成都老碼頭火鍋 (已結業)

七月炎暑之季未能減退🐻對火鍋嘅熱愛❤️特別懷念疫情前返國內食四川麻辣火鍋嘅味道，估唔到喺香港都搵得返呢種感覺😍.位於旺角塘尾道嘅「成都老碼頭火鍋」，甫入店裡就仿如置於宮殿內，古色古香充滿中國風嘅裝修🏮座位亦相當寬敞，坐得好舒服😌.🍲自選鴛鴦鍋（兩款）💰$188🌶 成都原味—無渣紅油麻辣湯湯底充滿辣椒、香料、牛油香味，麻辣而不嗆喉，味道雄渾醇醇👍🏻🍖鮮淆豬骨湯放上大量香菇、大蔥，味道鮮甜.🧂醬料設置自助區讓食客自由調製醬料🥣大愛餐廳自家秘製香油，除咗有降溫降落作用之外，香油內嘅蒜頭蔥花大大提升食物入口香味👍🏻.🍴老碼頭筷子牛肉💰$88將牛肉切成如條狀呈上🥢經香料醃製後好惹味且牛肉味重😚肉質彈滑😋.🍴功夫萵筍片💰$42萵筍切成片狀再佈置成花形🌸薄切關係好快就熟，吸收盡湯汁精華後非常入味，口感爽脆😙.🍴滑溜溜鴨血💰$36食麻辣火鍋又點少得鴨血😉鴨血充滿麻辣湯底精華，香辣又過癮🤪口感紮實爽滑🤓.🍴紫薯寬粉💰$38強烈推介🌟寬粉煮熟後晶凝通透，煙靭且有嚼勁💕食完都幾飽肚😌.🍴手工白菜餃💰$39餡料夠多，口感紮實唔鬆散😉.🍴芝士小籠包💰$48即係以小籠包形狀呈現嘅芝士丸😆食嗰陣小心啲，好容易爆汁💦辣

老牌麻辣火鍋，個人覺得是全港三甲。麻辣火鍋紅油湯底夠地道，食材水準不錯，環境服務也好，性價比算高，會翻食✅成都麻辣小辣（8.5/10)：紅油麻辣湯底很出色，麻香辣香有層次；豬骨湯底 （7/10) 牛黃喉 (8/10)：新鮮爽口，麻辣火鍋必點之一耗兒魚 (7.5/10) ：肉質嫩滑少骨的魚仔鴨血 (7.25/10)：務必煮久一點才夠入味手工西洋菜餃 (8/10) ：皮略有嚼勁，牛舌 (8.25/10)：極薄切，爽滑彈牙。筷子牛肉 (7.5/10)：用筷子串起的條狀牛肉，很有彈性。貴州蕨根粉絲 (8/10) ：野生蕨菜提煉的澱粉拉出來的麵條，口感不像粉絲，反而有一點像日式幼拉麵，頗特別。蛋餃 (7.5/10) ：不錯台灣水蓮菜 (8.25/10) ：空運到港的台灣特產，不常見，質感很特別，有一點點像韮菜，又有一點點像通菜，配麻辣火鍋很好，不會怎吸油。

譚仔吃開大辣的我，對麻辣火鍋有種要求，就是一定要夠辣，香港很難找到正宗又夠辣的中式火鍋！老碼頭絕對正中下懷，成都無渣紅油麻辣湯絕對適合愛辣之人，湯底夠辣夠味，有三個辣度可選，吃完第二天絕對令你抱住廁所 哈哈特別推介 :•老碼頭筷子牛肉 $68牛肉超級嫩滑，配合麻辣湯底，超級惹味•台灣水蓮菜 $48非常推介！一定要試！火鍋通常不外乎娃娃菜 / 西洋菜 / 唐生菜等，但這裡有台灣水蓮菜，口感脆嫩，含多種營養元素，不愛火鍋吃菜的我，瘋狂吃這菜。•菠菜墨魚滑 $68濃墨魚味，粒粒墨魚肉，推！•紅糖糍粑 $48必點的甜點，外表脆脆的，裏面軟糯，我絕對可以自己吃完一盤。•解辣玫瑰冰粉 $32吃中式火鍋必點的冰粉，大量西瓜粒和葡萄乾在表面，配合冰粉，超冰涼🥰

四川火鍋近期係香港開左唔少店，吸引不少好食辣fans朝聖。今次呢間火鍋店雖然唔係位處最中心，但到食飯時間都基本上滿座。叫左個鴛鴦鍋，成都小辣聲稱係香港辣既兩倍，果然係夠晒辣，食左兩啖已經流晒汗👍🏻切到一口一塊，非常方便，不過稍嫌無咩牛味，勝在份量多。頗有特色，有嚼口。雲吞足料，蝦肉爽口彈牙；牛筋丸好重牛味，但唔會韌。墨魚滑配油炸鬼出奇地好食，加埋辣湯好配;蛋餃皮比較厚，好重蛋味。炸午餐肉厚切，無得輸😘擺設係有心思既，但唔夠爽口。冬菇好大隻好rich，入晒味侍應會主動加湯、收碟、裝酒，服務一流，值得大家一試。

啲野食就算折左都好貴，2個人折左都要8百幾埋單。野食又唔係特別好食，花膠雞湯好似無味咁，我最期待的麻辣湯底好普通，啲牛肉又薄又無味又少，其他野食都好普通唔值咁貴，啲野份量又少，食過一次都唔會再去。

自從食過成都之後成日都想再食🤤終於約到朋友再黎食啦👏🏻揀咗鴛鴦湯底：豬骨湯&成都原味小辣，豬骨湯非常足料！勁多火腿香菇紅棗京蔥，而成都小辣對於平時有食開辣既我地黎講都算幾辣😂下次都係揀返香港小辣😆⠀▫舌尖上的牛舌👅超薄又大片嘅牛舌配上紅油，輕輕涮幾秒就食得，肉質嫩滑😋⠀▫蛋餃🥟用蛋黃整嘅皮好靚💛而且充滿蛋香味🥚入面包左豬肉餡，口感不錯好特別又好味👍🏻⠀▫老碼頭筷子牛肉🐮牛肉用了辣椒調味，質感嫩滑又有少少咬口，好惹味而且愈食愈辣🤤非常推薦⠀▫極品鵝腸每次都必食☺️鵝腸新鮮爽口，放邊一款湯底都同樣好味，超級鮮甜完全唔腥⠀▫珊瑚蚌珊瑚蚌非常爽口鮮甜✨⠀▫老碼頭手打牛筋丸🐮牛肉味濃郁，咬落彈牙juicy👍🏻⠀▫老友鬼鬼（墨魚滑）墨魚滑彈牙，油炸鬼吸曬辣湯⠀▫鮮魚鰾🐟食落爽脆鮮味，好有膠質⠀▫紅薯幼粉軟硬適中，配紅湯就好似食緊重慶酸辣粉咁，不過吸哂啲紅油真係勁辣，唔食得咁辣配骨湯都好味