成發潮州菜館

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休息中

今日同朋友行完山，友人話好耐冇食潮州嘢，想起之前到過嘅「成發」，就帶佢從獅子山公園行路過黎試吓。因為天氣凍，剛入座就先點一碗細嘅「鹹菜胡椒豬肚湯」，湯底好青胡椒味剛好，鹹菜同豬肚都好入味，飲完覺得成身暖哂好有幸福感😂成發喺間小店，只有五六張枱左右，服務員雖然只有三四人，但每個都好親切好客氣去招呼客人，例如我哋一路飲啤酒一路食花生時，佢哋會主動幫我地加添兩次花生，而每當我哋對菜式有任何疑問，都會盡力解答，總給你好舒服，好有親切感覺👍因為有啤酒，所以點個「炸蝦棗」送酒，一碟8大家粒，即叫即炸味道亦可以，最特別有個桔仔油黎配食，少少甜味都幾夾。跟住上枱係滷水三併，有鵝片、鴨腎及墨魚，滷水味好香唔會只得鹹豉油味，鵝肉軟冧，墨魚鴨腎都好入味，墨魚片如果切大件有咬口相信更正😂食潮州菜好多時會食蠔餅，一般都係炸嘅，但係呢度可以點煎蠔餅，朋友怕熱氣所以試吓煎嘅，食落走以煎蛋餅差唔多，裡面好多蠔仔肉，清清香香咁，不過我個人都係較為喜歡食炸果種，野味啲嘛。「糖醋麵」係呢度我其中一個最愛嘅食物，好多時食呢個麵唔係炸到個麵過火，食落太乾，就係外表太冧，呢度廚房做呢個麵真心出色，不但做個心形得意，麵餅煎得剛好，

最印象深是這店份量算足，總體味道都很好。蠔餅$70😊脆口，如果粉少些少會更好。心形糖醋麵$75😊煎得脆口，特別❤️造型。鵝片$105😊份量挺足，豆腐也多，不會太鹹。鹹菜胡椒豬肚湯一窩$85🆗多餸，夠多豬肚鹹菜，鹹味則有點太鹹。八寶糯米大腸$80😊料多，煙韌度稍可提高少許。反沙芋$85😋😋推介，好好味，糖面好脆口，一碟有12條，份量多。每枱有水有茶有厠紙。臨走時小朋友還可以抽張牌看能否中獎有個彈彈波，小朋友好喜歡。