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2018-02-22
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香港島上環「信德中心」港澳碼頭一帶的地方，向來不是我喜歡的地方，因為那裡的船要去的地方，是我最討厭的地方之一「澳門」。「澳門」曾經給過我的煩擾，我之前曾經在食評講過，所以現在不方便再講。今次我忽然再坐車來到「港澳碼頭」，雖然跟坐船無關，但是今次我在「港澳碼頭」跟「信德中心」覓食過程期間遇上的難題，反而比我預計中反而為之大。事情緣於「信德中心」三樓「澳門廣場」，「澳門廣場」位置大部分的餐廳食店，都不約而同地有掛着電視機，都同樣地在播放電視臺的新聞報導，偏偏是我最不想見到的事情，我唯有被迫暫時放棄它們，改為尋找其他的食店。最後我在「左避右避」的情況之下，最後找到一間環境比較有安全感，可以令我安心試食的日本菜餐廳「白熊咖喱」。「白熊咖喱」雖然藏身於危機四伏，龍蛇混雜，到處同樣都是跟澳門有關的二樓。但是「白熊咖喱」內裡環境相對比較寧靜，沒有電視機沒有新聞報導，相對來說「白熊咖喱」已經是「信德中心」內最有安全感的食店。最美麗的地方也是最危險的地方，最危險的地方最後竟然也是最美麗的地方，在滿佈電視跟電視臺新聞報導的惡劣環境之下，我還能吃到一餐自在又安心的安樂茶飯，是我人生最想遇到的美事。另一方面，
今次我忽然再坐車來到「港澳碼頭」，雖然跟坐船無關，但是今次我在「港澳碼頭」跟「信德中心」覓食過程期間遇上的難題，反而比我預計中反而為之大。
事情緣於「信德中心」三樓「澳門廣場」，「澳門廣場」位置大部分的餐廳食店，都不約而同地有掛着電視機，都同樣地在播放電視臺的新聞報導，偏偏是我最不想見到的事情，我唯有被迫暫時放棄它們，改為尋找其他的食店。
最後我在「左避右避」的情況之下，最後找到一間環境比較有安全感，可以令我安心試食的日本菜餐廳「白熊咖喱」。「白熊咖喱」雖然藏身於危機四伏，龍蛇混雜，到處同樣都是跟澳門有關的二樓。
但是「白熊咖喱」內裡環境相對比較寧靜，沒有電視機沒有新聞報導，相對來說「白熊咖喱」已經是「信德中心」內最有安全感的食店。
最美麗的地方也是最危險的地方，最危險的地方最後竟然也是最美麗的地方，在滿佈電視跟電視臺新聞報導的惡劣環境之下，我還能吃到一餐自在又安心的安樂茶飯，是我人生最想遇到的美事。
另一方面，我覺得「白熊咖喱」的裝修和設計其實都頗為美觀得體，當然之後我在「白熊咖喱」點的晚餐，最後「白熊咖喱」廚房製作出來的「板燒雞扒咖喱飯」，「板燒雞扒咖喱飯」的賣相跟味道也很有日本菜的風格。
「白熊咖喱」餐廳內部樓面的檯櫈都是由木材所製造而成，無疑木製檯櫈的而且確，是能為「白熊咖喱」製造出強烈日本休閒氣氛的輕食餐廳風格。
而且「白熊咖喱」侍應的服務態度也不算很差，只是有時忘記了部分餐牌內的細節，差點令我錯過了好味又不容錯過的東西，例如晚餐最後上檯的「雲呢拿雪糕」，他們就忘記跟我說除了朱古力醬之外，還可以選擇改以士多啤梨醬調味的。
幸好我及時發現，立刻通知侍應和廚房更改柯打，否則我可能會錯過「白熊咖喱」本來非試不可的東西。
你知道的，沒有醬料味道，純粹淨食的雲呢拿雪糕，味道除了雲呢拿甜味之外，就什麼都沒有了。如果「白熊咖喱」店員能一早提醒可以選擇雪糕醬料的話就更好了。
另一方面，「白熊咖喱」晚餐能以一個價錢，同時選購三款前菜甜品，除了雲呢拿雪糕之外，還有「田園沙律」跟「粟米湯」作前菜小食之用。
「白熊咖喱」的餐具，屬於一早已經在餐廳現場準備好的版本。想要拿什麼餐具就自己拿，不需要再問侍應，當日我唯一問過他們的，就只有雪糕上的醬料，我忘記了雪糕可以選擇士多啤梨醬，結果一時大意叫了「走醬」。
直到「白熊咖喱」店員上菜上了不久，我才猛然省悟，急忙地請店員為我臨時更改，這是我最失策的地方。
