黨99 (已結業)

一直都講，今日嘅堅尼地城同小編幾十年前還是一個小小朋友時候嘅堅尼地城已經變得完全不一樣。爹核士街及加多近街變化尤其厲害，昔日的陳李濟藥廠多年前已經消失得無影無蹤，取而代之是一棟住宅大樓；即使是吉席街及堅尼地城海旁之間的一段爹核士街，雖然依然是幾十年前的舊樓，但一列地舖已經由舊式茶樓、雜貨鋪、五金店轉型為酒吧、西餐廳、紅酒舖、歐洲進口雜貨小店。「Bash 99」係典型50年樓齡以上的舊區唐樓地舖，鋪面門口狹窄、舖位卻深長，偏偏樓底又很高；皆因以前的地舖通常作為民生雜貨店或者冰室，有實際需要設置閣樓作為貨倉貯存貨物或者樓上雅座。變身為餐廳後，因為現時法例規限，不能夠再偷雞加建閣樓，特高樓底就變成餐廳的特色室內空間。今時今日，不要說地舖，即使很多大型商場都未必擁有如此高樓底的餐廳舖位。以黑白兩色為主題嘅室內設計風格，既似餐廳、又似酒吧。無論廚房抑或酒吧都是開放式設計，但酒吧較廚房面積更大，似乎主力做酒吧，日式串燒只是副業。一口甜薯（$22）味道正常，入口軟糥香甜。但唔知點解，牛舌（$48）及雞肝（$38）灑上了很多七味粉，肉眼也見到紅色的粉末。太鹹太濃，破壞了日式串燒應有的、注重食材原味的本

今日同女友西環一日遊，先行山再去instagram pier，最後去左位於堅尼地城海旁既人氣串燒店Bash99，門口掛上餐牌，圖文並茂既描述深深吸引左我，最緊要係價錢唔太貴🤣餐廳以黑白為主色，座位安排係餐廳兩側，加上樓底高，空間感十足，整體感覺非常型格，環境寬敞。- 免治雞肉棒軟骨混入雞肉之中，外脆內軟，醬汁非常香濃，而雞蛋令整體口感更幼滑。值得一提軟骨食落比起其他餐廳細粒得多。- 日本青椒同平時中菜食開既三色椒有好大分別，燒烤後味道清甜，以前聽過十隻青椒之中有一兩隻係辣🧐，而我今日非常幸運，四隻都唔辣！- 雞皮雞皮香脆之中帶少少煙韌，油脂完全釋放出嚟，每一啖都好邪惡😈- 白鱔白鱔燒得皮脆，而且肉質鮮甜彈牙，魚油亦出曬嚟。　- 帆立貝帆立貝配搭七味粉，鮮甜度更突出。- 雞腿肉雞腿肉完全被醬汁包住，加上芝麻與蔥花，味道非常濃郁。至於肉質比較結實。- 黑豚肉黑豚肉有少少焦香，肉質軟稔，調味恰到好處。- 明太子飯團外層燒到焦脆，入面既飯粒非常煙韌，配上鹹香既明太子非常適合，完全無需要點任何醬汁已經好正。- 唐揚炸雞係我香港食過最出色既唐揚炸雞！炸雞最緊要外皮香脆，肉質嫩滑，肉汁豐富，三大元素

來到西環，投靠黨定必有運行居酒屋位於堅尼地城海傍，裝修以黑色為主，非常型格全日都是歡樂時光，有買一送一優惠來自火星的雞尾酒Fiery Mars以啤酒及番茄汁為主調，加上少許青檸汁及辣椒仔，每一口都感覺很刺激Espresso Martini是由伏特加、濃縮咖啡和利口酒製成的冷咖啡味雞尾酒，先叫醒您，之後再將您灌醉喝酒怎可少了佐酒小食枝豆A4和牛扒肉質鮮嫩，入口即溶同時帶清甜黑豚肉肉質鬆軟，肉味香濃白鱔鱔皮烤得香脆，肉質彈牙牛肉稻庭烏冬麵條爽滑煙韌，咬勁十足

難得同男朋友仔來堅尼地城，梗係撐枱腳試下呢間串燒店🍢😍西環海旁呢度一列都係啲勁chill勁有feel既餐廳😌決定左下次一定要黎試埋其他😋-🔹串燒🎈雞腎 $32🎈雞翼 $38🎈黑豚肉 $36男朋友仔大讚好食啊😍半肥瘦既黑豚肉食落好有油脂感-🔹海鮮串燒 又有得食海鮮了🥳海鮮完全係我一直既最愛啊❤️-🎈廣島蠔 $48呢度既廣島蠔燒得好靚😝金黃色咁同埋每舊都脹卜卜好肥美😍-🎈帆立貝 $36在燒既過程中還能保留著鮮甜😚食落仲好彈牙🙆🏻‍♀️-🎈白鱔 $48個人覺得都幾好味🥰肉質就偏實淨一點，有嚼勁👍🏻加埋檸檬汁個味仲更突出😋-🎈蟹膏大虎蝦 $78呢款勁好食😋每食一啖都要講一句真係好味啊🤩肉質彈牙仲要啖啖都食到邪惡既蟹膏super jeng💗難得可以獨食哂兩隻，認真唔客氣了🤣-🔹炸物 🎈唐揚炸雞 $68炸得十分酥脆😚仲要勁大碟份量好多～-🎈豚肉餃子🥟 $48 豚肉餃子食落都好juicy😚味道不錯的但如果塊餃子皮可以再薄啲啲就更好了～-🔹蔬菜串燒🎈原條茄子🍆 $52呢款燒茄子同平時食開的有啲不一樣🤣有啲日式既感覺😌因為用左木魚碎取代傳統的蒜蓉～感覺都幾特別但略嫌可以再惹味一點😋-🎈The Suntory

今日同男朋放下午假，同佢一齊去食午餐。我哋揀咗兩個午市套餐，再加兩個小食。日式豚肉餃子同吉列廣島金蠔都係跟餐前菜。餃子外皮夠香脆，包住滿滿既豚肉同少少菜，好食。吉列蠔炸得唔油膩，蠔又多汁，好出色。生薑豚五花烏冬帶有日本紅薑既味道，同豚五花好夾，而且豚五花肉質好腍，正。安格斯牛扒配有一碗珍珠米，牛扒調味唔錯，口感唔韌，都相當唔錯。白鱔燒得皮脆肉嫩，美味。番薯條同個醬汁一齊食有種鹹甜鹹甜既味道，令番薯條好食咗好多。