段純貞牛肉麵 (MONTEREY Place)

營業中

休息中

Bookmarked左 一段時間，新開時已經想來試。但常常大排長龍，所以一路都未黎，曾平日放假黎試試。由於我地下午茶黎食，可能加上平日，無人排隊，太開心啦餐廳以木系古典美為主，坐位闊落和舒適。由於個人好中意食台灣野，所以見到MENU 上的菜單都好吸引，樣樣都想食。最後同朋友叫左以下食物燉濃湯雞手工麵（$84）雞湯味濃且唔會油膩，仲有好大嚿雞髀同雞胸食超級滿足😋雞肉好嫩滑。麵底揀左手工麵👍🏻麵身比較闊，彈牙，食落好有咬口。配埋酸菜，將湯底提升，成碗麵更加好食。蒜香手撕雞乾拌手工面（$78）拌麵麻油香醇，味道開胃，手撕雞的份量很多。吃到底還有好多的雞絲，溏心蛋也做得不錯。鹽酥雞 （$48）鹽酥雞比相像中多，且大嚿。咬落去肉質唔柴，有肉渾，而睡唔會好厚粉。調味都好夠味， 值得叫👍🏻紅油抄手 （$48）皮薄滑嫩啖啖肉，辣油係有少少麻和少少辣。而且非常麻香，唔會太辣，做前菜一流😍胃口大開～香芋珍珠奶茶（$32）胚芽珍珠奶茶（$32）兩杯飲品的珍珠都好煙靭 ，甜度適中。

@kan.teen段純貞牛肉麵曾被台灣美食教父評為「5顆星牛肉麵」🌟小資訊：⚡️店名段純貞真有其人🍂係創辦人已故的祖母 開店售牛肉麵 係希望可以承載住佢對祖嘅的思念同保留傳統手藝🙏🏻（有時了解下食店背後嘅故事 更有趣👀可以投放多啲情感係食物上～.👅麻辣嫩五花牛肉麵 手工麵 $84聽聞湯底係係用上23種中藥藥材👨🏼‍🌾再用8小時熬製的牛骨湯🐄不過我覺得呢個麻辣湯頭🌶有啲太油膩麻辣油有啲蓋過左牛骨湯本人但辣度又唔夠重 我完全唔覺得辣🙈而嫩五花牛肉我就覺得 稱不上：嫩雖然無筋 但口感未算嫩口 牛肉偏瘦🥩都要用力咬幾下的～而湯麵我就揀左手工麵 真係啱啱好😗如果揀咗幼麵一定勁吸油！同埋 我覺得佢嘅手工麵好好食😋食到麵粉味（係手工嘅味道啊👐🏻）🤍麵條好粗（粗先正架嘛😳～好特別啊其實有咁粗獷嘅麵🥢口感🍜煙韌有彈性 有咬口～好食仲有‼️我想講方面嘅靈魂我覺得係佢嘅酸菜😹好好食啊 我食埋朋友嗰碟嘅酸菜😂夠酸得來又唔會太鹹🥬而且比我嘅感覺令我就諗起台灣大腸包小腸入面嘅酸菜～～想去台灣夜市💖.👅蒜香手撕雞牛肉乾拌麵 $78蒜味唔夠重🧄！愛蒜之人表示：蒜頭摸牙啊唔該😆～～兩者對比之下 我覺得湯麵好食過拌麵啊拌麵味

台灣人氣過江龍牛肉麵嚟到香港之後，分店越開越多，今次去咗新開嘅將軍澳分店拜會下🤩✅ 推薦: 原味牛肉麵 (手工麵) 牛肉採用咗一隻牛只有五碗份量嘅牛鍵心肉，如此珍貴嘅牛肉，肉質軟腍又冇筋位，既厚又淋身，果然冇令人失望😍湯底以牛大骨同埋23種藥材經過慢火細燉8小時熬煮而成，牛味香濃，精華湯底當然要配上掛湯力十足嘅手工麵條😋 粗長、厚薄不均嘅特點令手工麵更掛湯，以致完全吸收咗湯底嘅精華，非常入味！麵條有2️⃣款選擇，可以揀手工麵或者細麵，我希望試曬兩款麵底，所以乾拌麵就配搭細麵🤩 果然冇揀錯！細麵麵條幼身，較容易撈起碗底嘅醬汁🍜麵底被豐富嘅配料包括半熟溏心蛋、香蒜、花生粒、葱花完全覆蓋，再配上一小碟酸菜，中和油膩感，口感豐富且恰到好處👍🏻皮薄餡足，每粒抄手都包住一隻爽口蝦仁，微辣，小小刺激得嚟夠曬惹味，食小辣嘅朋友可以挑戰一下💪🏻平時飲珍珠奶茶多數會嗌半糖，因為好多手搖店都沖到好似飲緊糖水咁🤭 不過呢度甜度啱啱好，正常糖都唔會過甜，全因茶底濃度十足，一入口已經覺得茶底比起市面上嘅香濃，可以話係我飲過最濃嘅茶底，一試難忘😱整體嚟講，過江龍果然名不虛傳，係一間有質素保證嘅過江龍台式餐廳😙