一品刀削麵 (已結業)

第一次來的時候覺得店員(感覺像是老闆)的態度有點不好，就是在跟他點菜時有點顯得不耐煩，而且來錯了食物，但他會不太禮貌地反駁說我們就是要了這個⋯因此有一大段時間沒有再來光顧。但漸漸地還是開始回來光顧，最大原因是賣刀削麵的店很少，而且附近都不多餐廳選擇。再加上慢慢知道他們的下單模式了，就是要「快速、大聲、準確」！下午12時左右是會滿座，客人源源不絕。我以前會點花雕醉雞刀削麵($42，花雕醉雞會另上。但覺得碎骨很多，不太方便去食用)，現在大多數會點豬耳刀削麵($38。雖然湯會把豬耳肉浸到很軟很軟的，但軟骨還是很爽脆)。雖然他們的湯底沒有得選擇，但可加$3要他們的秘製麻辣(建議逐少逐少加到麵裡，個人只需5分1的份量就已很夠辣)。他們的麵的穩定性要注意一下，麵有時會煮得太軟，有時又很有韌度。突然想起，曾經嚐過特式凍撈刀削麵，那個就很彈牙煙韌，可能以後都會點這個了吧。

店舖雖小，還可以容納20多人，如果住附近通常會來叫外賣，所以晚上還有位置堂食。豬扒刀削麵加四川擔擔麵醬，先講刀削麵麵質非常好呀，一條條彈牙得來又吃到手工制的感覺，湯底就偏鹹，反而遮蓋了麵條的味道，令人口渴。豬扒都醃得太耐，質地粗糙，不推薦，擔擔麵醬就中規中矩，不是我喜歡花生味重的那一款。醉雞走味不夠重而且肉質不夠結實，如果配刀削麵就不建議，因為湯底太咸，絕對會掩蓋醉雞味道。白菜雲吞不錯，肉味從，中間吃到的白菜又爽口，這個配刀削麵一流。很多人叫了秘製麻辣醬，蒜蓉重漫畫像味很濃，值得一試。刀削麵很出色，價錢其實都很便宜，不過餸和湯底就一般般。