打邊爐海鮮火鍋燒烤店 (已結業)

『打邊爐一定要飲可口可樂』亞SA多年前的廣告標語, 到現在仍然深入我心, 所以差不多每次吃火鍋都會點可樂降溫。這間提供的是玻璃樽可樂, 已是十分少見, 比起罐裝更有風味、回憶。夏天將至, 衣服不能像冬天的蓋掩身上的脂肪, 在瘦身前盡情吃吃吃。不少特色鍋底選擇, 如花甲蟹、胡椒豬肚雞、花膠豬肚雞、四川麻辣、豬骨等等。先來餐前小食, 泡椒雞腳 $39, 有別於一般的白雲雞腳、沙薑雞腳, 這個帶少少麻辣味道, 我只嚐小辣也接受到, 很惹味。鮮活烤魚  $368: 有香辣底/酸菜底選擇 (大/中/小辣), 我們選了小辣, 烤魚端出來放在爐上煮滾便可以起筷享用。烤魚是選用沙巴龍躉, 較少骨, 而骨多數是大條, 加上啖啖肉, 適合我愛吃魚又不懂挑骨的人士。少辣也是我可以接受到。平日的蒸魚我不愛吃魚皮, 因為接受不來它的質地、口感。不過沙巴龍躉的魚皮我完全不會抗拒, 因為魚皮很厚, 帶點煙韌口感, 而且含有豐富膠質及骨膠原, 女士們的確要多吃點魚。 繼續是養顏進補系列, 花膠豬肚雞 $330, 有豬肚、原隻雞, 更放入雞內臟, 不過那些我不太好, 花膠才是我最愛。湯底很濃郁的雞湯味道, 清甜, 而花

早前與兩位知己到訪土瓜灣這個甚少踏足的區域, 原因是發現有好康食店, 用料足又新鮮, 而且價錢適中, 絕對食得過!!店內貼滿各種鍋, 款款都幾吸引, 醉雞窩及豬骨鍋在價格上較蟹鍋便宜, 但我是被蟹鍋吸引著的, 又計算著我們三人平均除開都很划算吧.所以在沒有異議之下, 來一鍋花甲蟹鍋 (小辣), 蟹可選肉蟹或膏蟹, 今次選了肉蟹, 啖啖肉呀嘛~ 成個鍋超有睇頭, 兩隻大肉蟹, 保守估計約共重1.5-2斤, 而花甲份量更比想像中多, 可謂'食極都有', 就這樣看, 花甲被堆至高於湯面, 可想而知. (雖然當中亦有些菇類及芹菜墊底, 但比例一定不及花甲多)花甲隻隻都肥大肉厚, 老闆說一定要先食花甲, 因為滾得過火, 花甲不會那麼好水, 亦會影響肉質. 另外, 老闆亦說花甲不會留過夜, 確保用料新鮮.蟹鉗都適量地扑碎, 方便進食. 湯底是糊椒味, 能驅蟹的寒涼性, 我這寒底的人當然會飲多碗. 雖然湯底味濃, 但蟹肉的鮮甜味沒有被蓋過, 反而更突出, 大大隻, 很好肉.雖然選的是肉膏, 但發現有蟹膏, 算是bonus吧~ 一匙盛起蟹膏放進口, 很濃郁及香甜.3個人當然不會淨食鍋那麼寡, 點了個我