一風堂 (新港中心) (已結業)

由於過咗中午時間,去到唔使等位,各自點咗個拉麵,湯底味道好濃,拉麵口感幾好,整體味道唔錯,配料嘅雞蛋半生熟,咬落口口感幾好,店鋪衛生及服務都OK,裝修都幾靚~~

一風堂,一間比我認為永遠要排到七彩既拉面店~早前我朋友跟我講好想去食呢間拉麵店~當時因為我地大家都係尖沙咀既關係所以就由我去拎位先啦~~我好鐘意呢個設計,就係可以自行拎飛最好就係佢可以自行入你既電話,系統就會自動打比你通知你準備入去架啦當日我地坐既地方就係廚房前面既吧木台位置~其實對於食野地方,我不嬲都麻麻地鐘意坐吧木台~但係有得睇下廚師煮野~加上呢間要等咁耐,一次半次算啦其實係尖沙咀一風堂分店,吧木台下面會有個位置可以比你擺袋架不過小妹亦試過只係掛住拎袋唔記得拎電腦-口-所以大家坐吧木台個陣,記得拎哂d 野先走呀!!今次我地兩個揀左兩款拉麵試下~分別就係【白丸元味拉麵】，【赤丸新味拉麵】【白丸元味拉麵】以豬骨湯底做主角加以木耳,芽菜同蔥做配料加以兩塊义燒做主食~今次我揀左硬身,因為我打算影相既關係xd所以當我影完相之後,麵質都開始變軟啦~另外朋友V 小姐叫了赤丸新味拉麵,湯底仍然以豬骨湯底做主角,加以黑蒜油和紅噹噹的辣醬雖然日本既辣醬其實都唔算好辣,不過大家好似我好怕辣既~就可以照叫赤丸但係走辣XDD(另外拉麵中會有D 油份架,其實係豬油黎既~其實可以令整碗麵香D 架)仲有大家都話一

由於香港正吹緊拉麵風，為左要夠潮，小弟就擇日黎全城熱爆o既一風堂試食，睇下佢係咪真係咁堅！講真，成日聽倒親友們不斷推介，又睇過咁多週刊報章正面o既報導，以及openrice上連續三個月o既好評，自己真係好期待，唯一係驚唔知要排幾耐隊架姐。記得嗰日係九月最後一個星期三，見橫掂約左人喺尖沙咀度聽歌，一收工就call表妹一齊過海，向一風堂進發，希望襯D人未放工，唔洗排太耐。我地真係好彩，門口條隊唔係好長，八分鐘內入座，而且重有卡位坐，闊落舒適。店內其他裝修順眼簡潔，左手邊幅牆掛滿碗，襯托主題得黎好有特色。全場所用o既顏色以紅白黑為主，非常愛國；主色咁啱同餐牌上拉麵款式數目一樣wor，都係三個，唔知係咪鍾意「三三不盡」個意頭呢？！拉麵屋右手邊係冇人坐o既吧枱配高櫈，表妹話係比人客一邊飲野一邊等位，冇得食麵o既。不過佢都覺得有少少奇怪，皆因佢鄉下紐約嗰間一風堂好熱鬧，連Ｄ吧位都好爆，絕對唔會吉到比大家一個咁浪費地方o既感覺。純粹個人愚見，其實既然吧枱冇人坐，不如做埋生意比客人食麵；又或者喺酒牌上花Ｄ心思，希望客人可以盡情享受一下happy hour啦？！另外，對小肥黎講，其他非卡位o既枱櫈睇落比

