亞古鍋 (已結業)

今晚約左朋友去銅鑼灣既亞古鍋打邊爐🍲地點係一轉入登龍街就會見到~ 好方便!餐廳環境氣氛唔錯⭐️高級得黎幾自在 : )播放柔和既音樂..員工都好友善..而且冷氣溫度適中(覺得呢樣野好重要..好多火鍋店冷氣會較得太凍太大風..好想快d食完快d走)醬料$20/位 有9款選擇~我地揀左個平平地既養生松茸菌湯鍋$138湯底好足料:: 多松茸, 又勁重松茸味🍄知道呢度都幾出名食牛..唔少牛既特別部位都有供應🐮但價錢都唔平..好彩員工提醒我地原來牛類可以叫半份,價錢除二!即刻覺得afford到!🤩我地揀既牛頸脊(半份)$214 食入口口感係勁軟嫩,,, 有少少入口化開既感覺!牛味逐步係口腔散發出黎~~ 值得叫!桂花蚌$98係上網見係呢度既必叫之一我第一次食呢個品種呢~ 第一次食已愛上💕爽口程度真係咬落sharp sharp聲..!!鐘意爽口口感既朋友仔一定要試下~~珊瑚蚌$88 相比起黎就比較普通了~~今晚好想食菜🥒🥦 唐生菜$48 份量唔算多但係幾新鮮,,食落幾鮮甜!而渦筍$48就好淋身..本身既味道都幾強~日本廣島蠔$68有7大隻..望落隻隻飽滿兼未食已經聞到鮮味!!淥熟後仍保持到未熟時既鮮甜呢

天寒地凍最岩就係打邊爐，上星期食Kuro日本野時已經留意到呢間新開既亞古鍋，決定叫埋我身邊好中意食火鍋既朋友黎試下🍲餐廳以黑色爲主調，感覺型格高質，窗邊位置可以欣賞夜景，打邊爐望到靚景真係第一次🌃點左招牌亞古鍋，材料有花膠，螺頭，碎瑤柱，同精選藥材。店員建議鍋滾左後 先吃花膠同飲湯，然後再打邊爐🍲店員貼心地幫我地將花膠剪成小份，花膠大大塊 晶凝通透湯頭味道和火候十足，濃稠度適中，沒有加味精，感覺像是熬了很久的老火湯🍵另外點左牛頸脊，四合丸，鮮蝦雲吞，碧綠豆腐，雜菇拼盤，同炸魚皮碧綠豆腐即是嫩滑豆腐面上添加了菠菜碎，口感有點像玉子豆腐，充滿豆味的嫩滑豆腐牛頸脊有嚼勁，富牛味，配花膠湯底灼熱黎食好正正四合丸即是將墨魚，蝦，豬肉，金腿茸 四款材料合而成為一粒丸，豬肉和蝦味較為突出我最愛既炸魚皮好新鮮脆口！灼一秒已經夠哂鮮蝦雲吞都好好味豐富滿足的一頓火鍋晚餐

早前睇雜誌見到介紹e間餐廳，雜誌上見到佢個湯底介紹已經覺得好吸引！餐廳地點方便，地鐵站行幾分鐘就到。餐廳環境完全唔似一間火鍋店，裝修好特別，行入去面向海景，景觀一流👍而且環境舒適，裝飾設計有格調餐廳除左打邊爐外，原來仲係酒吧黎，現場仲有調酒師傅即場調製特色cocktail ，今次我就試左green tea temptation ，利用冧酒、奶及綠茶調整而成，飲落口香滑，而且仲有陣陣茶香飲完cocktails 之後終於到今晚嘅主角招牌亞古鍋職員介紹湯底用左花膠、老雞、火腿、雞腳熬足6-7小時制成，每個亞古鍋仲配上20-30頭花膠一隻,放埋修湯底內一齊熬湯一流,花膠有成隻筷子咁大隻，食落口口感一流，就連湯底都充滿膠質，攪到個個靚女都搶住飲頭啖湯我地仲叫左幾款招牌菜試下「騸估三寶」（牛頸脊、邊抓、腩包），食落口三款牛都有唔同質感，我就比較中意食腩包，因為比較罕有平時係一般火鍋店都好難食到我地仲見到竟然有生牛肉刺身，大家都未試過生牛肉刺身，所以就叫左黎試下第一次食生牛肉感覺好特別，將生牛肉連同洋蔥捲起一齊放落口，一d血腥味都無，仲好鮮甜，侍應仲教左我地放入鍋內滾3秒再放入口，又有另一種口感餐廳