Hokahoka

營業中

休息中

尖東Hokahoka ほかほか，再次翻食這間日本人主理的懷舊居酒屋，上回已覺料理水準平均出色，今次水準依然。刺身拼盤 (8.5/10) 刺身新鮮美味，尤其赤貝、海膽、油甘。Hokahoka海鮮沙律 (8.25/10) 同樣，刺身鮮美，加上柚子醋，味道清新開胃。牛肉薯餅 (8/10)即叫即炸，外脆內軟，正宗的可麗餅。生蠔漬 (8.5/10) 蠔身飽滿，配搭柚子酢更顯鮮甜。汁煮金目鯛 (7.5/10) 魚味濃郁，但肉質略嫌粗糙。天婦羅拼盤 (8.25/10)即叫即炸，炸得不錯，外層薄而鬆脆，內裡保持食材鮮嫩。芝士酒盜(7/10) 正常佐酒小食。燒花魚 (8.5/10) 燒得恰到好處，外脆內嫩，魚皮帶油香。串燒盛合 (7.75/10) 不及Yardbird等燒鳥專門店，但以居酒屋計已屬水準中上。鐵板山椒牛柳 (8.25/10)牛肉生熟火候剛好，質感嫩滑，山椒粉令其更惹味。炒烏冬、枝豆(7/10) 正常。———————————————————————————⭕️ig@fastfoxfoodie總評：Overall: 8.5/10刺身、天婦羅、炸物、煮物、漬物，各款料理水準平均出色，性價比不錯，已

不能到日本旅遊，在香港吃的日本菜感覺也變得越來越高要求，無論是選擇、裝潢等，還要有新鮮食材和貼近正宗的味道，幸好在日本留過學的友人推介了這家給我們。Hokahoka在日本語的意思是「溫暖」，我們在這裡可以坐在tatami上 (不用擔心，下面有位可以垂下腳，不用盤膝而坐到腳痺) 談天說地整個晚上也不怕，裝潢好有家庭式的感覺。 而且食物都很貼近日本的選擇，居酒屋來說也是很豐富的variety，點著點著就很想開支酒來邊吃邊喝。日本留學過的友人非常懂得點菜，芥辣八爪魚、山藥蓉伴吞拿魚都是在香港少見但在日本是很常吃的，生吃的海鮮真的有很多元化，不會只得刺身壽司呢。芝士酒盜是這家店很有名的，也是在日本常見而香港少見的前菜。名為酒盜，當然的意思是很適合送酒，就因其鹹香的味道，果然惹味。點冷盤和燒物也很輕易點到整桌滿冷豆腐好像是很普通的東西，可是這家餐廳也會加添不少櫻花蝦乾、炸蓮藕乾和沙律菜等，不但令其顏色豐富，口感和味道也更為昇華，不再是一件單薄的豆腐了。燒物來說這個明太子雞翼必然是第一！看它飽滿的外皮包裹著海量的鹹鮮明太子雞軟骨、牛舌也燒得很惹味呢，最重要是上碟時仍熱辣辣嘛最便宜的壽司拼盤 (雖然

難得約到朋友食飯，行到去尖東，見到有間叫Hokahoka既日本餐廳，就入去試試。冇book位，我哋被帶去坐近門口的二人枱，但真係好迫，好在後來有一張4人枱走，我哋可以轉位，舒服好多。餐廳有少少舊，但又好日本feel，有數枱日本人在晚飯，很愛這種比較正宗的日式餐廳。一坐下，朋友最愛酒，先叫一支清酒，我酒量不好，所以另叫了一支綠茶加入清酒中，不熟識清酒，不知叫了的清酒好不好，但淡淡的易入口。3小時的飯局，點了些小食、串燒，又點了些鍋物，飯類。燒飯團-燒得脆脆，醬油燒得很香，很可口。明太子飯團-鹹鹹香香，飯亦很軟。芝士酒盜- 吃時不知道是什麼的菜式，只知道芝士上有一團紅色物體，鹹鹹香香，與芝士味道很夾，後來先知道酒盜是指用鹽醃魚內臟而成的漬物，在日本已有很久遠的歷史，它以鹹鮮見稱，就像香港的蝦膏。芝士本身是濃味，但配上比它更濃味的酒盜，味道立即淡了，但淡得來又沒有蓋過芝士本身的香味，反而更覺芝士的軟滑，而且加了芝士的酒盜，可以中和酒盜的鹹度，另其鮮味突出。兩樣濃味的食物撞在一起，原來都可以起這樣神奇的化學作用。明太子魚旦 - 真的是魚旦，想不到日本菜會有魚蛋，淡味的魚蛋夾著鹹香的明太子和味道

朋友介紹尖東有間不錯的日本餐廳，說她來過吃晚飯覺得頗正宗，而且也有不少日本人來吃，相信也不會太差。於是這晚在尖沙咀看完寒戰後便來吃晚飯，試試食物的味道如何。餐廳的地點在尖東的好時中心，以往想起好時中心，就只會想到好時沙嗲，但原來在商場的地下有著這間日本餐廳而自己一直沒有留意到。晚上約八時左右到達，店內已差多不全滿，而且食客中有不少是日本人來的，幸好我們有預先訂座，否則能否入座也成疑問。侍應安排我們坐在近門口的一張四人檯，店內大約有一半是一般的檯椅，而另一半則是日式的傳統檯椅設計。剛坐下來侍應便送上了前菜，是一小碗經醬油醃過的甜蝦及茄子，吃起來蝦隻爽口，配合不太鹹的醬油，味道不錯。除了甜蝦，那件茄子也相當好吃，特別是茄子的肉滲入了醬油的味道，吃來夠軟淋，是個不錯的開胃前菜。我們先點了一碟燒雞泡魚乾，這個菜式是朋友推介的，說她每次來到都必定會點的。雞泡魚乾的質素不錯，燒過後除了香口之外，咬入口還保留著肉的質感和肉汁，沒有像一般日本料理店般燒到很乾的質感，點著沙律醬令人不能停口的吃。另一個她提議必吃的是這個芝士年糕，外皮炸得微脆，內裡的日式年糕煙煙韌韌的，而且中間還有香軟的芝士，增加了入口的