祥仔 (K11購物藝術館)

營業中

休息中

Ricky Cheung, 香港其中一位薄有名氣的西餐廚師，對意大利菜及法國菜都有相當認識；再加上近幾年頻頻亮相及主持不同電視台的飲食節目，可說是香港的名人廚師。近兩三年轉型唔再做西餐，竟然搞四川菜及半港式茶餐廳，典型 1960、70年代出世的那一輩香港仔性格，憑着自身經驗及信心，敢摶敢做。Ricky 用自己名字「祥仔」作為餐廳名，好似老土；但其實懷舊，而且親切，亦間接反映了Ricky的成長年代。六七十年代的家長唔流行幫小朋友改英文名，「X 仔」正是那些年的成年人對小朋友的典型稱謂。餐廳名老土懷舊，又係茶餐廳，但唔代表平民。選址K11 Art Mall，定位當然唔會係普通港式茶餐廳，而係高級版，睇裝修就已經知道係是什麼回事。半開放式設計，室內裝修一目了然；簡潔明亮，尤其係採用一個個小金屬三角錐體作為設計元素的特色牆身，明顯由室內設計師精心策劃。座位空間佈置也明顯較普通茶餐廳寛敞，用餐環境更舒適。非一般茶餐廳當然有非一般餐牌，分三級制；午餐、下午茶及晚餐，唔可以互通、亦唔可以叫另一個時段的餐牌菜式，就算午餐想食豪氣一點，揀晚市餐牌菜式也不可以。午市餐牌內的各款粉麵飯也不是一般茶餐廳貨色，

久仰「祥仔」的大名，但它的長沙 灣店星期日及公眾假期休息，所以一直未有機會光顧，原來它已經進駐尖沙咀，窩夫與蝦子餅終於可以一試。「祥仔」由本地名廚Ricky張錦祥主理。平日中午時間光顧，12時30分前離座或2時後入座可享九折優惠。午餐本身不包餐湯，可另加15元加配兩日兩夜羅宋湯，可能對羅宋湯的期望太高，沒有驚艷的感覺，味道沒有預期的濃，有一點點失望。除了羅宋湯，還可以選擇加配祥仔秘製瑞士雞翼、沙律或甜品。窩夫與蝦子餅還加配了兩隻祥仔秘製瑞士雞翼，雞翼大大隻，稍嫌雞肉不夠嫩滑。飲品方面，加20元改要祥仔特飲，蝦子餅點了新鮮菠蘿冰，用上菠蘿型的杯，可見心思。菠蘿冰用的是新鮮菠蘿，味道零舍不同。窩夫點了「小忌廉」，是非一般的忌廉溝鮮奶，杯底有雲呢拿布甸，上面放了鮮奶冰，自己倒入忌廉汽水，味道和口感都很有層次，值得一試。主菜來了，先是鮮粟米‧真‧星斑飯($138)，賣相非常吸引，星斑以兩種方法烹調，窩夫比較喜歡煎炸的星斑件，星斑件的魚味很濃，跟平日的「假斑塊」不可相提並論，粟米汁亦跟平日吃的不同，不是窩夫很怕的玻璃獻，比較厚身，用上新鮮粟米所以特別香甜。最期待的祥仔脆脆豬扒飯($108)來了，