萬芳冰室 (已結業)

屯門，元朗的居民對萬芳冰室絕不陌生，就算沒吃過也會聽過它的大名。萬芳冰室也算是我和親友的飯堂之一，這裡港式道地風味讓我們深深愛上，百吃不厭。基本上十次來萬芳冰室，有八次都會吃沙丹豬扒飯配豉油汁。簡單的太陽蛋，菠蘿，豬扒和厚切腿的配料經已滿足我們的食慾，豬扒份量十足，表層煎至微微焦香，肉質嫩彈富咬勁，在口中愈嚼愈香，肉汁四溢，甘美肉味很濃郁誘人。厚切腿比一般火腿厚實，在口中非常有存在感，不斷散發火腿的香氣，獲得我和媽媽一致好評。另外，媽媽愛透菠蘿的甜滋滋，超級下飯，還有太陽蛋那滾動濃稠的蛋黃，用叉子刺穿，馬上竄出黃澄澄的蛋汁，漂亮極了。媽媽很久沒喝過凍利賓納，故剛剛點了凍利賓納，一解口癮。暗紅色的利賓納酸甜度溫和，也為她帶來一股清涼，蠻解她飯後的飽膩。我最愛萬芳冰室的自家製菊花茶，感覺就像從新鮮菊花取下的花茶，淡淡的菊花芳香彌漫整個嘴巴，甘甜清爽，為我舒解火氣，清潤喉嚨一番。今晚下雨不斷，天氣驟降，吃煲仔飯最適合不過。愛吃雞的媽媽看上臘腸鮮雞煲仔飯，由於煲仔飯是即點即煲，需要等候20至25分鐘左右，我們可邊吃沙丹豬扒飯邊等煲仔飯。臘腸鮮雞煲仔飯上桌了，滿滿的鮮雞和臘腸密鋪飯上，香噴噴的，

近年坊間出現不少懷舊主題餐廳，其實在離筆者家不遠的雅都商場內就有一家「萬芳冰室」。「萬芳冰室」的舊店開業於50年代末，後來因為收地原因而結業；現在由家族後人再次把招牌發揚光大。餐廳內一礫一瓦都依足舊香港冰室的設計風格，還設有2個圓拱形的包廂房。來到這類懷舊冰室，當然點隻炸髀體驗一下。生炸雞髀外表炸得脆卜卜和金黃色，單是賣相已經令人口水垂涎了。炸雞髀體積之大更媲美臉頰，果然是餐廳的招牌作。雞髀炸得非常香口：酥脆的外表藏著惹味juicy的雞肉。白飯淋上了甜豉油，雖然簡單，但豉油撈飯絕對是不少人的童年至愛。每一口飯，吃到的除了是美味，也是回憶。呈半生熟的太陽蛋煎得非常美麗，把蛋黃篤穿拌勻飯粒，豉油香中又多了股蛋香。適逢冬天時節，冰室推出了煲仔飯系列。餐牌上註明了用的是榮華臘腸，如果筆者的猜想正確，這似是加瘦臘腸。相信這可以更配合新一代注重飲食健康的理念，但加瘦臘腸香氣口感還是依舊。鮮雞件雞肉嫩滑，亦頗有雞味。煲仔飯淋了附上的醬油，每一口飯帶著咸咸甜甜的味道。精華所在——飯焦脆卜卜又有飯香，越吃到底越過癮。筆者每次光顧都會點的菊花茶，用玻璃樽盛載，每一個細節都跟足老香港時代的冰室架步。「萬芳冰