千賀水產 (已結業)

朋友係要見既！無論做野幾忙都好，我同幾位大同每個月都會抽少少時間食個飯、見下面。上次試過元朗既千賀水產唔錯，今次再encore食磯燒放題。環境夠大，所以就算係夜晚7點繁忙時間都無需等位。一坐低冇耐，因為我地滿兩個成人，職員就送左個好大既海鮮盆上黎，計起上來每人有兩隻大蝦、一隻鮑魚和一隻珍寶蠔。職員間唔中會幫手燒下，還會提醒我地小心陰住「辣」親，都十分細心。D海鮮一邊燒，空氣中就瀰漫住焦香味食完呢Round海鮮，如果想追加頭先既海鮮，大部分都需要加錢，但係大蝦、蜆呢類就可以無限order，還有蔬菜可以叫，燒得都算過癮既。食完熟海鮮，自然要食下d生鮮。D刺身都非常新鮮，三文魚第一輪比較薄切，但之後再上個d都好肥美。另外甜蝦很鮮甜，頭同身都唔會甩甩漏漏。帶子肉潔白圓潤，咬落爽口唔散。壽司都唔錯，火炙三文魚壽司、鰻魚壽司和牛肉壽司味道都很不俗，油而不膩。炸蝦卷很香口，非常惹味。另外熟食我都有幾樣幾中意。第一樣係芝士肉醬焗茄子，茄子用鐵鍋保持住溫度，吃落口每啖茄子都裹住芝士肉醬，稍為油膩，但好入味好腍。第二樣係印度烤油酥餅，淋上特製咖哩汁，香酥可口。辣煮花螺都好唔錯，辣度唔係話好辣，好香八角味，

哩間水產店既前身都係一間放題店，點知開左兩年我都仲未有機會試，就轉左做哩間以水產加放題做招來既磯燒食店！磯燒喺元朗區黎講真係好少見，襯佢開左冇耐就一於試下！我同朋友六點鬆d到，已經見到幾乎滿場！原來七點前離座每人唔洗$200，計落都幾抵食嫁。一坐底，店員就主動同我地講會上左一盆海鮮拼盤先，其他海鮮再自己剔紙仔。哩個拼盤好正！有海蝦、鮮鮑魚、貴妃蚌、蟹蓋同埋生蠔，哩盤海鮮真係夠哂鮮，鮑魚同貴妃蚌最正😋鮑魚肉質夠淋又有彈性，貴妃蚌大大隻夠爽口又夠鮮甜！刺身… 三文魚刺身雖然唔係好大片，但就好厚身！味道新鮮有三文魚既油脂香。另外榮螺片同象拔蚌都好爽口，甜蝦亦唔差，蝦頭仲有唔少蝦膏嫁！壽司…我鐘意哩度既壽司，因為我覺得放題既壽司一定要飯少！而且佢俾我既感覺係新鮮整，壽司飯微微暖，上面既魚生就好新鮮！芝士肉醬焗茄子…哩個係unexpected咁好食，因為出面好少會咁整，茄子整得夠淋，但又唔會夾到爛，配上滿滿蕃茄味既肉醬同拉絲芝士，係一個可以送十碗飯既小菜😂😂蟹子芝士BB薯… 本身以為係日本蕃薯仔，其實原來係炸香左既薯仔粒！上面就鋪上拉絲芝士同蟹子！又一新驚喜，不過就油膩d，最岩三、四個朋友開心s

一年一度的母親節，當然要帶媽媽食好西，特意來到元朗，尋找磯燒海鮮的風味。晚上七時，餐廳已經高朋滿座，我們等了約10分鐘。步入餐廳，濃烈的燒海鮮味道攻佔嗅覺，燃燒著無比的肚餓感。在我們點餐時，店員已經依據人數，預先送上豐富的磯燒海鮮拼盤。拼盤有4隻大蝦，2隻珍寶蠔、大海蜆、大扇貝及鮑魚，和蟹甲羅燒。單是賣相，已叫我心醉! 我們都二話不說，趕緊開爐燒海鮮。不得不讚點餐紙上，清晰列明了每款海鮮的烹調手法和時間，讓食客們更準確拿捏燒製時間。大蝦整齊的放在爐端上，每邊燒約2分半鐘便可食用，看到慢慢變成焦啡的外殼，傳來陣陣鮮香。磯燒大蝦每隻如我前臂般長，剝下蝦殼，蝦肉嫰紅、潔白，入口彈牙，鮮香美味，大大啖的蝦肉令我大快朵頤! 我們陸續的把海鮮放上爐燒，扇貝、珍寶蠔及甲羅燒，慢慢燒至炙紅色的。蟹甲羅燒內有蟹膏、蛋黃及蟹肉，攪拌至均勻，慢慢燒至膏狀便可吃用。蟹膏及蛋黃混合起來，鮮甜、香郁，濃濃的蟹黃味道使我印象深刻! 珍寶蠔燒的時間較長，肉的兩邊各燒10分鐘，並需要加入清酒燒製，珍寶蠔由透明煮至奶白色，非常吸引。珍寶蠔入口如絲柔滑，肉質肥美，配上清酒的調味，鮮味大爆發! 磯燒鮑魚也需加入清酒煮製，磯燒