老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

香港人最鐘意打邊爐🤣現在冇得去旅行 係香港食台式火鍋止止癮😝呢一間店舖門口已經係十分天燈裝飾  好似去左台灣咁😍裝修好特別主要用木系為主，風格懷舊古色古香自助調味吧選擇算多 包括:豉油、芫茜、辣椒、蔥、炸蒜、蒜泥汁、沙茶醬同香醋。火鍋湯底係好重要 選擇左招牌老鍋酸菜白肉湯呢個湯底十分推介⭐⭐⭐⭐⭐台式火鍋湯底多數食麻辣，但有時唔想食辣，呢個湯底就岩哂啦首先個湯底夠哂酸，十分開胃而且湯底材料都十分豐富包括：蕃茄、粟米🌽、蔥、冬菇、豬腩肉、酸白菜、寬粉最開心係鍋內已經有寬粉 正阿😋🤤湯底夠晒足料可以一啖接一啖飲 個寛粉吸收哂個湯既味，令到個寬粉好入味😋老鍋丸餃井字盤個擺盤非常之特別，打卡影相一流井字盤有魚皮餃、梅菜肉丸（各4粒）魚皮餃大好粒 厚薄適中和夠煙韌梅菜肉丸係手工丸比較彈牙可口😋老鍋鮮魚腐第一次打邊爐叫呢個魚腐香滑 吸左湯汁食 好入味😝份量亦算多美國梅花豬肉個紋好靚，肉質鮮嫩瘦肉油質分布均勻份量兩人食 足夠!👍🏻鹽酥一口豆腐呢個係小食， 過下口癮一流一碟份量都好多 外脆內軟🤤冷泡白桃烏龍茶 好清新，非常配打邊爐

之前跟閨蜜到過尖沙咀店後一直念念不忘，因她要到港島區工作，今天決定到銅鑼灣店打邊爐餐廳位於食肆林立的京都廣場，進入大廈前已有不同餐廳的員工在派發傳單招攬客人火鍋店位於二樓，電梯門一口已有接待員打招呼坐位闊落，設有很多卡座及私人房間調料吧有不同的醬料可供選擇主角老鍋秘製麻辣鍋配以多種香料及藥材並加入鴨血及凍豆腐，口味地道而不膩小食台灣蒜香腸充滿台灣風味，口感紥實，蒜味適中三秒響鈴卷入口酥脆，浸入惹味的湯底三秒 內食用老鍋丸餃井字盤一次過可以享受到自家鮮製及台灣直送嘅老鍋丸餃酒香白肉放在濃味湯底中，依然能保持自家酒香冷泡白桃烏龍茶去油解膩，不能喝酒期間不二之選

老鍋嘅老饕酸菜白肉鍋已經食過一次，一食難忘所以今日再走去食多次😜佢地嘅秘制酸菜大白菜真係好好好食😋湯底調教得好好味，加埋極品花腩同d配菜，最最最正係寬粉條吸晒d湯汁食唔停口好醒胃，其實個鍋材料已經好豐富。我地仲點左小小野加埋落去打，千張豆葉紙，一片片薄薄的一放落湯已經吸晒正正正👍🏻老鍋丸餃井字盤A（梅菜豬肉丸+魚皮餃）兩樣都好得，彈牙.... 王子麵就唔使介紹啦，台灣都已經咁出名，有酸菜湯底邊有得輸。小食點左個鹽酥一口豆腐，細細粒一啖一口皮脆內嫩。點左兩支冷泡白桃烏龍茶，茶味好清香，打邊爐啱晒。

這天和媽媽去銅鑼灣逛下街，當然要食番好的補充體力。靈機一閃，都好久沒食火鍋了，心血來潮一於試下好評如潮的「老鍋」。老鍋果然厲害🤩，門外貼了好多名人，名星藝人相。門外的掛了滿天天燈，好美啊，就像去了一程台灣打邊爐一樣。雖然我們食午餐，但這個時間12時左右，都有不少食客。但坐位都十分舒適闊落，環境好好。因為媽媽都不太食辣，要一個酸菜白肉鍋就最適合。↝ 1. 酸菜白肉鍋酸菜白肉鍋的湯味好濃郁，酸酸微微的帶有少許辣，酸香醒胃。這個白肉鍋真深藏不露鍋，除了白內和酸菜，鍋內配料非常豐富，有粟米、白菜、菇菌、蕃茄，還有我打邊爐最愛食的寛粉條，完完全全吸收曬湯汁，好滋味。誠意十足！👍↝ 2. 美國梅花豬肉 $98平時打邊爐就食得多牛肉，今次就試試老鍋的美國豬肉先。豬肉薄切得來肥瘦適中，好明顯看到肉質的肥紋。將豬肉輕輕過鍋，香口肉嫩，並不會有普通牛肉那種嚡口感覺，做邊爐配料實是一流。↝ 3. 老鍋丸餃井字盤 $98老鍋丸餃井字盤有三個選擇的，我們叫了比較特別的蛋餃和墨魚丸。井字擺盤似過三關的，好有創意。蛋餃的製作，配搭都好新穎，用上蛋皮包入豬肉，出面好少見到。墨魚丸則口感彈牙，質素不錯。↝ 4. 台灣蒜

