享慢煮意 (善慶街) (裝修中)

復活節假期去左試新餐廳🍴招牌龍蝦湯流心牛角包🥐真係好正，上碟時睇落去明明係一份脆脆牛角包，但一切開啲龍蝦湯就流晒出嚟香煎北海道珍寶帶子配俄羅斯魚子醬帶子煎得岩岩好，唔會有韌…加埋魚子醬口感唔錯美國頂級牛腹扒牛腹扒有啲韌白松露雪糕🍦芝士蛋糕🍰啲款甜品未拎到埋枱已經聞到好香白松露味，食落口非常清甜整體成餐感覺都可以，職員亦好有禮貌有啲可惜嘅係坐位有啲迫成餐飯都唔太自在

前陣子到過堅尼地城分店晚膳，念念不忘它的牛角包，趁週末來一個悠閒早午餐$238套餐包三道菜，可加錢另配些特色小食，加$128更有三杯餐酒搭配是日餐湯為大蒜薯仔湯，薯仔自身的味道比較淡，但加入大蒜後，令忌廉湯昇華至另一個層次前菜招牌龍蝦湯流心牛角包非常酥脆，用刀子一切，滿滿龍蝦湯湧出來，味道濃厚主菜招牌西班牙黑毛豬腩配黑毛豬頸，大大件肥厚豬腩肉的油脂鬆化軟腍，豬頸肉皮脆肉嫩，配合酸甜蘋果南瓜蓉令人垂涎欲滴美國頂級牛腹扒肉質香嫩，肉味濃郁甜品加$12可選海鹽焦糖咖啡流心牛角包充滿咖啡香而且流心效果不錯，再加$28更可配白松露雪糕真空慢煮焦糖燉蛋蛋香濃郁， 口感細滑， 配搭焦糖層次豐富白桃芝味特飲口感面層有芝士奶蓋，添加莓果蓉及玫瑰花瓣清甜又滋味最後來一杯伯爵茶舒緩與放鬆情緒

好少踏足上環，嚟到先知道有好多特色嘅食店，臥虎藏龍。其中一間就係法國餐廳：享慢煮意。假日黎到有3-coarse weekends all-day，好豐富。店員好友善咁樣同我哋介紹是日餐單。衝著佢嘅牛角包黎所以一定選擇佢，係頭盤到揀咗龍蝦湯流牛角包。一切落去，橙黃色嘅龍蝦湯爆曬出黎。龍蝦湯鹹淡適中，配牛角包有少少似酥皮湯嘅質感，有趣地除咗吸左湯嘅部份，牛角包面頭仲係脆。朋友就叫咗另外一個甜點嘅牛角包，海鹽焦糖咖啡。佢都係流心系列，流心部分質感比較偏向mousse，味道似mocha，作為甜品都係好選擇。主菜叫咗牛腹扒，雖然唔係全件上，但分開咗幾大嚿配上南瓜蓉，賣相更吸睛，明顯有花心思。中間仲有好靚嘅粉紅色，熟度啱啱好，外表煎得脆，內裏仲保持到好嫩滑。面頭有椰菜絲、提子，為呢個以肉食主菜加添refreshing感覺。最後當然唔少得甜品！嚟到呢一間法國餐廳，就點左真空慢煮焦糖燉蛋。對於佢點樣真空、點樣慢煮，其實我都唔知，只係知道好味。面頭脆脆嘅焦糖配上好濃滑嘅燉蛋，最底層仲有藍莓醬，令到呢一個焦糖燉蛋層次豐富。溫馨提示：好彩訂咗位，食到一點幾嘅時候已經好多人等。