辛鮮 (已結業)

3.5

24 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

516

上水

$101-200

港式火鍋中菜館

福袋醉雞鍋

2 已推介

$138

博士

等級4

467

20170201-丁酉年雞年年初五，係時侯出外揾食，本來想到熟食中心食雞煲，但未開業。漫無目的地閒逛，上openrice看看有無其他食雞煲的店，發現辛鮮，食客的食評不錯，剛巧就在附近，當時6時多，旁邊吃魚鍋的店，差不多坐滿人，但是我們還是選擇了辛鮮，因為見坐位較舒適。Walk in 侍應安排坐最近門口的四人枱，要求坐店中間的4人枱，但店員說已被預訂，就坐這張吧。侍應送上免費前菜一碟:豆腐和青瓜，辣辣地，開胃菜。在選擇困難症之下，從客家黃酒雞湯煲和福袋醉雞鍋中，選擇了福袋醉雞鍋($206)，原因是農曆新年，除了叫點好意頭，也算此店特色菜之一吧。點菜後，店員很快送上醬料盤，有指天椒，生蒜、生蔥、日式花生醬、辣椒酒、生香菜和豉油，每位收費$8，合理價。等了不到10分鐘，意頭菜福袋醉雞鍋上枱，福袋用腐皮包得又漂亮又有趣，店員先讓我影相，然後將腐皮做的福袋解開，將內裏的雞放平，較易滾熟。雞煲大滾後，店員教熄火焗一會先才吃。不到十分鐘，可以開飯了。一隻雞的分量不算太多，猜想雞應該不會太隻，但三人每人也分得很多件，沒有雞味，腐皮沒有因滾太久而融化不見了，入口還有點咬勁，腐皮好好食，湯底有好多紅枣、党

27 瀏覽

0 讚好

0 留言

在選擇困難症之下，從客家黃酒雞湯煲和福袋醉雞鍋中，選擇了福袋醉雞鍋($206)，原因是農曆新年，除了叫點好意頭，也算此店特色菜之一吧。點菜後，店員很快送上醬料盤，有指天椒，生蒜、生蔥、日式花生醬、辣椒酒、生香菜和豉油，每位收費$8，合理價。

等了不到10分鐘，意頭菜福袋醉雞鍋上枱，福袋用腐皮包得又漂亮又有趣，店員先讓我影相，然後將腐皮做的福袋解開，將內裏的雞放平，較易滾熟。

雞煲大滾後，店員教熄火焗一會先才吃。不到十分鐘，可以開飯了。一隻雞的分量不算太多，猜想雞應該不會太隻，但三人每人也分得很多件，沒有雞味，腐皮沒有因滾太久而融化不見了，入口還有點咬勁，腐皮好好食，湯底有好多紅枣、党參，加上醉味，我們三人忍不住喝了不少湯頭。

另外點了:

茼好菜--$28份量適中，相中已取去部份，新鮮，菜洗得乾淨。
火鍋七寶--$48魚皮餃、菜肉餃，水餃，牛丸、墨魚丸、貢丸、芝士黃金磚，每款各一粒，共七粒。忘了拍照，菜肉餃脹卜卜，賣相討好，味道也不錯，其他丸子也是大大粒，味道一般水平以上。
韓國烏冬--$19形狀長長的，不用滾太久，煙煙刃刃，吸收了湯底的味道，彈牙好吃。

21 瀏覽

0 讚好

0 留言

美國桶蠔--$138(5隻)生蠔上枱時賣相非常討好，一桶5隻大大隻，放入湯底滾，煮熟後完全沒有縮水，入口鮮甜，一隻也要分好幾口才吃完。
吃到第三隻，問題來了，一口咬下去，口裏全是沙，告知店員想更換一隻，回覆說不能更換一隻，因為是原桶開出的，店員建議換2隻青口或蜆，選了青口，送來3隻青口，賣相也很新鮮，不像放了在雪櫃很久那些貨色，味道也很鮮甜。戰戰兢兢地吃餘下的2隻生蠔，幸好品質沒出現問題，眼見桶蠔上枱時，洗得也很乾淨，百思不得其解為何蠔內滿是沙，不將壞的那隻計算在內，桶蠔是又大隻又鮮甜，好好味的。