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2018-07-21
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自問並非健康素食份子,偶爾會有想吃全素的念頭。在素食仍未在食界流行之際,素食仍只屬小眾口味,直到近年出現自助素餐,在素食風潮之下選擇變多了,「自助素餐」就成了新興的飲食名詞。對「無肉食」一直耳有所聞,由開初期的風風雨雨,到現在發展至三家分店,同時也迎來不少對手,可見「自助素餐」是有多受歡迎,即便如此,要找到志同道合的也不容易,也難得友人中有好此道者,也就能一試這「自助素餐」了。素菜予人清新的感覺,「無肉食」給我的第一印象也是如此。餐廳無印風的簡約環境,加上客人自助的運作模式,很有日式食堂的感覺。「無肉食」的自助素餐,賣點是素菜款式較多,重要是相宜的價格,在款式、環境、價位上,確是完勝大部份的素食餐廳。曾聽親友談到「無肉食」時,評價普遍是「不錯的」、「可以吧」,親身體驗過後,確實談不上是豐富多釆,但對於有着不同口味的客人而言,素菜選擇是足夠的。自助餐桌有約數十款的素菜可選,較為偏重中式口味的素菜,故涼菜比例上較沙律為多,而熱菜、炸物亦偏向中式口味,亦有人見人愛的甜品,定能滿足吃素的要求,但若是為吃得健康而來,還是要理智一點,避開那些甜品、炸物為上。涼拌前菜在炎熱的夏日最受歡迎, 川辣雲耳
曾聽親友談到「無肉食」時,評價普遍是「不錯的」、「可以吧」,親身體驗過後,確實談不上是豐富多釆,但對於有着不同口味的客人而言,素菜選擇是足夠的。自助餐桌有約數十款的素菜可選,較為偏重中式口味的素菜,故涼菜比例上較沙律為多,而熱菜、炸物亦偏向中式口味,亦有人見人愛的甜品,定能滿足吃素的要求,但若是為吃得健康而來,還是要理智一點,避開那些甜品、炸物為上。
涼拌前菜在炎熱的夏日最受歡迎, 川辣雲耳、蓮藕辣度相當輕微, 麻醬涼拌秋葵、茄子是大熱之選, 最喜歡的還是酸甜的紅菜頭, 但不要錯過清爽的 涼拌珊瑚草,屬涼菜中屬較少見的一種。沙律相對是有點遜色,但基本的項目還是不缺的。
秋葵
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炸物佔了自助素餐不少席位,以如山般的拔絲甜品最為矚目,雖然炸物有一定水準,薯泥球、炸蕃薯、小煎堆、炸雲吞新鮮香脆。至於甜品除了熱烘烘的芝士撻外,別的只是中規中矩,終究肥膩之物淺嚐就好。
炸物
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芝士撻
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蛋撻
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涼菜、沙律吃得太多的關係,熱菜也就無胃納再嘗了,只要清甜無添加佛手瓜湯便足,倒是友人大愛這款像大豆芽的熱菜,帶微苦口感跟金針菇類近,只是個人不太懂得欣賞。
熱菜
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佛手瓜湯
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三款自助飲品都是健康的選擇,分別是檸檬水、夏枯草、羅漢果茶,平日討厭羅漢果茶的味道,這杯味道偏淡微甜,反而更對口味。
羅漢果茶
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自助餐桌,不一定要與「豐富」、「暢吃」劃上等號。這頓晚餐沒有肆意暢吃, 也沒有盡嚐每一道素食,重點是不求要吃得很飽。內心總是覺得自助素餐,跟平常的自助餐是不一樣的,那是為素食者的多元需要而設,畢竟素食仍屬於小眾的口味,對能照顧到素食者需要的餐廳,實在是沒有不支持的道理吧!
涼菜
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