大阪日本料理 (已結業)

老同學由英國來港, 住在尖東酒店,  决定請她吃日本餐,  在附近富豪酒店  1樓,  大阪日本料理,   餐廳門面夠體面.   老同學好喜歡這青松, 酒品也吸引, 餐廳面積大, 座位多, 有寿司枱, 梳化卡座和多間 VIP 房我們座位好闊落,  安坐後, 細細回憶舊事, 同時享受美食, 真不錯.   店員招呼好好, 送上綠茶和餐牌.  落單於壽司吧好快便送上.加州卷:  即叫即整的,  紫菜脆卜卜, 最得人鍾意喺佢面頭嘅沙律醬,  完全係用心製作. 沙律醬仲混合咗蟹子,  食落去口感非常豐富. 蟹籽沙律:   份量多, 顏色鮮明,  滿滿金黃色蟹籽, 很棒.  青瓜絲鮮甜爽脆, 配胡麻醬, 醒胃 . 飲品又到了.  荔枝梅酒梳打,  蘋果梅酒梳打,  冰冰凍, 味道不太濃有梅香, 微微甜口感清爽！極上剌身盛 9點18切.    好大個盤子, 非常新鮮. 看來好隆重,   擺設得體,   9 款剌身, 分別擺放.   厚切.日本元貝:  肥美柔軟, 肉質好味道,  咬落有口感.天使蝦 :   肉質軟綿, 膠質重, 鮮甜味突出.左口魚刺身:  色澤光滑, 口感綿軟, 柔中帶香.  要細嘗

今晚專訪一家位於尖沙咀富豪九龍酒店1 樓「大阪日本料理」，店內和風味濃，充滿空間感，提供正規的日本料理。由大海到餐桌上以當天單點料理皆採用最新鮮的食材，加以廚師團隊的精雕細琢以不時不食的概念來獻給客人。餐牌上有散點亦有廚師發辦，在店員殷勤招待下，我倆撰擇了前者可一起分享，先點極上刺身盛9點18切：鰹魚~煙燻味香濃，口感與層次感並兼。深海池魚~厚肉爽甜嫩滑。帶子~肉質豐厚，極富彈性，味道鮮甜。薄切鮫鰈魚刺身~肉質細嫩柔軟，一口一啖，不點醬汁只點芥末鮮味也十足 。三文魚~幼滑有咬感。拖羅~嫩滑如絲，溶在口裡，正呀😋海胆~油潤如綿，用紫菜包著吃更添了美味及層次感。牡丹蝦~甜美細滑，肉質綿軟，鮮味十足。金目鯛~肉質細膩，軟冧卻不失口感。接著來了日本厚燒蛋~新鮮熱棘棘，蛋造得鬆軟綿滑，清香宜人，滑嫩且不油膩。再來鹽燒鯖魚~肥美可口，啖啖肉，口感蓬鬆軟嫩。隨之而來網燒美國牛肉～牛扒撒了檸檬更添濃濃的牛肉香味，軟滑香口，配上新鮮菜很爽口又除去肥膩。想吃些熱食物，便點了茶碗蒸蛋~新鮮熱棘棘端上來，原汁原味，清香幼滑，入口軟滑。再來腐皮湯蕎麥麵~熱氣騰騰碗子大大放滿了蕎麥麵，份量十足，口感滑順。帶有爽喉

極喜日菜的食友引路走訪這自1972年已在尖沙咀區內營業了50多年的名店, 現更移址到尖東富豪酒店內再次開業👏典雅佈置配以和式木裝修, 有堂座, 廚師發板吧座, 亦有私家房, 可各適其式👏侍者安排座位後奉上熱烘烘香茶, 從菜單上首先品嚐刺身, 來了一客：極上刺身盛9點18切, 九種不同魚生每款兩件, 時令刺身四種有鰹魚, 深水池魚, 薄切鮫鲽, 帶子, 各有不同口感, 味蕾的一次好經驗😋再來一客日本厚燒蛋, 大大件熱騰騰的蛋塊，嫩滑綿軟，蛋香濃郁😋繼而吃爐端燒:網燒美國牛肉，肉滑多汁，牛塊厚度適中，有咬感之餘亦有質感，不用沾上燒汁亦已足味😋鹽燒鲭魚，厚厚一塊，尺碼足度，皮烤得脆爽，肉質仍保持绵滑而有嚼勁，熱度亦足😋再來精緻茶碗蒸蛋，温度到位，蛋質軟滑，配搭材料足😋结尾來了主食，豚肉蕎麥麵，份量足二人用，無預期會咁大量，湯底清甜，肉片爽口，雖已有飽意亦食清😋有歷史和風食店的享受👏👏

  有朋友光顧了這間餐廳，感到優質介紹了給我。今晚與太太外出用膳不妨試試這間曾經停業，於七月重開的日式料理店，他藏身於尖沙咀麽地道富豪酒店內 有50年歷史「大阪日本料理」。   來到環境寧靜的富豪酒店商場一樓，即見到這間料理店以傳统式日係裝潢，店內寬敞雅緻。  侍應好好招呼，細心介紹了是日新鮮食材，除了刺身還有很多款式供選擇，鐵板燒，爐端燒也很不錯！酒類也不少下次可以約朋友來暢飲一番！我們點了～極上刺身盛9點18切 668元時令刺身顏色鮮透，件件肥美鮮甜。擺盆漂亮吸引！厚切拖羅，油甘魚，三文魚，帶子等。啖啖肉柔軟嫩滑！口感一流！海膽特別鮮甜口感豐瞍。我們慢慢的品嚐，十分享受！清酒煮蜆 98元蜆肉爽甜，冇沙又新鮮！我最愛吃牛舌當然要點上一份試試！厚度適中很有嚼口，爽中帶脂香。好滋味！網燒美國牛肉 198元大件！肉質鬆軟，外層有焦香。鰻魚飯  配  前菜，沙律，麵豉湯 168元鰻魚肥厚甘香，肉質綿滑，白飯香軟兩者匹配入囗滋味無窮！下次來一定要再點上！我們非常受享這頓晚餐很滿意！餐廳送上的咖啡 雪糕也特別香濃！朋友果然是沒介紹錯！食物有質素，收費合理，用餐環境舒服，是個適合三五知己聚會暢飲的