施心畢老撾餐廳

營業中

休息中

星期五的晚上，約了和友人相聚。住大西北的筆者實在不熟悉對面海的環境，經友人的推薦，穿街過巷來到這家「施心畢老撾餐廳」。不知是剛開業還是地點較偏僻的關係，即使正值晚巿時段也不過是坐了寥寥數人。不過這樣也好，變相可以和友人大聊特聊。筆者踏足中環的日子少之又少，印象中甲級商業區的消費水平也頗高的。翻開「施心畢」的餐牌一看，菜式價錢大都在40-80元之間，如此親民的定價令筆者很驚喜。雖然未能分清老撾菜和平日所吃的越南菜有何等分別，但反正都是同一地域，就一試當地名菜——米紙卷。包在米紙上的第一層是生菜和青瓜這些菜蔬類，霎眼看下去這幾件卷物都是主綠色，感覺好fresh好健康。米紙卷口感層次豐富。第一口吃到的是青瓜生菜的爽甜，然後是包在中間的米粉，還有主角網蝦春卷的咸脆惹味。蘸上碟邊的醬汁佐食，味道更濃郁。老撾菜果然有意思，這牛油雞翼和筆者吃過的牛油雞翼是截然不同。雞翼入口有一股濃烈的孜然味道，有一刻誤以為是夾了羊肉。炸雞翼配上灑在面上的炸蒜和醬汁，味道甚濃。若愛清淡口味的朋友可能會較抗拒。筆者欣賞餐廳肯花費時間工序把雞翼處理成單骨，令食客進食更方便。筆者點餐時，好奇上網查了什麼是全米米粉。原來全米

我個人好無膽,新野唔係太敢試,如果唔係朋友強烈推介,我應該唔會有勇氣試老撾菜menu選擇都幾多,我地2個人叫左D小食前菜同埋一人一個正餐,原來都幾飽~老撾豬頸肉全湯米粉 $88呢碗米粉最抵讚就係個湯底,非常正! 又甜又惹味, 而且冇乜味精. 豬頸肉平時食開嘅有D唔同, 好鬆軟同好香肉味, 份量又多, 仲有好多配菜:洋蔥、蘿蔔、芽菜等, 可以中和返少少肉嘅油膩感.老撾豬肉碎太陽見求 $78肉碎用香葉同辣椒炒, 仲加咗D粒粒豬頸肉, 非常惹味, 仲有隻煎蛋! 睇個蛋黃咁燈黃就知係靚貨, 蛋黃好香濃, 半生熟嘅蛋黃汁加香辣肉碎撈飯, 呢個配搭一流!而且飯唔係普通白飯/紅米飯, 佢加咗紫糯米, 令到個飯煙煙韌韌咁,口感都提升左唔少~~老撾燒雞肉卷沙律 $68對於鍾意食淡口味嘅我黎講,呢個沙律交足功課,最好食係個醬汁! 佢係有D果香嘅甜酸汁, 非常開胃, 而且沙律食材本身質素唔錯, 全部菜都好新鮮爽甜, 雞肉特別選用雞髀肉食落唔會鞋烚烚,其實我就咁食菜都已經好滿足,哈哈 是拉差牛油雞翼 $48新鮮炸起自然脆卜卜,雖然食唔出有牛油味, 但醬汁好重味可以搭夠返,雞肉都好容易咬,不過食開淡味嘅人可能會

今晚友人相約到中環晚飯，大家準時岀現，睇下餐牌樣樣都想食老撾牛肉100%全米湯粉，服務員還問我牛肉要生還是要熟？我選擇了生牛肉，貪其不會過un，另還有很多配料牛肉嫩口，慢慢咬，還滲岀香濃牛肉味老撾燒豬頸肉切成長方形，同平時切到薄薄的略有不同，長方形有d似食叉燒的感覺，但又夾雜著香噴噴的燒烤味是感豐富的老撾網蝦米紙卷，很鬆脆，內𥚃的蝦很新鮮有少少甜的老撾蠔油雞翼老撾芒果黑白糯米飯，大家開心 Share 先荔枝梳打，友人話芳香的荔枝味，很解渴我欣嘗的老撾咖啡，讓熱水浸在咖啡粉，任由它慢慢流落杯中(杯內已有煉奶)幾有夏日 feel

老撾菜，你食過未？我哋兩個就真係未食過啦！老撾附近係泰國、柬埔寨、越南等國家，所以飲食文化跟泰國同越南菜好似，同樣用大量蔬菜、魚露同香料，不過辣度較低，比較重視食材嘅原本味道！今日嚟到中環施心畢老撾餐廳，主打老撾湯粉同見求。原來「施心畢」係老撾皇朝嘅姓氏，老闆都係老撾皇朝嘅後代，得我A姐去會下王子先！老撾青芒果沙律清甜青芒果絲配上爽口青瓜粒，底下仲有紅色蘿蔔，顏色鮮豔，賣相非常吸引，加埋甜酸醬汁、辣椒同花生碎，味道同泰式青木瓜沙律差唔多，好開胃。老撾網蝦米紙卷米紙卷晶瑩剔透，裏面仲有炸過嘅網蝦春卷，口感豐富。佢同越南米紙卷唔同，唔點魚露，係用秘製醬汁，點知又幾夾喎！老撾海鮮100%全米湯粉湯底用海鮮熬製，鮮味十足。有蝦、魷魚、魚餅、花枝丸同兩大塊蝦片，非常足料。特別一提嗰米粉係自家製，入口順滑，同平時嘅米粉好大分別，正！紅咖喱豬頸肉見求原來「見求」係飯，而且用上紅米飯，非常健康！紅咖喱比我想像中辣，十分惹味。豬頸肉燒得啱啱好，外皮略脆，裏面仲好Juicy，肉質鮮嫩！配菜嘅茄子、青瓜同薯角，都好好味！