逸軒

營業中

休息中

難得週一放假半天到沙田閒遊，當然要吃好一點。還記得上回到訪帝逸酒店試了它的日本料理「源峰」，食後感不俗，今趟一於試一試它的中菜廳「逸軒」。「逸軒」作為酒店餐廳的一員，餐廳的用餐環境及服務有一定保證，食客能舒適寧靜地用餐。是晚挑選了一個名為「尚膳」的套餐。八道菜人均消費不用五百元定價具競爭力。飯餐前菜「逸軒三錦碟」顧名思義由三小碟組合而成，以雅緻的石碟盛載，由左至右依序為話梅聖女果、金牌黑豚叉燒，以及海蜇手撕雞。所謂聖女果其實是不同顏色品種的車厘茄。去皮後的車厘茄口感稚嫩多汁，輕以話梅鹹鹹酸酸的味道襯托特別生津醒胃。金牌黑豚叉燒肉質都算腍，但製作不算十分出色。海蜇手撕雞洋溢濃厚泰式風味，酸辣搶香。海蜇被切為小段沉藏於小杯之底，出力稍嫌不足。「白玉海皇燴拉絲雪燕」為席間的湯品。雪燕屬植物膠質，被坊間譽為「平民燕窩」，外觀呈半透明，滑嫩中見彈性。因本質無味，放湯後主要依靠冬瓜的甜蜜味道上味。湯羹的海鮮以切細粒的蝦肉為主，能豐富湯汁的食感。海鮮大盤二選一。花竹蝦為小編喜愛的蝦種之一，蝦肉鮮甜爽口，加上菜式用上具質量的蝦隻製作這道「日式蔥燒汁花竹蝦」，滿足感更為持久豐富。菜式以各式雜蔬菇菌伴碟，

曾幾何時，一年會入嚟好幾次石門，因為老婆嗰邊有親人住晌「碧濤花園」，不過，搬出新界之後，都已經好少入嚟呢頭，當時都見到呢區開始有少少發展，今次再訪，已經好多都唔同晒。是日又喺郊遊日，專誠過到嚟「帝逸酒店」內嘅中菜餐「逸軒」食晏，因為，晌官網睇到個套餐好正，橫掂有排都未出得門外遊，而老婆又唔多喜歡「Staycation」，所以，趁出開外面郊遊就食番餐好嘅嚟代替旅行。周邊都算喺工廈，所以，新簇嘅「帝逸酒店」就顯得更突出。新界區叫做地方大，所以，酒店大堂都較為偌大而空間感強，接待處後的一大幅植物牆，加添綠化後，感覺更好。「逸軒」就在大堂左旁嘅樓梯拾級而上，餐廳嘅門面都比想像中大及有氣派。門口已設有好多防疫措施及提醒，雖然疫情緩和咗好多，但始終社區都仲有啲隱形患者，為人為己，都要跟番足嘅。而走進餐廳內，地方都幾大，一字長形，但枱與枱都排得比較開，加上樓底都有一定高度，予人感覺闊落而唔會有擠迫感。再者，裝修雅致，招呼熨貼有禮，不失酒店應有嘅級數。 據小弟所知，餐廳主要喺提供較摩登嘅中菜。上文講嘅套餐，就喺「尚膳套餐」，定價每位$398，需兩位起，而菜式非常豐富，共8道菜，單睇名字亦頗為特色，喺一

幾個月前去了一次吃點心已留下深刻印象，今次看到朋友介绍有此套餐，尤其那🦀蓋如果好吃，信相已值回此價👍所以特意前來試。逸軒三錦碟金牌黑豚叉燒海蜇手撕雞話梅聖女果我是從一口過的不太濃味的嫩內叉燒開始，再吃較濃📍海蜇手撕雞，再吃一口清新而又開胃的話梅味的車厘茄，即時可去除之前的食物的味道，還可醒胃，為下一道菜作好準備🥢白玉海皇燴拉絲雪燕🍵很多食店用海皇作湯底，多數是黃色或很濃的海鮮味，但這款相反除通透外還不霸道的海鮮味，對我來說是剛剛好，還有很多雪燕。香檳執松葉蟹蓋🦀😅老實說吃完此蟹蓋，我已很飽，因底部原來很多蟹膏🤩是我意想不到，所以，沒有從底部抽起拍照同大家分享😅吃一半才發現。腿汁海參天白花菇海參較為爽口😅因我喜歡較淋身，但腿汁配上此組合，味道很夾。鮮茄雙菇浸時蔬 份量都不少順德生煎雞 有3件雞，應該用了我們平時吃🐥時，送上那細碟📍淮鹽麻油醃製過後再煎，除了入味外，亦很嫩口。櫻花蝦鰻魚炒絲苗 用靚的絲苗米，睇相都看到，可能用鰻魚汁抄，味道較濃，鰻魚粒需細粒但都很平均。但個人喜歡單尾就清一些。甜品薈萃花生芝麻糯米糍奇亞子芒果糕椰汁桂花糕每位$398（兩位起）此套餐可加$88可享用南非8頭鮑魚