子鴨留香

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話說子鴨留香呢間餐廳開咗話長唔長話短唔短應該係23年頭農曆新年嗰陣開好闊落嘅餐廳，6個人俾張可以坐到10個人嘅圓枱我哋( ^ω^ )用QR code等嘢食落單之際食下啲前菜先唔知係咪本豬少食呢類餐廳個花生🥜係伴白飯魚🐟好食又特別～✧ 留香烤鴨 （全隻，$468）餐廳好貼心咁分開兩邊上，而餅皮就有一籠🫓（讚一讚個籠保溫超好🤣食到最後一塊都仲好熱，冇變凍影響口感）上嘅時候侍應淋一淋水落個盒然後放上碟烤鴨，側邊就噴咗陣煙💨初頭本豬以為係啲fancy嘢俾人打卡討論完一排之後偏向覺得係加熱包可以幫手keep warm🔥片皮鴨加上原隻鴨脾🦆🍗，賣相超正但肉質方面偏老…本豬覺得似食緊kfc嗰重鞋口嘅肉✧ 鴨崧生菜包 （4件，+$88）好足料好重鴨味🦆🥬✧ 擔擔麵見人見智—完全唔辣而且好香花生味🍜本豬覺得好啱食但正正因為我覺得啱食就應該唔太正宗🫢因為平時好鐘意食擔擔麵嘅朋友仔係要食到辣先收貨（Sorry食得太興奮唔記得影haha）✧ 炸銀絲卷 （$50）有蒸同炸揀🥖，本豬就覺得唔好慳quota啦食得梗係食炸同落重煉奶😏唔知係咪因為新鮮呢炸到外趣內鬆軟唔重油味真係好好食👍🏻✧ 上海蔥油薄餅（4件，$86

「子鴨留香」顧名思義主打片皮鴨，同時供應傳統京、川、滬菜。裝潢古色古香而又不失時尚典雅。晚市茗茶每位$18，另設$15餐前小食費用。陳醋海蜇頭 ($128)海蜇頭口感爽脆，酸香醒胃配以青瓜更顯清新。香露醉雞 ($95)醉雞皮滑肉嫩且醇香入味，但對我而言酒精濃度稍高比較嗆烈苦澀。留香烤鴨 ($288)烤鴨肥瘦適中肉味香濃，鴨皮酥脆且油香恰到好處，但荷葉餅比較粗糙略欠煙韌彈性。八寶盒內除了青瓜、京蔥及甜麵醬各兩碟傳統配料外，更有別出新意的牛油果醬及山楂條，前者順滑濃厚而後者酸甜清新，配搭烤鴨令人耳目新。松子糖醋桂魚 ($328)魚肉油炸至外酥內軟但肉質並不鬆散，與咕嚕肉如出一轍裹上糖醋汁，酸甜濃稠配飯更是一流。上海鮮肉鍋貼 ($62)雖然餃皮偏厚但口感煙韌，底部煎得焦脆可口同時亦保留充沛肉汁。香蕉高力豆沙 ($52)即點即炸並蘸滿砂糖，口感有如沙翁一樣蓬鬆軟綿並富空氣感，豆沙餡加上一小片香蕉更加香甜。

放工同朋友去左荃灣食上海菜順便可以一嚐我最愛既片皮鴨前菜叫左雞絲粉皮麻醬混合雞絲、青瓜、粉皮，開胃惹味另外叫左脆皮素鵝包住嘅係甜味既冬菇絲上海小籠包就有四粒皮入面都多湯汁可以連黑醋薑絲一齊食叫左碟熱炒嘅韮黃炒鱔糊鱔糊份量都多，調味幾重叫左半隻份量嘅留香烤鴨用傳統皮肉相連既片法上菜個陣有個熱包燙住啲片皮鴨同餅皮咁就保持到個溫度介配有青瓜絲、京蔥、牛油果醬同山楂條等等最後甜品叫左金沙驢打滾食落口感好軟糯中間既紅豆蓉唔太甜，同黃豆粉好夾

淨係睇個名都知道呢間子鴨留香係食鴨架啦🤩鍾意食北京填鴨既一定要黎試下！野食幾精緻而且每一道菜都整得幾好食。  春季四和菜（$888） 1️⃣雞絲粉皮 細細碟，粉皮滑，配上雞絲、青瓜絲、胡麻醬  2⃣️四喜烤麩 甜甜地，仲有啲雲耳、豆、花生  3⃣️上海燻魚 魚係炸過既，個人覺得偏乾硬，呢個麻麻地  4⃣️菠菜蟹肉瑤柱豆腐羹 蟹肉都幾足料😳豆腐羹清清地帶鮮味～  5⃣️山藥毛豆炒蝦球  6⃣️留香烤鴨（半隻） 呢個絕對係重頭戲😍烤鴨有個熱盤熱住♨️冇咁快凍。烤鴨加上山楂條、青瓜、蔥、烤鴨醬、牛油果醬包埋食，好正🥰  7⃣️金腿扒津白  8⃣️茭白紅燒肉 紅燒肉好入味，食落口一啖肥肉一啖瘦肉，入口即溶～  9⃣️上海小籠包 小籠包皮薄得黎唔會好容易穿，一食落口就噴汁🤤  1⃣️0⃣️杏仁露 仲有啲蛋白絲係入面，煮得幾香。  

中菜廳「子鴨留香」在荃新天地正式開幕了，餐廳佔地五千呎，環境寬闊雅緻，非常適合家庭聚餐✨菜式選擇亦不少，可以在這裡一次過吃盡京、川、滬菜🍴🔸前菜川味蒜泥白肉拌好後夾起腩片佐以粉皮，加上酸酸辣辣的蒜泥醬汁，吃起來清爽開胃。而話梅醉乳鴿擺盤亦很有心思🫶🏻 話梅花雕酒的味道醇厚，灑上杞子點綴，乳鴿肉嫩又入味🔹留香烤鴨是夜的主角！我們就點了半隻留香烤鴨試試～ 餐廳很貼心的在盒子底下加上熱水，除了有陣陣仙氣外，還有保溫的作用。片皮鴨以高溫慢火烤焗，外皮油潤酥香超銷魂的🤤 薄餅上可按喜好加入京蔥、青瓜、山楂條、烤鴨醬和牛油果醬🥑 牛油果醬倒是第一次見的搭配，創新得來令味道和口感生色不少🔸金沙大蝦一共有四大隻份量十足🦐 蝦肉厚實彈牙，炸得酥脆可口，再裹上鹹香的蛋黃和粟米粒，真的滋味無窮！🔹生拆蟹肉河蝦豆腐豆腐超嫩超滑溜溜的，加上鮮味的蟹肉和河蝦，以清新的菜式喚醒味蕾🔸點心點了蘿蔔絲酥餅和招牌生煎包。蘿蔔絲酥餅底下舖滿芝麻，入口很香，口感味道俱佳。招牌生煎包新鮮煎起，趁還冒著煙趕快吃，裡面的肉餡還帶點肉汁💦🔹上海回鍋肉五花腩炒得香氣逼人，帶豆瓣醬的香辣滋味，充滿川式風味🔥🔸甜品點了細沙南瓜餅和香蕉高力