因網球手困擾已停寫食評有一段日子了! 月前從某什誌得悉一間以”唔係猛龍唔過江”的姿態從日本殺到來香港的IPPUDO一風堂日本拉麵店, 令本來經已泛起一片日本拉麵爭奪戰的香港更添熱鬧! 其風頭連人氣熱爆的豚王,達磨和MIST都被比拼下去! 為了滿足個人好奇心,只好為難男友陪著伴等候超過100分鐘來解開疑團. 店面中央當眼處設有甚有氣勢的木刻”一風堂”招牌,店內裝潢以紅,白, 咖啡,黑為主題色調,餐枱則以木紋質料,整體給人一種舒適柔和的感覺. 入口處另一旁則設有水/酒吧及一排約可坐六人的counter和一片約百多呎的Area.空置著,曾聽到輪候的客人不斷提出要求坐在酒吧counter進餐, 可是得來的答案是公司規矩已訂, 酒吧只招待客人飲品和餐前小吃不能進餐! 這也看到日本人對餐飲經營的堅持! 但以香港寸金尺土的環境,和輪候情況這種堅持是否正確? 則見仁見智了!是晚7點多來到店前拿了輪候號碼是502,當時入坐號碼是313. 這種情況司空見慣.友人曾告訴我們慣性等候起碼一個多小時,所以早已有心理準備, 我們進入酒吧男友點了日本的朝日啤酒, 啤酒以冰凍的啤酒杯奉上,從這點看到他們對飲食要求!

自從今年七月初來自九州福岡的"博多一風堂"在新港中心開設旗艦店以來,人氣持續高企,挾著源自日本的拉麵風,捲起了一片熱潮,而排隊的人潮亦一直有增沒減,蘋果茶沒嚐過日本的"一風堂",真的想要試試這25年歷史的秘方豬骨湯底是什麼味道,來到兩個月後的今天,才終於"的起心肝"豁出去,打算今天擠兩至三個小時出來排個"你死我活",為的就是一碗正宗的豬骨拉麵。星期日的下午五時多,來到"一風堂"門前,兩個人拿了號碼是97,叫到的是57,心目中早預料到要等的,40張飛,差不多吧,早前有食客還要比我等得久呢,懷著期待的心情,蘋果茶當然趁機逛街Shopping去。十五分鐘左右我們又回去看看進度如何,竟然已經到了67號,我們也不想走得太遠,等著等著,正當蘋果茶拿著Menu想想等一下要點什麼的時候,竟然遇見了朋友,也許他等得太久,竟然拿出了剛剛叫過了的66號飛送給我們,嘩~~就是這樣,我們終於可以進去了啦~真是"得來全不費功夫"!!!LUCKY~坐下來店員先給我們兩杯冰水,兩個人點了一風堂辣肉味噌拉麵($78),白丸元味拉麵($68),叉燒角包($28),風神雷神脆炸雞-甜味($38),另外兩碗拉麵也要求加上半熟

這一風堂原來源於日本九州福岡拉麵之都博多, 聽說這家拉麵館的麵很特別, 與一般的拉麵的麵有所不同, 當品嚐了這間非常受歡迎的拉麵館後, 真的發覺一風堂麵質與其他的拉麵館有所不同, 麵也很爽口及彈牙, 水準之作, 但亦驚訝地, 這拉麵的麵質, 真的很似港式車仔麵那幼麵O.o ……等了兩個鍾, 終於入座. 在餐牌上的食物相片相當吸引, 當然是要試試所謂鎮店之寶的「赤丸新味」及「白丸元味」這招牌菜式白丸元味聽說這是一風堂創店的第一款拉麵, 有著濃郁的豬骨湯底, 湯呈白色, 加以秘製惹味非常的味噌及香濃蒜油, 吃起來特別爽口的拉麵。赤丸新味這是一風堂另一必吃拉麵，這湯底味道濃郁, 加以秘製味噌及香濃蒜油，很美味. 赤丸新味的叉燒, 肥與瘦一層層的油脂分佈, 吃出脂香味, 那黑木耳、新鮮芽菜和蔥，呈現出一風堂拉麵的另一精髓.一風堂义燒角包內裡有著生菜及义燒肉片，還有特別的燒烤醬汁, 味道新鮮, 白色的甜麵包喜愛因人而異.一口餃子真的是可以一口吃一個，這裡的餃子是用鐵板上的, 餃子上檯應還是熱騰騰的, 但在邊的餃子倒也不熱, 餃子上面舖上了蔥跟薑泥, 而每一口餃子都滲出濃郁的肉汁, 裡面應是白菜吧