Chotto Maki (廈門街) (已結業)

到灣仔看看電腦用品，先到這裏吃個午餐。店內以紅藍作主調，顏色引人注目。午餐時段，店內坐滿人，起收銀處旁的自創卷物餐牌，在餐牌上用筆劃了劃，選好自創手卷的材料後付錢。自創卷物($88)--天婦羅三文魚、大葉、蘆荀、碎帶子、自製醬、櫻花蝦，從卷物中可清楚看到蘆荀，蘆荀的上層是小片起的大葉。材料多樣，主要嚐到的是天婦羅三文魚的香脆煙韌和飯粒的香軟，繼而是蘆荀的爽嫩。頂層的櫻花蝦也添些鹹香，底下是有如泰式辣醬的自製醬，拌卷物吃更鮮和惹味。這款自創卷物可供選擇的材料和醬汁甚多，總能找到一款適合自己的獨特口味。卷物+$12有味噌湯，湯內有數粒滑豆腐，温度和鹹度適中，在冬天配壽司吃，會感到比較暖和。Mango Dynamite($72)，這款卷物是我最喜歡的，在味道和口感上都極佳。卷物頂層的芒果片增加卷物的果甜，內裏是香脆的天婦羅蝦。卷物製成一小口份量，食用時不會太狼狽。芒果片是整個卷物的重心，整體味道甚佳。Peach Cider ($28)，鄰座也點了一支，我覺得在眾多果汁梳打中，以桃味和柚子味最好喝。柔和的桃味，配上帶點刺激的梳打，配上軟稔的壽司很適合。

香港比較少有得食創意卷物嘅地方Chotto Maki就係其中一個起中環 灣仔都有分店灣仔依間起利東街隔離 舖頭唔太大 有4-5張枱 入到去可以用手機scan QR code睇餐牌同時可以攞自創卷物餐牌同墨水物返座位剔然後去cashier落單俾錢 拎收據跟住佢會叫number 去取餐好快就整好 大概5分鐘自創卷物 ($88)1️⃣肉類 (8選1)🐟呢個揀咗吞拿魚 估唔到又幾大舊差唔多成個卷物嘅中心就係吞拿魚肉質非常鮮嫩 一咬就咬得到 完全冇根或者韌😍又唔腥 但係又好新鮮 係紅卜卜嘅2️⃣蔬菜 (9選2)🥒揀咗蘆荀同酸黃瓜 一開始期望佢會有好多蔬菜 咁個卷物就會好脆好有層次口感點知佢每個得少少 蘆荀都仲食到脆嘅但係酸黃瓜太少 又切到好碎 好似食唔到佢嘅酸味3️⃣卷上 (8選1)呢個揀咗碎帶子 有啲後悔🥲因為佢嘅碎帶子真係切到好細粒 然後落大量沙律醬同少少蟹籽所以基本上係沙律醬多…唔太食到帶子4️⃣醬料 (7選2)🫕我自己因為唔太重口味 所以淨係揀咗味噌醬佢都落得好重手吓 成個卷都浸滿醬不過味道ok 唔會太鹹 食到少少味噌湯咁嘅味同吞拿魚算夾味5️⃣配料 (6選1)依個我都覺得自己揀錯咗 因為我貪得意揀咗紫薯粉

食lunch唔想在外面逼人， 常常經過一間幾有風格的外賣壽司，今天就去試下。門面好易認，有個日本公仔頭幾得意， 佢主打創意卷物，梗係揀啲平時少食嘅款式啦。龍蝦卷估計是新加的卷物，在餐牌是沒有的， 全部也是即叫即做。 壽司的外層有厚厚的牛油果和三文魚，裏面包住露筍，龍蝦等等 ， 配搭得很完美，用料相當上乘， 加上特色醬料，更添滋味。自創卷物用剔的點心紙的方法選出自己想要的配搭，又幾好玩喎! 兼顧到客人要吸取不同的營養，有肉類，蔬菜，卷上，醬料和配料任揀， 每款的選擇也很多， haha我做咗一個裏面有油甘魚紅菜頭，外面有碎帶子和牛油果的卷物， 雖然配得有啲怪怪地， 但出面一定食唔到 ， 點都要俾自己一個like先!