好想去旅行！！超懷念去台灣日食夜食嘅感覺，無得去唯有喺香港尋下寶。。。朋友超好，幫我尋左一間有得食火鍋又有我最愛嘅夜市臭豆腐！門口有發哥😀👍🏾都有自助醬料🙂不過唯一美中不足係得蒜泥汁冇我最愛嘅生蒜叫左個秘製麻辣鍋！超正呀！！入面有台式豆腐同豬紅！仲要係超多！食呢啲都幾飽🤣叫左美國梅花豬肉，味道一流，厚薄適中仲有鮮做水餸，好多餡料👍🏾老鍋丸餃井字盤- 魚皮餃好好味！平時都唔算好鍾意食，但呢個有啲唔同，皮唔會太厚同冇怪怪滑潺潺感黎到最正嘅夜市炸臭豆腐！好好味！必試！唔臭嘅其實，😆原來唔同時間入座係有優惠嘅👍🏾😀必讚嘅就係呢個飲品- 冷泡白桃烏龍茶、淡淡嘅桃味女生必愛❤️ 最後要多謝服務員好有禮貌👍🏾😊

趁著天氣開始轉涼，和朋友決定去邊爐。記得上次和朋友去台灣邊爐時吃得非常盡興，所以今次都選擇去台式邊爐，滿足一下想去寶島的願望！一進去便被滿天的天燈吸引著，真的很有台式風格！店內的座位亦非常舒適，好闊落，而且播放著台灣歌，好有feel。食物和鍋的選擇也很多，尤其是丸類和肉類都非常有特色。🍲老饕酸菜白肉鍋：朋友那天不想吃辣，所以就點了個酸菜白肉鍋，想不到湯底非常多料，有很多番茄、菜和菇，還有以酒味調過的腩肉片，非常有誠意老饕酸菜白肉鍋最驚喜的是底部有很多寬粉，非常入味，吃下去再點些蒜蓉辣椒，非常滋味😋還有，湯底的粟米真的很甜🌟美國梅花豬肉：最喜歡打邊爐時吃豬肉片，因為薄切得來肥瘦適中，不會有很邪惡的感覺，而且還吸了湯底的酸菜味，肉質也很好。🌟老鍋丸餃井字盤：感覺像在玩過三關，砌法頗特別，蝦丸的蝦味真的很重，亦很欣賞魚肉小湯包，外面彈口之餘入面都有湯肉。🌟三秒響鈴卷（半份）：吃火鍋必點的食物之一，真的如其名三秒食得！去吃老鍋，感覺像飛了去台灣一轉！

老饕酸菜白肉鍋 $158佢哋有秘方醃製東方大白菜丶極品豬王花腩丶寛粉條丶粟米丶蕃茄丶香菇丶蔥段；寬粉條同酸湯好夾，不其然一碗再一碗。炎熱嘅夏天，酸湯能開胃清火，酸香醒胃，去膩除燥，消暑健體。出汗多，易損失水分，酸湯火鍋嘅酸味能斂汗祛濕。涮鍋小羊肉片 $98揀羊肉，因為唔易致肥，小羊肉片肉質軟嫩，少少膻，放入酸鍋涮涮，再輕點醬料，不錯老鍋丸餃井字盤 $98蝦丸丶魚肉小湯包丶鮮蝦雲吞丶魚皮餃各2件台灣蒜香腸 $48好有台灣風味，口感較港式香腸紥實，蒜味適中烏梅汁 $28/杯味道濃，生津止渴，消暑開胃，烏梅有抗菌作用，有助降血壓血脂，消除膽固醇，打邊爐飲就最啱喇杭菊露 $28/杯味道清甜，清熱解毒，明目養肝

