劉森記麵家 (桂林街)

營業中

休息中

本身光顧劉森記都係去舊店，但上次路過舊店時人太多，心想反正新店就在轉角，而且又未試過，所以造就第一次試新店的出品。本以為新店和舊店的食物應該一樣，但那次在新店吃到的牛腩竟然和一向在舊店吃開的不同，帶點炆豬手的南乳味？！為了證實一下是點有這一點不同，這晚再次光顧舊店，點了牛腩牛柏葉撈麵加一碟腩汁芥蘭。麵未到之時先吃一點這裡的免費名物－醃蘿蔔，大大瓶的放在檯上，要吃多少悉隨尊便。這蘿蔔即使是免費的，但也醃得一點也不馬虎，酸酸甜甜的十分開胃，吃來十分爽脆，令人吃不停口，若果可以多一點酸少一點甜，會更合我心意。有說這個醃蘿蔔是要來中和麵的鹼性，不過這裡的麵一向不帶鹼水味，所以這個醃蘿蔔我還是當它是個開胃小吃。這次在舊店吃到的牛腩和以往的一樣，是柱侯牛腩，沒有新店的牛腩般帶點南乳味。照理兩間店舖相隔這麼近，兩者的牛腩應是同一個廚房出品，不會有這麼大分別。說回這牛腩，本身帶點肥，吃起來甘香入味，也不會黏牙。黑柏葉吃來爽口，沒有化學品的味道，點著附上的辣椒豉油加點薑蔥同吃，也十分好吃。竹昇麵則一如以往，吃來沒有鹼水味，雖不至於十分彈牙，但也算爽口。每次到這裡吃麵都會點芥蘭，因為不是每間麵店都煮得像這

晚上十二時多, 朋友開車走過來找我吃宵夜. 下着雨, 我們只好到深水埗附近找尋東西食. 兜了一圈, 便決定去食蝦子麵. 對上來這裡吃東西已經三年前了. 我還記得這裡的酸瓜很好吃的, 可惜我們大夜去, 所有酸瓜已沽清了.那我們隨便點一些東西吃吧.這碟黑栢葉牛腩蝦子撈面, 吃得出蝦籽粒粒質感, 麵是自家打的竹星全蛋麵, 吃下非常彈牙, 而且亳無半點鹼水味. 黑栢葉口感清脆爽口, 配合自製的辣椒豉油, 更顯得其鮮味, 加上腩汁一起吃, 非常香濃惹味. 唯一微不足道就是牛腩太韌了.雲吞餡料充足, 鮮蝦加絞豬肉. 蝦是用人手剝殼的海蝦, 吃下去爽口鮮甜, 而且並沒有漂過的爽脆質感. 湯底也做得十分鮮味, 不錯.第一次吃這個腩汁芥蘭, 味道很特别, 食落去有好濃腩汁味, 而且芥蘭很新鮮和甜.

在深水渉找地方食野唔難，想找一些有水準價錢又相宜的地方也不少，而很多這些食店更加是老字號了，在這一區想食撈麵的話一定會想起這店:劉森記麵家。去劉森記麵家食麵多數都是去回舊店食的，不知道是心理作用還是什麼原因永遠都是舊的東西是好的，而且好像舊店這一邊沒有新店這樣多人，不過食飯時間去到永遠都要等一陣才會有位的，因為舊店的枱不是太多，全部都是四人枱，和其他人搭枱好像是來這店食東西的指定動作，不過有時都會有例外，好像今次我就坐在店內角的一張二人枱，難得的機會唔需要和人搭枱，不過結果當然是得一個字:迫。去這店當然是食這店的竹昇麵，就叫了薑蔥黑柏葉撈麵、蝦子撈麵和腩汁芥蘭。薑蔥黑柏葉撈麵($28)望一望價錢已經比上一次加了一些，通漲的問題到處都可以發現，不過最重要是食物的份量和水準有沒有下降，單身賣相份量上就沒有分別，剛淥熟的黑柏葉和一些蔥絲放滿在麵上，食這種食物還有一碟辣椒豉油給你來點，煮這些黑柏葉的功夫真是少不了，因為這些黑柏葉唔似平時食到用哥士的漂到白身而比較淋身的這一種，這一種未漂的好多時唔識處理都會食得出比較韌，但這店的完全沒有這個問題，首先他們會將黑柏葉切細，再將處理的時間控制得好，所