嚐囍煲仔小菜

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之前都幫襯過好多次,上一次幫襯已係舊年一月既事,今次過黎已唔見好惡既阿姐派籌😅,下晝五點八到,都要排隊等四個字先入到座,劃紙落單叫左個蒜蓉炒豆苗,兩個煲仔飯,一個鹹魚肉餅,一個白鱔排骨,最快上枱一定係炒豆苗先,今次落得太多油炒,成隻碟都係油😅😅，食完個炒豆苗,再等十幾分鐘再上兩個煲仔飯,首先我個咸魚肉餅飯,咸魚夠大嚿無偷工減料,肉餅無死死實實👍,最期待既飯焦無乜啦🤣到屋企人個白鱔排骨飯,好足料,排骨唔肥,唯獨是今次煲仔飯d豉油一d都唔咸,而且落得太多生油,好肥膩,連不嬲好怕食咸既屋企人都話d豉油沒味

應該係我食過最好味嘅煲仔飯～啲飯焦又香又脆～😍🤤😋👉啫啫生菜～不可不食～勁多蝦米～開蓋個下咋咋聲～鑊氣爆煲～👍👍🏻👍🏼👍🏾👉白鱔排骨飯～白鱔嘅鮮味、排骨嘅甜味、再落埋豉汁最後灑上蔥花～鹹甜開胃～必食煲仔飯No.1～😍🤤😋👍👍臘味滑雞飯～略為遜色了不如想像中的美味～雞夠香滑、但臘腸潤腸臘肉沒有臘味應有的香味、口感差～失望～🥲

嚐囍在西環都好多年，排隊是常理，不過唔過份，等半小時左右。這小店有煲仔飯、小菜，仲有點心，當然最好食係…煲仔飯！白鱔排骨飯：白鱔3大件，但好滑；排骨剛剛熟一啲都唔老，一咬脫骨，好正👍🏻臘味飯：餸有臘腸、潤腸和臘肉，真係好多年無食過臘肉，但係臘味一套怎能缺它呢！一開煲蓋臘味嘅香味真係忍唔到阿姐仲教我哋食煲仔飯一來先加鼓油焗五分鐘，然後先食煲中間嘅飯，咁個底先夠時間再香脆乾食，我哋依足程序一步步食。嘩，嗰底飯焦真係脆卜卜，正正正😋😋椒鹽九肚魚：去小炒店點可以唔叫呢個餸㗎，外脆內嫩，椒鹽又惹味，好快又清碟喇其實唔係好想寫，因為寫完可能又多啲食客，咁我咪要排耐啲囉，但係呢啲小店真係好值得支持，好食、價錢又公道，仲要大大碟喎，好過那些酒樓多多聲，一定要支持吓💪🏻

天氣冷，自然又是吃煲仔飯的時候，不過一想起坤記的人龍，熱情便馬上冷卻下來。小頭說這家位處西環的嚐囍，是前坤記廚師出來搞的店，打電話一問，得知可以訂位，便決定遠征西環。店子比想像中大，完全沒有坤記那種摩肩接踵的擠迫感。既然是坤記出來的廚師，當然點他的拿手好戲。下了單等候煲仔飯之際，先來一個豬骨煲。豬骨的數量不少，夠每人吃兩件，骨膠豐富。此湯沒有坤記那般辛辣，是胡椒下得較輕之故。熱騰騰的煲仔飯上桌，先來白鱔排骨飯，先試米飯，煲得粒粒分明，水收得乾，是最起碼的要求，但不少所謂煲仔飯名店，飯都是濕的，黏乎乎的只能算「有味飯」，是給小朋友吃的。唯一要彈是飯焦不夠香脆，可能是最後翻動煲仔煮出飯焦時，時間拿捏得不好。豉汁白鱔頗鮮美，只是碎骨頗多，吃起來不夠痛快，排骨則屬不過不失而已。另一煲是臘味雞飯，打開後香氣撲鼻。雞當然不是鮮雞，肉質比較鬆。臘味用料不錯，雖未至名店的水平，但絕對可吃（不像有些大酒樓，用只有酒味及肥肉的臘腸）。有水平的煲仔飯，不枉我們老遠過來吃。