大半年冇搭過飛機，為咗一解鄉愁，今晚就約咗個偽同鄉去食台式火鍋。台式火鍋嘅湯底同港式火鍋唔同，比較注重養生，所以我同朋友二話不說就揀咗呢個美人鍋，補補骨膠原。我覺得呢個湯底真係夠晒滋補，因為佢係有原隻烏雞放咗落去個湯度，淨係咁都已經值回票價啦！調味吧擺放得非常整齊，而且保持清潔，令人食得更放心。打邊爐嘅最佳伴侶當然就係牛肉啦，我哋就揀咗呢個手切安格斯牛小排，佢嘅雪花紋真係分布得非常平均，所以每一片入口都非常之嫩滑，而且好有牛味。響鈴係一樣明知冇益但係又忍唔住要食嘅火鍋配料，所以就少少哋叫半份開心share吓，呢度嘅響鈴新鮮脆口，食落就冇乜油膩嘅感覺，所以都冇咁有罪疚感。我就最鍾意食佢嘅墨魚滑，呢度仲有黑白兩款墨魚滑，有得雙拼，正！呢個井字拼盤好啱我哋二人份量，分別有蝦丸、魚肉小湯包、鮮蝦雲吞同魚皮餃各兩粒，可以一次過試幾款配料。鍾意食台式火鍋都係因為鍾意食鴨血，雖然冇揀麻辣湯底，不過鴨血配呢個湯底都唔錯。揀咗個餐前小食要咗台式蒜香腸，估唔到個份量有咁多，多到我哋都食唔晒。呢個台灣麵好正，凍食又得，放湯又得，兩種食法各有特色。配埋杯冰凍冬瓜茶，真係令自己好似置身喺台灣食緊台式火鍋咁呀！

講起火鍋好耐無食正宗既台式火鍋🍲想食無味精好足料既火鍋湯底,有朋友話哩間好味,所以就同佢另一個朋友黎試下!食物方面:⚪️老饕酸菜白肉鍋鍋底超足料,入面已經有大白菜,豬五花腩,粟米,蕃茄,鮮冬菇,寛粉條.湯底好濃郁,唔會太酸,無加味精,飲完都唔口乾👅五花腩肥瘦岩岩好,好鮮嫩而且都有好多塊,加上好吸味又煙韌既寬粉,超級好味!😻⚪️美國梅花豬肉切得厚薄適中,而且夠新鮮顏色好粉嫩,肥瘦好平均,岩岩好!🤗⚪️老鍋丸餃井字盤入面有蝦丸2粒.魚肉小湯包2粒.自家鮮做鮮蝦雲吞2粒.魚皮餃2粒🍤蝦丸好爽口彈牙,好鮮甜👍🏻魚肉小湯包,皮比較厚,但咬開爆哂湯汁同餡料👅鮮蝦雲吞因為有蝦肉好彈牙,肉味好濃.魚皮餃超推介,魚皮做得好薄又Q彈,真正既皮薄餡令,好鮮味👍🏻👍🏻⚪️娃娃菜新鮮洗得好乾淨,份量都夠👌🏻⚪️響鈴卷即炸響鈴好厚身好脆,上枱仲熱辣辣,吸哂湯既精華.必食.正!🤤整體方面:地方唔會好迫,座得好舒服,上菜都好快,食物都好新鮮,湯底好鮮甜無味精,火鍋用傳統老鍋特別有風味🤪而且店員經常會主動加湯,服務幾好,想食正宗既台式火鍋一定要黎試下,性格比高,無論2個/一班人食都好適合!😍

近呢幾年台式火鍋係香港都好hit，而呢間老鍋聽就聽過好多次，一直都未有機會去試呢日趁疫情有好轉，就同朋友去咗試下一見到個鍋都真係幾驚訝，因為d香料爆多麻辣鍋有分小辣、中辣同大辣，今次小弟就叫咗小辣。個湯底真係做得好好，飲咗啖湯覺得勁香濃，而且唔係得個辣字，第一次有麻辣湯底係令我有想叫麵既衝動台式既麻辣火鍋唔少得鴨血同凍豆腐。呢個鍋d鴨血同豆腐多到我飽咗大半呢碟豬肉睇落好似好薄咁，但其實只係幻覺熟咗之後塊豬好大塊！好有肉香之餘仲好嫩滑依家好多野都興加鹹蛋黃，豬肉丸都唔例外加咗鹹蛋黃好特別，味道都比想像中夾呢個井字盤一共有三款，而今次點呢款就有蝦丸、魚肉小湯包、鮮蝦雲吞同埋魚皮餃，每款有兩粒。全部都好好食由其係鮮蝦雲吞，粒蝦好大粒架！除咗打邊爐既食材之外，仲有唔少台式既熟食呢個真係好正！係香港好少有餐廳有得食臭豆腐，而且仲唔算貴，$48有5大塊仲要係新鮮炸起，外皮極級鬆脆，食落唔會覺得成口油！！台灣小食點少得鹽酥雞呀同樣都係新鮮炸起，唔會炸得好乾同好鞋。炸完仲要加咗d炸蒜，更加正另外值得一讚既係餐廳既抽風系統非常之好！因為小弟係十分怕打完邊爐會成身都係打邊爐味但係今次小弟食咗成個幾鐘頭都竟