大約斷分鐘過後，我在「白熊咖喱」晚餐的兩味餐湯跟前菜，廚房就率先準備好，店員端出來跟送到我面前了。
「白熊咖喱」的前菜沙律，是沙律菜加粟米，略加少許沙律醋調味，所以沙律的酸味不算很強烈。不過，現在的我對沙律醬料其實沒有太大的要求，反而更着重沙律菜的新鮮度。
所以沙律菜質素口感仍然新鮮，我已經覺得不錯。另外跟餐的「粟米湯」，「粟米湯」還是吃到少許鹹味跟粟米甜味，只是「粟米湯」色水微黃，所以無法一下子判定，究竟「粟米湯」來自新鮮粟米還是罐頭。
田園沙律
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不過，既然「白熊咖喱」真正的主角是咖喱飯，那麼前菜餐湯的味道，我亦沒有太過寄掛在心上，「白熊咖喱」的主菜「板燒雞扒咖喱飯」，終於也在再多數分鐘過後，店員就端着送到我的面前。
有一件事要講的，是「白熊咖喱」用來盛載咖喱飯主菜的餐碟，看起來也蠻大的樣子。但是「白熊咖喱」的餐碟又是只有中間位置凹陷入去，才是真正裝飯的地方而已。
粟米湯
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所以「白熊咖喱」吃到咖喱飯的份量其實不多，雖然我覺得「白熊咖喱」的「板燒雞扒咖喱飯」，咖喱的味道不算辣，而且附加了少許甜味，但是要真正吃「板燒雞扒咖喱飯」又吃得飽，對我來說就做不到。
既然我還未吃得飽，所以唯有再認真試食感受「板燒雞扒咖喱飯」的板燒雞扒味道，才是真正的上上之策。
板燒雞扒咖喱飯
$65
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「白熊咖喱」「板燒雞扒咖喱飯」的味道是整個晚餐最值得我欣賞的地方，我吃到咖喱的甜味，以及時板燒雞扒身上真正的燒烤香味。
我真的認為，「白熊咖喱」「板燒雞扒咖喱飯」的雞扒，真的似是由燒烤燒出來，雞扒身上還保留了少許因為被燒烤過，而被帶出來的焦香味，拿着燒烤雞扒跟咖喱飯一起食，才吃到真正日式咖喱飯的滋味。
「板燒雞扒咖喱飯」的咖喱汁，咖喱汁本身的質地偏稠，但是咖喱汁的味道反而偏向濃郁和香濃。咖喱汁的味道甜得，幾乎令我很想，把整碟咖喱汁完全沾到白飯身上再吃光才真正罷休。
或許這才是，日式咖喱汁真正最吸引人的地方吧，如果「白熊咖喱」「咖喱飯」的白飯跟咖喱汁可以免費追加的話，我絕對不介意再呼叫「白熊咖喱」店員多一次的。
吃完「白熊咖喱」晚餐的所有前菜沙律、餐湯跟主菜「板燒雞扒咖喱飯」之後，最後的甜品「士多啤梨」醬的雲呢拿雪糕，亦都很快製作完成。「雲呢拿雪糕」的味道偏於士多啤梨醬的甜味，反而雲呢拿雪糕的雲呢拿香草原味，被士多啤梨醬的甜味蓋過了。
估計「白熊咖喱」店員不用花太長時間，就已經成功刮起一球雲呢拿雪糕球出來，放到小餐碗裡頭。雖然一球雪糕不是很大份量，但是花港幣廿三元，就吃到一碗粟米湯、一客沙律加一球有士多啤梨醬雲呢拿雪糕。
雲呢拿雪糕
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還有「白熊咖喱」店員的理想服務態度，就算我在雪糕的醬料上，一再更改雪糕味道跟醬料，「的熊咖喱」店員仍能如實照辦。所以就算「白熊咖喱」最後價錢還要計算加一服務費，這樣做我還覺得可以接受。
我覺得「白熊咖喱」整個晚餐計算加一服務費之後，最後價錢也不需要港幣一百元，就算加了飲品，應該也只需一百餘元，至一百一十元左右而已，性價比尚可。
如果「信德中心」內的食店，不是有這麽多電視機，以及大量的電視新聞臺的話，相信「信德中心」跟「白熊咖喱」都值得我下次再來。反而我一向不太喜歡賭博，「信德中心」的濃厚賭場氣氛跟我本來就沒有關係。
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