BriKetenia (香港科學園) (已易手) 新餐廳

到了星期五 與同事想食好些 慰藉下辛苦工作的自己 決定試下來自法國當地是芝蓮一星餐廳Briketenia 午餐套餐包括湯或前菜 主菜 飲品 落完單會 先送上法包同牛油 如果麵包有烤至香脆會更佳與同事分別選擇了忌廉蘑菇湯及西班牙蕃茄配水牛芝士 前者用料足 有香濃蘑菇的香味 口感順滑 後者開胃清新紅酒燴牛面頰配薯蓉 $198由於法式鴨腿無貨 主菜轉了紅酒燴牛面頰 牛面頰入口肉質軟腍幼嫩 一下就可以切開 切開之後可以見到有筋 但經過燉煮 入味而且食落不會韌 底下的薯蓉滑身帶牛油香 加強紅酒汁 味道更豐富 伴碟的蔬菜有烤過 味道不錯 上菜時如果牛面頰可以再熱一點 用餐體驗會更佳蟹肉 洋蔥 紅椒意大利粉 $98意粉味道較牛面頰遜色 整體偏淡 蕃茄醬汁與蟹肉沒有違和感 但是蟹肉存在感偏低 意粉同牛面頰有同一問題 就是上菜不夠熱 令到味道扣了一些分數

這幾年科學園已經越來越多餐廳選擇，住在白石角亦都可以餐餐有好餸了。今晚來這間餐廳是平民版高級餐廳，價錢適中但是食物質素就頗高。餐包是香脆的法式麵包配上鹹魚仔蛋黃醬，幾可口開胃。巴馬火腿哈密瓜沙律最吸引是鹹香火腿配上醒胃的陳醋醬汁，哈蜜瓜中和了酸味和鹹味。法式鵝肝焦糖燉蛋香濃滑溜的層次感，鵝肝醬味道不算突出，不經意透出香味，一甜一鹹的味道形成對比。紅酒燴牛面頰配薯蓉味道溫和，牛面頰烹煮得幾軟腍，薯蓉就有很香的牛油味道。扒大蝦扁意粉有香濃的龍蝦醬汁，意粉又掛醬汁，配上煎香了的大蝦，簡單新鮮好味。是日精選甜品是cappuccino蛋糕配雲呢拿雪糕，餅底比較厚實，咖啡味道幾濃郁。

科學園環境真係令人好放鬆🤩間唔中同朋友揸車過嚟散步踩下單車,鄰近有好多停車場泊車非常方便👍見到好多新餐廳進駐左!今次黎到Briketenia食法國菜!好期待我哋今次嘅晚餐🤩煙三文魚沙律🌟煙三文魚本來有獨特嘅香味,加上新鮮沙律菜麵包粒口感豐富,仲有我最愛既芝士粉好有風味🤤法式鵝肝焦糖燉蛋🌟鵝肝油香味俱全打成慕絲配上無花果醬味道絕配,法國麵包烤到熱騰騰非常驚艷!紅酒燴牛面頰配薯蓉🌟面頰的肉質更鬆化且能中和其油膩感,多汁和細嫩的肉味入口更清爽不膩!配菜十分豐富有翠玉瓜,秋葵,紅黃椒,蕃茄!而薯蓉是用紫薯製成,容易消化並甜度更高😋扒大蝦扁意粉🌟大蝦肉質鮮嫩可口又大隻,意粉軟硬適中係我最喜歡既口感👍龍蝦汁味道香口濃厚配搭十分之好!榛子朱古力慕斯🌟朱古力味好濃郁慕斯軟滑一試難忘😋鮮奶咖啡🌟