而壽司及壽司卷，則少少咁放出嚟，保持有8、9款俾大家揀，遠少少側邊就仲有啲冷麵、漬物，整體選擇真喺唔少。
西式餐湯、麵包籃食餐飯當然要飲番碗湯，西式餐湯嘅代表喺蕃茄忌廉湯，無試嘅原因唔喺唔鍾意，而喺因為我知「柏景」有提供燉湯，胃納名額有限，當然要有優先次序啦；而西湯旁自然喺跟啲西式麵包，鍾意佢哋以電熱板烘住，令麵包「暖粒粒」。
跟住輪到介紹熱盤呢個大片區啦，一大張L長形食物枱，擺放十多款中西美食及多款主題菜式，有即煮粉麵檔、燉湯、多種熱盤、燒烤、烤肉……等等，夠晒陣容鼎盛，以下就逐一分類講講。
泰式船麵呢度一向都有即煮粉麵供應，但今回既然主題喺泰式，自不然粉麵就轉為泰式船麵，配料無以前供應港式粉麵咁多，主要喺圍繞番泰式嘅配料，如泰式牛丸、魚蛋、豬肉丸、鮮蝦、雞肉……等等，湯底就可揀豬骨湯或冬蔭功湯，仲供應埋多種泰式醬料作調味添。
泰式椰子雞湯上文都講過要留位俾個燉湯，呼應主題，燉湯就喺泰式椰子雞湯，確實幾搶手，因為我第一轉出去拎都無晒貨，不過，等多十多、廿分鐘又有一批新貨燉起咗。
入口非常之熨口，果真新鮮滾熱辣，唔喺講少，嗰陣陣椰香好突出，真喺椰香撲鼻，四處飄溢，入口湯頭勁清甜，非常好飲。
熱盤、泰式燒烤老實講，十幾廿款美食，真喺唔記得晒咁多，憑相片及少少記憶，試試盡講有啲乜：青咖喱雞、泰式香茅蒸魚、泰式炸魚餅、炸蝦餅、蔗蝦、泰式燒菠蘿、金不換黑豚肉燥炒飯、燒豬頸肉配糯米飯、泰式炒時蔬、泰式炒海鮮、鹽焗鱸魚、泰式辣椒炒龍蝦鉗、烤秋刀魚、泰式烤墨魚、泰式燒雞翼、紅酒燴牛尾、香草烤羊脾配蜜糖芥末汁、醬燒豬肋骨、香茅燒雞……等等，當中部份菜式更會不時轉款。
啲青咖喱雞真喺幾正，青咖喱好香，而咖喱唔單薄，有陣陣泰式香料味，雞肉又夠滑，仲有唔少菇菌，伴印度烤餅就更正啦。
再試一試泰式香茅蒸魚、泰式炸魚餅、蔗蝦同泰式燒菠蘿，啲蒸魚好嫩滑，滲出淡淡香茅香，卻唔會搶咗啲魚鮮味；炸魚餅、蔗蝦都好好食，彈牙有咬口，又唔油膩喎，而燒菠蘿味道非常清甜。
另一轉就試咗鹽焗鱸魚、醬燒豬肋骨、烤羊脾幾款肉，伴啲烤南瓜、泰式炒時蔬，其中嘅豬肋骨同羊脾肉真喺好正，味道香濃，肉質十分鬆化。
人人都鍾意食海鮮架啦，一於一大碟泰式炒海鮮一齊「些牙」，大蜆同長蟹腳味道極之鮮甜，而以泰式去處理，估唔到惹味之餘，亦無冚過海鮮嘅鮮味。
再追加多一碟泰式辣椒炒龍蝦鉗，個人嚟講，之前嘅泰式炒海鮮好食啲，龍蝦鉗睇起嚟高檔啲，但食落嘅感覺無啲長蟹腳咁夠鮮味，不過，就啖啖肉。
燒豬頸肉配糯米飯喺墊肚嘅選擇，啲燒豬頸肉燒得好香口，帶點焦香，肉質爽爽哋，沾上啲酸辣醬，滋味提升，而糯米飯煮得黏糯綿身，唔錯。
慢烤原條牛肉眼唔使多講，原條烤肉喺自助餐嘅必備，是晚所見就喺原條肉眼，燒得外觀焦香，加上燈光，又喺一款極盡誘人嘅美食。此外，仲有烤南瓜及薯蓉作配搭。另外，提供上燒汁、黑椒汁、洋蔥汁、芥末……等等，亦喺指定動作。
飲品區餐廳近尾，就喺飲品區，不停供應大量罐裝汽水、果汁、啡茶，如果想襯番啲惹味泰菜，可以另加$68位無限暢飲泰象啤酒、勝師啤酒或紅白餐酒，酒類唔喺好啱我哋，飲冰凍汽水襯泰菜已經好夠。
甜品區甜品對自助餐而言，又喺不可或缺嘅一部份，印象中，「柏景」嘅甜品絕對屬多選擇、多元化及質素中上之列。當然，今之以泰式為主題，就多咗好多泰式甜品，睇落都頗有特色，一口氣介紹晒去：荔枝泡芙、美式芝士餅、木瓜慕絲、熱情果芒果蛋糕、朱古力班尼、抹茶芝士餅、椰汁西米糕、泰式奶茶凍、香芒椰皇西米露、班蘭千層糕、芒果糯米飯、檸檬撻、椰青大菜糕、藍蝶花啫喱、菠蘿金寶、自助班戟機、泰妃椰奶葡撻、榴槤芝士撻、泰式珍多冰……等等，淨喺睇到有咁多款已喺好賞心悅目。
先嚟一個全泰式嘅甜品拼盤，由於喺少見嘅款式，所以，感覺特別好食。當中以泰式奶茶凍、泰妃椰奶葡撻、榴槤芝士撻最得小弟歡心，除因為夠特色之外，味道仲好個性化，突出到個主題。
Mövenpick雪糕櫃甜品中，有品牌嘅雪糕亦喺不少大酒店自助餐嘅必然選擇，是夜就有4款Mövenpick雪糕供應
試咗多款泰式甜品當然未夠喉啦，再掃多5款甜點伴上兩球Mövenpick雪糕，平常食蘋果金寶就食得多，但菠蘿金寶就第一次，確喺好食喎，菠蘿果肉非常香甜，熱情果芒果蛋糕及抹茶芝士餅亦都出色；Mövenpick雪糕就唔使多講，喺質素嘅保證。
最後，喺生果時段，只有西瓜同蜜瓜，所以，加多一球士多啤梨雪糕襯一襯，為今餐完美作結。
再到訪，自助晚餐算得上保持質素，再者，至緊要用餐安心。目測有八乘幾滿，以星期一晚嚟講，實在喺好唔錯嘅入座率。臨尾，見侍應送上唔少生日蛋糕俾啲客，原來，於生日月份內惠顧自助餐，可享免費生日蛋糕一個（睇落有近一磅左右），趁着疫情緩和，自然多咗人出嚟搞慶祝。
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